Jam ir tradicionāls austrumu slāvu un aizkaukāziešu tautu deserts. Tas ir gatavs, gatavojot dažādas sastāvdaļas, vai tas ir augļi, ogas, retāk dārzeņi, priežu spole , rožu ziedlapiņas utt. Ēdiena gatavošanas laikā ir neviendabīga konsistence, kas sastāv no sīrupa un augļu gabaliņiem, no kuriem tas ir sagatavots. Olu gadījumā mēģiniet pilnībā aizsargāt augļus, lai oga saglabātu dabisko garšu un aromātu. Diemžēl ne visas ogas var ļaut to apstrādāt, bet ievārījuma sagatavošana no zemenēm ar veselām oglēm ir diezgan reāla. Zemeņu ievārījums ir ļoti populārs, īpaši bērniem, un tā absorbcija ļauj baudīt patīkamu garšu un saglabāt imunitāti, īpaši ziemā.
Zemenes ogas saglabā formu labi, gatavojot ēdienu, taču vēl ir jāievēro daži noteikumi, lai iegūtu vēlamo rezultātu.
Sausā laikā ir nepieciešams savākt ogas, lai ievārījums būtu ievārījums, pārgatavoti augļi tiek izmesti, tajā pašā dienā ir vēlams gatavots ievārījums. Sagatavojot ievārījumu, vislabāk netikt traucēt karoti, bet sakrata ēdienus, kuros tas ir gatavots, un, protams, ievērojiet recepšu ieteikumus.
Kā pagatavot gardu zemeņu ievārījumu ar visām ogām, mēs tev pastāstīsim šodien.
Zemeņu ievārījums ar veselām oglēm - recepte
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronu sula - 15 g.
Sagatavošana
Ogas zemenes vairākas reizes nomazgā aukstajā ūdenī, žāvē, asaru sepals un ievieto traukā, kurā tiks pagatavots ievārījums. Katrs slānis lielā mērā ielej cukuru un astoņas līdz desmit stundas atstāj zemenes. Šajā laikā viņa ļautu sulu un iemērc ar cukuru. Tagad uzvelk uz plīts, uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai, periodiski kratot traukus ar zemenēm un noņemiet no karstuma. Nav ieteicams iejaukties zemenēm, lai nesabojātu ogu integritāti.
Mēs pārklājam traukus ar ievārījumu ar dvieli un vienu dienu atstājam.
Nākamajā dienā atkārtojiet procedūru. Tādā veidā mēs silt zemenes piecas reizes. Sestajā laikā mēs dodam zemenes sagriezt divdesmit minūtes, pievieno citronu sulu, ļauj tai atdzist 20 minūtes un ielej sterilizētos, vēl siltos burkās. Mēs korķa ar vārītiem vākiem, pagrieziet to, aptiniet to ar segu, līdz tā atdziest.
Jam no veselas zemeņu "Pyatiminutka"
Sastāvs:
- Zemene - 2 kg;
- granulēts cukurs - 3 kg;
- ūdens - 500 ml.
Sagatavošana
Pēc labi mazgāšanas lielos ūdens daudzumos mēs noņemam zemeņus no tīģermeņiem un iemet verdošā sīrupā, sagatavo no ūdens un cukura emaljas kastē, atkal vāriet, vāriet piecas minūtes, izņem no siltuma, pārklāj ar vāku un cieši aizklāj ar segu. Jau dzesētu ievārījumu ielej gatavotos sterilizētos traukos un pārklāts ar kapronu (plastmasas) vāciņiem vai ietin ar papīru.
Zemenes ar ievārījumu, pagatavotas pēc šīs receptes, nezaudē savas derīgās īpašības un saglabā svaigu garšu. Uzglabājiet ievārījumu labāk vēsā tumšā vietā.