Pūkus putraimus var pagatavot uz jebkura pamata, ievērojot pareizās proporcijas un noteiktu darbības algoritmu, gatavojot mīklu. Bet tie ir īpaši maigi un elastīgi uz fermentētas sievietes.
Kā gatavot lavandas pankūkas uz mizotāja - recepte ar āboliem?
Sastāvs:
- āboli saldskābā - 250 g;
- kviešu milti - 320 g;
- raudzēts cepts piens - 490 ml;
- vistas olas - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 75 g;
- Vanilu vai vanilīnu - pēc garšas;
- pārtikas soda - 10 g;
- galda etiķis - 15 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa apcepšanai - 100 ml.
Sagatavošana
Vistas olas sajauc ar granulētu cukuru un iemērc ar koroliju, līdz iegūta vienmērīga konsistence un saldo kristālu izšķīšana. Tad mēs ielej fermentētu cepumu, pievienojam vaniļas vai vanilīna garšu, ieber iepriekš ievilktus miltus un sajauciet, līdz miltu bumbiņas ir pilnībā izšķīdis. Mēs notīrām ābolus, noņem šauriņu ar sēklām, iet caur lielu trauku un pievieno vārītu mīklu. Pārtikas soda tiek dzesināta ar 9 procentu galda etiķi, mēs to ievietojam kopā ar āboliem un labi samaisa.
Tradicionāli mēs cepam pankūkas - uz pannas, kas tiek sildīts ar augu eļļu bez smaržas, ar abām pusēm biezu apakšdelmu uz nežēlību un gatavību.
Šādiem pankūkas, skābais krējums, medus vai ievārījums ir ideāls.
Kā gatavot lavandas pankūkas ar jogurtu?
Sastāvs:
- kviešu milti - 480 g;
- raudzēts cepts piens - 490 ml;
- vistas olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 65 g vai pēc garšas;
- sausais raugs - 2,5 tējkarotes;
- vaniļas cukurs - 15 g vai pēc garšas;
- sāls - 5 g vai pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Olas tiek sasmalcinātas ar cukuru, izmantojot maisītāju vai dakšiņu, līdz saldo kristālu izšķīdināšana, sajaukšana ar iepriekš uzkarsētu ūdens vannu vai mikroviļņu krāsnī
Kad mīklas augums apmēram divas reizes, bez sajaukšanas, sākam cepēt pankūkas.
Mēs uzliek mazu mīklu uz apsildāmas pannas, izmantojot galda karoti, un no abām pusēm nobriest izstrādājumus.