Cukurniedrs tiek uzskatīts par vienu no visizdevīgākajiem fermentētajiem piena produktiem. Kas ir biezpiena sastāvā - jūs mācīsities no šī raksta. Šim tradicionālajam fermentēta piena proteīna produktam ir daudz noderīgu īpašību: zāļu, uztura un pārtikas. Biezpienu saražo šādi: viss pasterizēts vai attaukots piens fermentēts un pēc tam sūkalas noņem no iegūtās daļas.
To izmanto kā neatkarīgu ēdienu, un to izmanto dažādu kulināro šedevru gatavošanā. Tie ir syrniki, manniki, biezpiens, pīrāgi, vareniki, sautējumi un biezpienmaiži. Veikalos var viegli atrast biezpienu glazūrā ar dažādiem pildījumiem, biezpiena masu ar riekstiem, žāvētiem augļiem , marmelādi, augļu gabaliņiem.
Kas sastāv no biezpiena?
Sieru satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Biezpiena olbaltumviela ir viena no galvenajām sastāvdaļām: līdz 14-18%, bet taukus var turēt līdz pat 16%, piena cukuru satur apmēram 2,4-2,8%.
Biezpiena aminoskābju sastāvs ir ļoti bagāts: uz 100 gramiem 18% tauku satura ir iekļautas apmēram 5825 mg dažādu aminoskābju: ir iekļauti leicīns, valīns, fenilalanīns, lizīns, metionīns, triptofāns un treonīns.
Var saskarties ar kalciju, fosforu, magniju un dzelzi. Visas šīs nepieciešamās vielas veicina cilvēka ķermeņa attīstību no zīdaiņa vecuma un dod labumu ļoti vecumam. Biezpiens un ēdieni ar tā saturu ir ļoti barojoši - tie satur olbaltumvielas, kas saistītas ar kalcija un fosfora sāļiem. Tas viss uzlabo kuņģa un zarnu trakta darbību un gremošanu.
Cukurbietu ieteicams iekļaut ikdienas uzturā , pateicoties priekšrocībām, ko tā var dot cilvēka ķermenim.