Zivju pīnes ir noderīgas jebkurā formā, bet padarot tās vairāk diētiskas un mazāk tauku palīdzēs tvaicējot. Kā pagatavot zivju kuterus pārim un tajā pašā laikā saglabāt sulainību un maigumu, mēs pasakām tālāk.
Pagatavoto zivju kotletes recepte
Sastāvs:
Zivīm:
- zivju fileja - 600 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- pētersīļi - ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Mērcei:
- sojas mērce - 1/2 ēdamk.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Grauzdēts ingveris - 2 tējk.
- rīsu etiķis - 1/4 priekšmetu;
- sezama eļļa - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Zivju filejas tiek iztīrīti no kauliem, ja tie paliek tajā un sagriež gabalos. Zivju gabali tiek nodoti caur gaļas mašīniņu vai sasmalcinātas ar homogenizētu malto gaļu. Saldo piparus sagrieziet pēc garšas, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, olu un miltus, rūpīgi sajauciet.
No sagatavotā foresera mēs izgatavojam kokelītes, pirms rokas samitrina aukstajā ūdenī vai iztvaicē eļļu. Uzlieciet kuterus uz tvaika grila un gatavojiet 20-25 minūtes.
Sajauciet mērci kopā visas sastāvdaļas un atšķaidiet 1/2 tase ūdens. Vāra maisījumu 5 minūtes un atdzesē pirms pasēšanas.
Ja jūs izvēlēsieties gatavot zivju kuterus pārim ar multivarku, tad izmantojiet režīmu "Steam cooking" un laiks - 20 minūtes.
Zivju kotletes no tvaicētiem vālijkoku kolonnas
Sastāvs:
Kotletēm:
- polloka filejas - 500 g;
- lauru lapas - 2 gab.
- kartupeļi - 350 g;
- citronu miza - 1/2 tējk.
- pētersīļi - 1/2 tējk.
- zaļie sīpoli - 1/2 tējkarotes;
- olu - 1 gab.
Mērcei:
- majonēze - 125 ml;
- kaperi - 1 ēdamkarote. karote;
- mārrutki rīvēti - 1 tējkarote;
- Dižonas sinepes - 1 tējkarote;
- šalotes - 1 gab .;
- pētersīļi - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Kartupeļus notīra, mazgā un sagriež kubiņos. Pavatavojiet kartupeļus līdz pilnīgai sālītā ūdens sagatavošanai ar lauru lapu. Vārītus bumbuļus mīciet ar drupināšanu un sajauciet ar zaļumiem, olām un citronu mizu. Zivju fileju izved caur gaļas mašīnām, un iegūto masu sajauc ar kartupeļiem. Veidojiet kotletes maisījumu un novietojiet tos uz tvaika grila. Mēs gatavojam zivju pīrādziņus 25-30 minūtes.
Kamēr kokteiļi ir sagatavoti pārim, darīsim mērci. Sīpoli un zaļumi ir sasmalcināti un sajaukti ar mājas majonēzi un kaperiem. Pievienojiet mērcei rīvētu mārrutku un nedaudz sinepju, lai iegūtu asumu. Pirms pasniegšanas mērcē jābūt atdzesētam.
Zivju kubeles no mencas uz pāri
Sastāvs:
Kotletēm:
- mencas fileja - 600 g;
- sīpoli - 1 gab.
- zaļumi - 1 ķekars;
- milti - 4-5 ēd.k. karotes;
- citronu sula;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Mērcei:
- sviests - 25 g;
- milti - 25 g;
- piens - 350 ml;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Mēs pārbaudām mencu fileju kauliem un, ja nepieciešams, ekstrahējam tos. Mēs izlaižam sīpolu caur gaļas mašīnā, un pēc tam mēs sasmalcējam mencu gabalus. Maltās zivīs mēs pievienojam sasmalcinātus garšaugus, sāli ar pipariem pēc garšas, nelielu citronu sulu un olu ar miltiem. Ar mitrām rokām mēs izveidojam malto kotletes un ielieciet tos
Ja tvaikonis kā atsevišķa ierīce jūsu virtuvē nav, tad nomainiet to ar vienkāršu pannu. Ievietojiet ūdeni katlā uz vārīšanās un ielieciet tvaiku uz režģa vai šķidruma. Uzlieciet uz režģa veidotiem kubeliņiem un uzklājiet gatavo tvaiku ar vāku. Sagatavoti šādā ierīcē kotletes būs kā vienmēr - 25-30 minūtes.
Pa to laiku darīsim mērci. Cepšanas traukā izkausē sviestu un apcep miltus. Nepārtraukti maisot miltu maisījumu, ieejiet pienā un pagatavojiet mērci uz mazas siltuma, līdz tā sabiezē. Solim, pipari pēc garšas, pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus un kalpot kotletēm. Tomēr, lai kotletus no mencas, mērces no divām iepriekšējām receptēm var pilnīgi saskaņot.