Zeltainā un kraukšķīgā cāļu maize - ne tikai perfekta uzkoda līdz penne, bet arī bagātīga karstā pusdienās vai vakariņās. Pavairošanas slānis var aptvert gan balto, gan sarkano gaļu, tas izrādīsies tikpat garšīgs un sulīgs.
Vistas gaļa ķiploku maizē
Aromātiska podosēšana ar ķiplokiem ir ideāla vistas sabiedrība, taču, tā kā svaigie sasmalcināti ķiploki viegli sadedzina un pēc tam sāk būt rūgta, vislabāk ir izmantot kaltētu un granulētu analogu kā piedevu maizes drupai.
Sastāvs:
- vistas (segas) - 890 g;
- milti - 115 g;
- olas - 2 gabali;
- maizes drupa - 115 g;
- paprika, kaltēti ķiploki - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pirms jūs izveidojat maizes pannu cāļiem, pats sagatavojiet putnu, skalojot teļus un žāvējot tos. Apvienojiet maizes drupatas ar papriku un kaltētiem ķiplokiem. Vāra pāri olās ar šķipsniņu sāli. Atsevišķā traukā ielieciet miltus. Vispirms pārklājiet kājas ar plānu miltu slāni, pēc tam iegremdējiet to saputotajā olu maisījumā un, pēc tam, kad izmežojusies pārmērība, pārkaisa cāļus ar maizes drupām. Tagad jūs varat iet divos veidos: cepiet segas uz cepšanas vai cepiet 180 grādu temperatūrā 40-45 minūtes.
Cepta vistas gaļa pannā - recepte
Sastāvs:
- vistas fileja - 480 g;
- milti - 35 g;
- olu - 1 gab.
- piens - 25 ml;
- maizes drupa - 45 g;
- viena citrona miza;
- Itālijas garšaugu maisījums - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Vistas fileju sadaliet lapkokos un sagrieziet katru no tiem, lai līdzsvarotu virsmas biezumu. Vāra olu, pienu un miltus, līdz veidojas viendabīga mīkla. Iedarbiniet to ar jūras sāli un pievienojiet itāliešu garšaugus ar citrusu mizu. Filcē iemērciet mīklu, ļaujiet maisījumam iztīrīt lieko svaru un pēc tam pavairot putnu. Piespiest putnu iepriekš uzkarsētā eļļā 2-3 minūtes no abām pusēm.
Maizes cālis cepeškrāsnī
Neaizmirstiet par alu uzkodām, kas ir nelieli mājputnu gabali rīvmaizē,
Sastāvs:
- vistas fileja - 530 g;
- Itālijas garšaugu maisījums - 4 tējkarotes;
- olas - 2 gabali;
- krējums - 115 ml;
- maizes drupa - 135 g;
- milti - 95 g.
Sagatavošana
Piespraudiet olas un krēmu, un pēc tam sekoiet ar šķipsniņu sāls un garšaugu. Vistas fileju sagrieziet gabaliņos, kas ir pietiekami 1-2 kodieniem, katram miltos ielejiet, iemērciet olu un sagrieziet rīvmaizē. Cepiet vistas uzkodām jābūt 180 grādiem 12-15 minūtes, un pirms pasniegšanas papildus jādodas ar jēra sāli.