Saldēti produkti katru dienu kļūst arvien populārāki un pieprasīti. Tomēr ir daudz cilvēku, kuri neuzticas šādai pārtikai un uzskata, ka saldēti pārtikas produkti ir kaitīgi un nepiemēroti veselīgam ēšanas veidam.
Patiesība par Frozen Foods
Pirmkārt, atcerieties, ka tikai saldēti dārzeņi un augļi ir derīgo vielu depozīts. Visi pārējie gatavie saldētie produkti tikai ietaupa laiku, kas pavadīts virtuvē, bet vārdam "lietderīgi" nav nekāda sakara.
Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka gaļas un zivju saldēti produkti praktiski neatšķiras no svaigām uzturvielu īpašībām, un iesaldēšanas process nogalina visus iespējamos mikrobus un baktērijas. Pretēji izplatītajam uzskatam, baktērijas ir daudz jutīgākas pret augstām temperatūrām nekā pret aukstumu.
Ja jūs uzskatāt, ka gatavi saldēti pārtikas produkti ir piemēroti veselīgam uzturam , tad jums vajadzētu būt reāliem, un tiem nav ilūzijas, ka svaigas un saldētas zivis un gaļas produkti atšķiras tikai uzglabāšanas ziņā. Gaļas saldēti pārtikas produkti bieži satur garšas pastiprinātājus un uztura bagātinātājus, tie ir piepildīti ar garšas un garšas stabilizatoriem, kā arī satur sāli. Salīdzināt šo produktu ar svaigu nav pareizi.
Saldēti zivju produkti arī nav noderīgi. Pirms sasaldēšanas un nonākšanas plauktos, svaigas zivis atkārtoti paplūst aukstā ūdenī (glazēti). Neskatoties uz to, ka saldētu zivju produktu ūdens nedrīkst būt lielāks par 4%, daži ražotāji injicē ūdeni liemeņa iekšienē, tādējādi palielinot to svaru. Un injekcijas šķīdumā bieži ir krāsvielas un stabilizatori, tāpēc saldētas zivis jau ilgu laiku bija skaistas prezentācijas.
Lai gan nebūtu tik godīgi teikt par saldētu produktu kaitējumu, nav pareizi, ja tos gaidītu precīzi. Vienīgais izņēmums ir saldēti dārzeņi un augļi. Ar atbilstošu glabāšanu tie nezaudē savas derīgās īpašības, tajos ir tādi paši vitamīni un lietderīgās vielas kā svaigi brālēni.