Omlete receptes atšķiras ne tikai sastāvā un proporcijās, bet arī gatavošanas tehnoloģijās. Āzijā ļoti daudz populāru ir antenu omletes, kas gatavojas pāris. Sīkāka informācija par to, kā sagatavot tvaika omelets, tiks pasniegta šādās receptēs.
Steam omelets bez piena - recepte
Atkarībā no izmēra, tvaika omelets var pagatavot līdz pusstundai, bet tehnoloģija, par kuru mēs runāsim zemāk, neaizņems ilgāku laiku, nekā standarta veidā pagatavot grauzdētu omlete. Šī neparasta tehnoloģija ir aizņemta no korejiešu virtuves un tai nav analogu.
Sastāvs:
- vistas buljons - 230 ml;
- olas - 3 gabali;
- krējums - 15 ml;
- mīļākie dārzeņi - 45 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet mīļākos dārzeņus. Jūs varat iegādāties gatavus saldētus maisījumus, vai arī jūs varat izvēlēties svaigus dārzeņus un sasmalcināt tos. Ielieciet ūdens vannu, lai sasniegtu vārīšanās temperatūru. Vārīt buljonu atsevišķi. Vāra olas ar krējumu, dārzeņiem un sāls šķipsniņu. Ielej karstu buljonu olām un samaisa. Novietojiet omlete maisījumu pār tvaiku un vāku. Pēc 5 minūtēm jūs varat pārbaudīt gatavību.
Tvaika omleti dubultā katlā
Sastāvs:
- olas - 5 gab .;
- piens - 240 ml.
Sagatavošana
Olas pārlej ar pienu un sāli. Divkāršā katla tvertne jāuzpilda eļļai un ielej omlete maisījumu. Ieslēdziet ierīci un 20 minūtes atstājiet tvaicētu omlete.
Kā pagatavot tvaika omletu daudzfaktori?
Dodoties uz receptēm, kas sagatavotas ar virtuves sīkrīkiem, jūs nevarat palaist garām daudzfunkciju uzmanību - universālu ierīci, kas var aizstāt tvaikonis un kļūt par mūsu omletes pilnas vērtības ūdens peldbaseinu.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- piens - 115 ml;
- sviests - 10 g.
Sagatavošana
Vāra olas un pienu kopā ar sīku šķipsniņu. Nepieciešams smagi izmēģināt, pietiek tikai, lai pārliecinātos, ka dzeltenumi ir sajaukti kopā ar olbaltumvielām. Ielieciet saberotās olas pār eļļotiem silikona vai metāla veidņiem un pēc tam novietojiet tos tvaicēšanas grozā. Pirms marķējuma pats multivarka kauss ir piepildīts ar ūdeni. Iestatiet atbilstošo režīmu un gaidiet pīkstienu.
Kā pagatavot tvaika omletu mikroviļņu krāsnī?
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- piens - 35 ml;
- eļļa - 10 g;
- pētersīļu zaļumi - 1/2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Olas apvieno ar pienu un sāls šķipsniņu. Pievienojiet sasmalcinātu zaļumu omeletē un ielejiet to visur smērējamajā formā, kas ir piemērota mikroviļņu gatavošanai. Pārklājiet tvertni ar omelets vāku un ievietojiet to minūtes laikā ar maksimālo jaudu. Tad maigi paceliet to, ļaujot neuztvertās olas drenāžas un atgriezties mikroviļņu krāsnī vēl piecpadsmit minūtes vai, līdz virsma ir pilnībā nostiprināta.
Tvaika omelets uz ūdens
Vēl viena Āzijas omleta versija, bet tiek sagatavota pavisam citai tehnoloģijai. Sagatavots omlete kļūst krēms, atgādina krējuma brulli. Ja vēlaties, recepte var papildināt ar gaļu un dārzeņiem.
Sastāvs:
- olas (lieli) - 2 gabali;
- ūdens - 55 ml;
- sojas mērce - 5 ml;
- zaļās sīpola spalva;
- šķēle no sezama sēklām.
Sagatavošana
Olas sajauciet ar ūdeni un sojas mērci, nemēģiniet tos sagriezt. Ielieciet olu maisījumu uz keramikas vai stikla pelējuma, kas no iekšpuses pārklāta ar augu eļļas pilienu. Ielieciet formu kastroī un ielieciet ūdeni, lai tā līmenis sasniegtu apmēram līdz formas vidum ar nākamo omlete. Pārklājiet pannu ar vāku un pamēģiniet omlete gatavot 12 minūtes. Pirms pasniegšanas to apkaisa ar sezama sēklām un sīpolu zaļumiem.