Protams, neviens no mums neatsakās baudīt mājīgu un gardu desertu. Vasarā tiek veikti īpaši ēdieni, kas papildina svaigas ogas un augļus. Galu galā, tie paver jebkuru desertu svaigumu un unikālu garšu. Apsveicam ar jums, kā padarīt smilšu grozu ar ogām.
Grozi ar ogu un krējumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- augstākās šķiras milti - 200 g;
- sviests - 140 g;
- cukura pulveris - 100 g;
- Vanilīns - pēc garšas;
- olas dzeltenums - 1 gab.
Krēmam:
- olas dzeltenums - 2 gabali;
- piens - 250 ml;
- cukurs - 50 g;
- vanilīns;
- milti - 25 g;
- zemenes, jāņogas - apdarei.
Sagatavošana
Lai pagatavotu krējumu, olu dzeltenumi tiek samalti ar cukuru, līdz tiek iegūts biezs maisījums. Pēc tam pakāpeniski ielejiet miltus. Piena uzlec līdz vārīšanās temperatūrai, tad ielejiet dzeltenuma maisījumā, maisot līdz homogēnai masai un gatavot vairākas minūtes. Gatavs krējumu ieliet bļodā, uz augšu apkaisa cukura pulveri un ievieto ledusskapī.
Pēc tam dodieties uz īsu mīklu sagatavošanu groziņiem. Lai to izdarītu, samaisa miltus ar eļļu, apkaisa cukura pulveri, vanilīnu, piedzīvo dzeltenumu un samaisa gludu mīklu. Mēs iesaiņām to filmē un notīriet to stundas laikā aukstumā. Pēc tam mēs iesaiņojamies plānā kārtā, izgrieztu krūzes un pārnesim tos uz eļļu eļļotas veidnes, caurdurt ar dakšiņu. Cepiet līdz vārīšanai 180 grādos. Tad mēs atstājam groziņus atdzist, piepildiet ar krējumu, izklājiet ogu slāni un izrotājiet ar piparmētru lapām.
Grozs ar ogām un želeju
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- cukurs - 60 g;
- milti - 170 g;
- margarīns - 100 g;
- olu - 1 gab.
- vanilīns;
- soda - 2 g.
Pildījumam:
- svaigas ogas un augļi - 350 g;
- Apple ievārījums - 110 g;
- augļu sula - 300 ml;
- želatīns - 10 g.
Sagatavošana
Vispirms mēs sagatavojam īsu konditorejas izstrādājumu, atstājot nedaudz sodas pašā beigās. Tad velciet to plānā kārtā
Mēs ievietojam sagataves uz cepšanas paplātes un cep 15 minūtes 250 grādos. Želatīnu ielej auksta ūdens, un, tiklīdz graudi kļūst caurspīdīgi, mēs uzliek to uz sieta un ļauj šķidrumam aizplūst. Augļu sula nedaudz uzsilda, kopā ar pietūkušu želatīnu, uzvāra un filtrē. Atdzesētajā smilšu kastē ieliekam ievārījumu, tad svaigas ogas, ielej viskozu želeju un ielieciet kūkas ledusskapī, lai iesaldētu.