Neviena šāda persona neatsakās no tik vilinošas delikateses, kā zelta liešanas un liesmas aromāta vistas. Bet patiešām gardu iecienītu gaļu varat iegūt, ja sagatavojat pilnīgi piemērotu mērci. Savukārt, kurās ir neskaitāmi skaitļi, kas bieži vien apgrūtina to izvēli, jo tie visi ir ļoti garšīgi un izsmalcināti. Mēs piedāvājam dažas no vislabākajām garšīgām mērcēm, kas ir ideāli piemērotas tradicionālā traukā vistas cepšanai cepeškrāsnī sagatavošanai.
Saule ar medu cāļu cepšanai cepeškrāsnī
Sastāvs:
- medus - 3 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- sarkanvīns "Cahors" - 2 ēdamk. karotes;
- sālīta sojas mērce - 1,5 ēd.k. karotes;
- garšvielas karijs - 0,5 tējk.
Sagatavošana
Dziļi pīlā, ielej citronu sulu, sarkanvīnu, sojas mērci un pievieno medu, kas rūpīgi izšķīdina iegūtajā maisījumā. Ielieciet kariju mērcē, kā arī ar karoti, labi samaisiet. Ar šo brīnišķīgo mērci mēs bagātīgi ieziest visu vistu ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses tieši pirms tā tiek nosūtīta uz cepeškrāsni.
Sinepju mērce vistas marinēšanai un cepšanai cepeškrāsnī
Sastāvs:
- sinepes "krievu" - 1 ēd.k. karote;
- sinepju sēklas - 1 tējkarote;
- sviests - 20 g;
- olīveļļa - 40 ml;
- kefīrs - 40 ml.
Sagatavošana
Mēs izplatījām glāzē sinepes, mīkstina sviestu un ielej visu ar olīveļļu un kefīru. Mēs sadalām sastāvdaļas līdz homogenitātei ar blenderi, un pēc tam pievienojiet sinepju graudus mērcē un vienkārši tos samaisiet ar karoti. Šo mērci var izmantot, lai marinētu vistas gaļu un tieši pirms cepšanas.
Krējuma mērcē vistas krāsnī
Sastāvs:
- skābs krējums (25% tauku saturs) - 220 ml;
- sīpoli - 1 gab.
- kviešu milti - 2 tējk.
- burkāni - 1 gab .;
- olīveļļa - 30 g;
- sezama eļļa - 2 tējk.
Sagatavošana
Uz svaigas augu eļļas traukā, sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus apcep līdz to maigumam. Mēs novietojam dārzeņus maisītāja traukā un pārspēsim to kausēšanai, ko mēs tagad pārvedam uz metāla kastroļu. Izlejiet miltus un rūpīgi samaisiet. Tad ielej visu skābo krējumu, sajauc tos ar dārzeņu kausi un ieliek mazu uguni. Vārīšanās stāvoklī mēs sautējam mērci 4 minūtes, pēc tam ielej sezama eļļu, samaisa un atstāj atdzist. Sauce tiek izmantota kā ielejoša vistas gaļa, sasmalcināta šķēlēs, pirms to siltā krāsnī.
Tomātu mērce vistas cepšanai cepeškrāsnī
Sastāvs:
- tomātu sula - 80 ml;
- kečups (šašliks) - 40 g;
- majonēze - 40 g;
- krējums - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Mēs apvienojam tomātu sulu, majonēzi, kečupu un skābo krējumu. Labi samaisa un cept homogēnu mērci (izmantojot silikona suku) ar vistas spārniņām vai citām cāļa daļām, kas jums patīk vairāk nekā pirms cepšanas.