Cālis ar ananāsiem saldskābā mērcē, iespējams, ir vispopulārākais ēdiens Āzijas virtuvē. Pateicoties to neitrālajai garšai, sulīgi vistas gabali ir lieliski apvienoti ar saldajiem ananāsiem un pati mērci. Ilgas laikā cukurs mērcē pārvēršas par biezu karameļu, kas pārklāj visas ēdiena sastāvdaļas ar gardu spīdumu.
Kā pagatavot vistu saldskābā mērcē?
Sastāvs:
- malta gaļa no vistas - 530 g;
- burkāni - 65 g;
- ķekars sīpolu zaļumu;
- austeru mērce - 35 ml;
- sojas mērce - 15 ml;
- olu - 1 gab.
- Ananāss - 115 g;
- sīpols - 70 g;
- tomātu kečups - 55 g;
- čili mērce - pēc garšas;
- sula 2 citroni;
- ciete - 1 ēd.k. karote;
- vistas buljons - 235 ml.
Sagatavošana
Apvienot visas pirmās sešas sastāvdaļas un kārtīgi samaisa. Sadaliet forsemātu vienādās daļās un ielejiet to gaļas bumbu. Cepiet ceptas kubiņus, līdz tie ir mīļi, un ielieciet tos uz salvekiem.
Spasseruyte sīpolu gabaliņus un burkānus, līdz pusei vārītas, tad sajauc tos ar ananāsiem. Cepiet pannas saturu ar buljonu, atšķaida ar to ar cieti, kečupu, sezonu ar cukura šķipsnu, pievienojiet čili mērci un citrusaugļu sulu. Ļaujiet mērcei vāra un ielieciet kubiņos 5-7 minūtes.
Parasti vistas gaļu saldskābā mērcē ar ananāsiem virs rīsu vai rīsu nūdeles šķēles.
Gulošs ar vistas gaļu saldskābā mērcē
Piekrītu, dažreiz pārtikas piegāde var ievērojami atvieglot dzīvi, šādos gadījumos ir pieļaujams pasniegt citu saldo un skābu vistu, citās situācijās jūs gūsit labumu no šīs receptes.
Sastāvs:
Mērcei:
- kečups - 115 ml;
- citronu sula - 45 ml;
- rīsu etiķis - 25 ml;
- Ananāsu mērci - 115 ml;
- cukurniedru cukurs - 25 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa.
Vistas gaļai:
- vistas fileja - 430 g;
- milti - 25 g;
- žāvētu ķiploku šķipsnu;
- sīpols - 75 g;
- Ananāsu mīkstums - 110 g;
- saldie pipari - 115 g;
- selerijas - 2 gab.
- burkāni - 80 g.
Sagatavošana
Vistas filejas sadalīšana gabalos, sajauciet ar katru sāli, pēc tam apkaisa ar miltu un žāvētu ķiploku maisījumu. Cepiet vistas gabalus līdz brūnai un pārnesi uz šķīvi. Sagrieziet dārzeņus, saglabājiet tos līdz pusei vārīšanai un sajauciet ar vistu cepšanas pannā. Pievienojiet ananāsus.
Saldā un skābo vistas gaļas mērce ir vienkārša, vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas, līdz cukura kristāli izšķīst, un pēc tam apvienojiet to ar pannas saturu un ļaujiet sabiezēt vidēja siltumā.