Saldie pipari ir pazīstami ar izcilo kombināciju ar gaļu un mājputniem, tāpēc to bieži izmanto kā universālu dārzeņu papildinājumu ēdieniem, pievienojot to šķēlēs vai izmantojot to kā pildvielu konteineru.
Cepta vistas gaļa ar papriku un tomātiem
Sastāvs:
- vistas fileja vai atkaulota gaļa - 600 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- saldie pipari - 90 g;
- tomāti - 100 g;
- puravi - 90 g;
- Fetas siers - 50 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- vīns - 120 ml;
- sviests - 30 g.
Sagatavošana
Pirmā lieta, ko mēs darām, ir sagatavot vistu, sagriežot to ar vidēja biezuma salmiņiem. Sildot abus eļļu veidus, mēs tos lietojam, lai apceptu puravi ar ķiploku. Pēc pāris minūtēm pievienojiet saldo piparu un tomātu sīpolu šķēlītes. Dārzeņus vajadzētu nogādāt daļēji sagatavotos apstākļos un tikai pēc tam vistu ievietot un atstāt to ar lielu karstumu. Kad gaļa ir pārklāta ar zeltainu garoza, aizpildiet to ar vīnu un ļaujiet šķidrumam pilnībā iztvaikot. Vistas fileja ar bulgāru pipariem, pasniegta, pārkaisa ar fetu.
Sautēta vistas gaļa ar papriku skābā krējuma
Sastāvs:
- sviests - 30 g;
- saldie pipari - 80 g;
- šampinjoni - 200 g;
- vistas buljons - 200 ml;
- milti - 20 g;
- skābs krējums - 250 ml;
- vistas - 400 g;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- baltais vīns - 60 ml.
Sagatavošana
Mēs izkausējam sviestu un apcepiet to ar saldo piparu un sēņu šķēlēs. Kad pipari mīkstina, panna pārkaisa ar miltiem un samaisa. Uzpildiet visu ar buljonu un gaidiet, līdz biezums mērcē. Mēs uzliekam sasmalcinātu vistu dārzeņiem, un, kamēr viņa sautē, sajauc krējumu ar olu dzeltenumu un vīnu. Mēs piepilda mērci ar skābo krējumu un vistas fileju pagatavo ar bulgāru pipariem un skābo krējumu vēl 7-10 minūtes.
Kā pagatavot vistas ar papriku krāsnī?
Sastāvs:
- saldie pipari (lieli) - 3 gab .;
- vārīta pipari - 1 prece;
- vistas gaļai - 500 g;
- pētersīļi un sīpolu zaļumi ;
- olbaltumvielu 2 olas;
- ķimenes, kaltēti ķiploki, kajenna pipari - par šķipsnu;
- rīvēts siers - 60 g;
- tomātu mērce - 120 ml.
Sagatavošana
Cepiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Sajauc cāļu malto gaļu ar kviešiem un olu. Papildiniet maisījumu ar garšvielām un garšvielām, pievienojiet tomātu mērci. Mēs papriezām pusi un noņemam sēklu kārbas. Iegūto dobumu piepilda ar maltu gaļu maisījumā ar pishenku un papriku izklāj uz cepešpannas. Mēs cepam bulgāru piparus, kas pildīti ar vistas gaļu, uzkarsētā līdz 170 grādu krāsnī apmēram 40-45 minūtes.