Gaļas sālītas gaļas sagatavošanai nav klasiskas receptes, jo sālsūdens koncepcija izslēdz jebkādus ierobežojumus. Soljanka ir atzīta pēcpusdienas zupa, kas parasti tiek piepildīta ar gaļas atlikumiem pēc svētkiem, tāpēc viss notiek gaitā, un ēdiena sastāvs mainās atkarībā no tā, kas jums ir pa rokai. Ja jūs apzināti gatavojat iegādāties gaļas produktus zupai, ieteicams pievērst uzmanību šim materiālam, kurā mēs analizēsim šīs populārās pirmās ēdiena dažādās variācijas.
Klasiskais nacionālās komandas gaļas menedzējs
Tradicionā ēdiena pamats ir liellopa buljons, lai gan daži no tiem gribētu saglabāt kūpinātas gaļas tīru garšu, jo viņi sāk putnu no buljona, kas ir daudz spilgtāks tā garša.
Sastāvs:
- kūpināta gaļa - 75 g;
- liellopu gaļa kauliņā - 490 g;
- salami - 220 g;
- šķiņķis - 160 g;
- sīpols - 130 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- tomātu pastā - 35 g;
- marinēti gurķi - 80 g;
- nedaudz olīvu;
- Lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Pēc gaļas sagatavošanas ieliet to ar ūdeni un ļauj pagatavot pusotru stundu, neaizmirstot, ka no virsmas noņem troksni. Gatavojoties buljona beigām, pagatavojiet gaļu. Salami un šķiņķis sagriež sloksnēs. Sīpolu karbonāde un glābšana ar gaļas produktiem. Saspiediet ķiploku pastas un pievienojiet tomātu pastas. Cepšanas panni atšķaida ar pāris glāzes gatavā buljona un atstāj tumsas apmēram 10 minūtes. Gatavs zupas bāzes maisījums ar buljonu, ielieciet gabaliņus marinētiem gurķiem un lauriem. Gaļa, uz kuras pamatā tika iepildīts buljons, tiek izjaukts šķiedrās (tas viegli saplīst) vai patvaļīgi, bet smalki sagriež. Zupu atstāj uz vājākās uguns uz pusstundas.
Klasisks recepte gaļas salātu salātiem ar nierēm un kartupeļiem
Sālsarte ar nierēm tiek pagatavota ievērojami ilgāk, un tas viss, jo nātri pirms cepšanas ir atbilstoši jāsagatavo. Sagatavojiet blakusproduktus vienkārši: vienu dienu pirms vārīšanas iemērc aukstajā ūdenī, nomainot to ik pēc 3-4 stundām. Smarža ir pagājusi - jūs varat griezt un pagatavot.
Sastāvs:
- buljons - 1, 3 litri;
- sīpols - 175 g;
- burkāni - 115 g;
- bekons - 75 g;
- nieres liellopa gaļa - 340 g;
- kūpināta vistas gaļa - 180 g;
- olīvas - 45 g;
- marinēti gurķi - 3 gabali;
- tomātu biezeni - 45 g;
- paprika - 1/2 tējkēles;
- kartupeļi - 130 g.
Sagatavošana
Sagatavotas nieres sagrieztas sloksnēs un ceptas atsevišķi no citiem gaļas produktiem. Pēc tam brūnējiet sagrieztu bekonu, pievienojiet tam nieres un vistas, sīpolu gabaliņus ar burkāniem un atstājiet brūnas dažām minūtēm. Uz gatavo cepeti pievienojiet tomātu biezeni ar papriku un atšķaida ar pāris glāzes buljona. Pievienojiet sasmalcinātus gurķus un vāra uz vēl 10 minūtēm. Ceptuves saturu pārnes uz kastroli ar karstu buljonu un gatavo kopā apmēram 15 minūtes, neaizmirstiet ievietot kartupeļus, kuros sagrieztu kubiņos.
Klasiskās gaļas vārīšanas komandas receptes ar desu
Sastāvs:
- Kūpināta gaļa (asorti) - 145 g;
- desu - 85 g;
- burkāni - 115 g;
- šampinjoni - 390 g;
- marinēti gurķi - 3 gabali;
- burkāni - 140 g;
- tomātu biezeni - 180 g;
- nedaudz olīvu.
Sagatavošana
Sagrieziet kūpinātos produktus un cep tos kopā ar desu sausā pannā. Kad gaļas gabali ir brūni, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus. Ļaujiet dārzeņiem sasniegt pusi vārītas, un tad ielieciet sēņu gabaliņus. Kad sēnes rada lieko mitrumu un iztvaiko, ielieciet tomātu biezeni un piepildiet ar pusi litru ūdens. Uz pagatavošanas pagatavojiet pusdienlaiku, uzlieciet olīvas gatavošanas galā.
Klasiskās gaļas sālītas gaļas komandas receptes var atkārtot daudzveidīgā veidā. Atkārtojiet visus sagatavošanas posmus uz "Cepšana" un pēc šķidruma pievienošanas ieslēdziet "Quenching" un gatavojiet zupi pusstundu.