Līdz šim pārtikas alerģija bērniem ir kļuvusi diezgan izplatīta. Gandrīz katram otrajam bērnam ir alerģiska reakcija uz šiem vai citiem produktiem. Tas izpaužas kā nieze, izsitumi uz sejas un ķermeņa, apsārtums, ādas mērogs. Ja šo fenomenu neizdara pietiekami nopietni, alerģija var rasties nopietnās saslimšanas, piemēram, astmas gadījumā.
Līdz 6 mēnešu vecumam bērns var reaģēt ar alerģiskām izpausmēm jebkurai pārtikai, izņemot mātes pienu vai pielāgotu maisījumu, taču tas nenozīmē, ka nākotnē šie pārtikas produkti būs bērniem alergēni. Tas parāda tikai to, ka bērna gremošanas sistēma vēl nav pietiekami nobriedusi un nesatur fermentus, kas nepieciešami dažu pārtikas produktu sagremšanai.
Ja mazuļa baro ar krūti, tad ar pienu bērnam var nodot zināmu daudzumu alergēnas, tādēļ pirmajos sešos mēnešos pēc bērna mātes barojoša māte ir īpaši svarīga, lai saglabātu uzturu, nevis ēst pārtikas produktus, kas bērniem izraisa alerģiju.
Attiecībā uz bērna pāreju uz veselu, pieaugušu pārtiku, tad lurei vajadzētu sākt ar bērniem paredzētiem hipoalerģiskiem produktiem, kas ietver cūkas, auzu, zaļos ābolus utt. Turklāt, kad fermentatīvā sistēma sasilst, ēdienam ir jāiegūst arvien vairāk pārtikas produktu, sākot ar minimālām porcijām un novērojot ķermeņa reakciju.
Lai vadītu pārtikas alergēniskuma pakāpi, ir nepieciešams izpētīt alerģisko produktu tabulu bērniem un, pamatojoties uz to, veidot bērna barību.
Alerģisko produktu saraksts bērniem
- piens un piena produkti - govs piena proteīna nepanesamība ietekmē 80% bērnu;
- vistas olas, retāk - citu putnu olas;
- gaļa - alerģisks attiecas uz taukaino gaļu un mājputniem;
- zivis - tā saucamās "cēlās šķirnes", ikri, jūras veltes;
- augļi, dārzeņi, ogas - sarkanie, apelsīnu augļi un ogas, kā arī visi citrusaugļi un eksotiskie augļi ir augsta alergēniskuma pakāpe;
- riekstus, gandrīz visus, izņemot valriekstu un ciedru;
- kvieši, jo īpaši mannas putraimi un "Artek";
- konfektes, šokolāde, kafija;
- konservanti, krāsvielas un garšas produkti.
Barojot bērnu, ir svarīgi arī ievērot šo mēru - gandrīz jebkura, pat viszemākās alerģiju saturošie produkti bērniem var izraisīt izsitumus, ja tos patērē lielos daudzumos.