Dažreiz es gribu, lai būtu tējas ballīte, savāc visu ģimeni virtuvē, uzliek milzīgu trauku ar svaigi ceptiem pīrāgiem un skatīties, kā viņi gatavo savas mājsaimniecības. Bet katra mājsaimniece zina, ka rauga mīklas sagatavošanai nepieciešams ilgs laiks, ir nepieciešams sākt no rīta: pagaidiet, līdz parādās opara; mīcīt mīklas; pagaidiet, līdz tas paceļas; mīcīt un atkal iesaiņot - ideja par visu dienu. Līdz vakaram tas nav tējas laiks, bet domas - it kā gulēt. Bet, mēģināsim vienkāršot uzdevumu - mēs padarīsim mīklu pīrāgi maizes veidotājā. Šis virtuves palīgs padarīs sarežģītu procesu par prieku.
Raugs mīklas maizes gatavotājā
Mēs esam pieraduši pie tā, ka pirms mīklas mīcīšanas vispirms jāsagatavo karoti, pretējā gadījumā tas ļoti ilgi pieaugs. Ar maizes ražotāju šādas problēmas nav. Rauga mīkla recepte maiznīcai ir laba, jo visas sastāvdaļas tiek nekavējoties ievietotas kausā, jums nav atsevišķi jāsagatavo karote, jāsaskaro vai jāsajauc atsevišķi pārtikas produkti - salocīts, pagriezts taimeris, jāizlaiž programma "Mīklu" un jāgaida. Pēc pusotras stundas jūsu palīgs pateiks, ka mīkla ir gatava, un jūs varat sākt gatavot pīrāgus.
Maizes mīkla recepte
Ja tu jau pats uzdodi sev jautājumu: "Kā padarīt mīklu maizes ceptajā?", Tad lūdzi vēl vienu - "Ko gatavot no mīklas?" Faktiski jūs varat veidot ne tikai pīrāgus, bet arī citus produktus, kas ir pilnīgi ražoti no rauga maizes maizes mīklu - kalachi, slēgtus un atvērtus pīrāgus ar visu veidu pildījumu, biezpienmaižus, kulebyaki un ruļļus. Kā jūs varat redzēt, ir fantāzija, kur noskaidrot. Bet vissvarīgākais ir sagatavot mīklu, tad mēs to darīsim.
Sastāvs:
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- piens - 120 ml;
- olu - 1 gab.
- margarīns - 50 g;
- milti - 2,5 glāzes;
- cukurs - 1-2 ēdamk. karotes;
- vaniļas cukurs - 1-2 tējk.
- sāls - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Lai pagatavotu rauga mīklu maizes gatavotājā, vispirms izkaisa margarīnu. Pēc tam ielieciet to spainī kopā ar pienu un olu, kam seko milti, cukurs, sāls un vanilīns, un uz augšu jau lieciet sausu raugu. Mēs uzstādījām "Mīklas" režīmu un taimeri uz 1,5 stundām. Uzmanieties, lai mīkla veidotos elastīga, jo gatavošanas procesa sākumā jūs varat veikt korekcijas un pievienot miltus vai pienu, pēc tam tas būs ļoti grūti. Starp citu, daži mājsaimnieces rauga testa gadījumā pievieno degvīna karotīti, ja viņi nav pārliecināti par raugu, tad process notiek ātrāk un mīkla izrādās lielāka.
Tad mēs novērojam, kā mīklas konditoreja aug maizes veidotājā, tā var pat nedaudz izkļūt no pelējuma, tādēļ esiet uzmanīgi. Pēc tam, kad maiznīca jums priecīgi paziņo, ka mīkla ir gatava, turpiniet to modelēšanu. Vienkārši atcerieties, ka, tā kā jūs neesat apmierināts ar ātro rauga mīklas sagatavošanas procesu, brīnums - palīgs, pīrāgi ļauj to pacelt uz cepšanas traukiem vismaz 25-30 minūtes, tad cepšana izrādīsies sulīgs, maigs un drupināts.
Mīklu mīklas maisiņā
Sastāvs:
- rauga sausums - 2,5 tējk.
- skābs krējums - 110 g;
- milti - 540 g;
- olu - 2 gabali;
- ūdens 100 ml;
- cukurs - 4 ēdamk. karotes;
- sviests - 100 g;
- sāls - 1 h. karotes;
- vaniļas cukurs - 1-2 tējk.
Sagatavošana
Mēs ieliekam visus produktus maizes cepamā kausā, iestatiet "Mīklas" režīmu 1,5 stundas un mierīgā sirdsapziņā dodieties skatīties savu iecienītāko sēriju. Pēc rauga mīklas izgatavošanas maizes gatavošanā jūs varat sākt pīrāgu izgatavošanas procesu. Pildījums būs pilnībā piemērots jebko - biezpiens, ievārījums, dārzeņi vai augļi, un pat gaļa.