Trušu gaļa, kas pazīstama ar zemu kaloriju saturu, ir īsta pārbaude jebkuram iesācēju pavairam, jo bez pienācīgas iemaņas tas ir diezgan grūti gatavot, lai tas paliek mīksts un sulīgs. Palīga palīgierīce ilgi nomierinās ar tauku krējumu vai skābu krējumu multivarkā.
Truši, sautēti ar kartupeļiem multivarkā
Trušu gaļa lieliski sakrīt ar garšaugiem ar izteiktu aromātu un garšu, piemēram, estragonu, kas kļūs par galveno šādu ēdienu garšu sastāvā.
Sastāvs:
- trušu - 1,8 kg;
- milti - 35 g;
- augu eļļa - 30 ml;
- sviests - 45 g;
- etiķis - 25 ml;
- ķiploki - 4 zobi;
- kartupeļu bumbuļi - 170 g;
- sausais baltvīns - 150 ml;
- vistas buljons - 175 ml;
- skābs krējums - 75 ml;
- Žāvēts erragons - 1 tējkarote;
- Dižonas sinepes - 35 g.
Sagatavošana
Segt trušu liemeni un piesūcinot to sviesta pārpilnībā "Bake" režīmā. Tiklīdz gaļa sagrābta, ielieciet to uz atsevišķa trauka, un truša vietā ievietojiet mazās kartupeļu šķēles traukā. Ļaujiet tiem apcept un pēc tam pievienojiet ierīces saturu ar ķiploku un etiķi, kas izvadīts caur presi. Atdodiet trušu kartupeļus, ielieciet vīnu un ļaujiet 2/3 šķidruma iztvaikot. Apvienojiet buljonu ar skābu krējumu, sinepēm un estragonu, ielieciet šo truša mērci ar kartupeļiem un pārslēdzieties uz "Quenching". Multivaretē sautēts trušais ar dārzeņiem būs gatavs pēc 50 minūtēm.
Receptes par sautētiem trušiem skābo krējumu ar dārzeņiem multi-
Sastāvs:
- burkāni - 130 g;
- selerijas kātiņa;
- šalotes - 80 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- olīveļļa - 35 ml;
- sviests - 40 g;
- trusis (kājas, augšstilbi) - 1,2 kg;
- Calvados - 75 ml;
- ābolu sidrs - 240 ml;
- skābs krējums - 135 ml;
- krējums - 65 ml;
- timiāna zars;
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Ierīces traukā sildiet abas eļļas un izmantojiet tos, lai ceptu trušu. Tiklīdz gaļa kļūst brūna, pievienojiet burkānu un selerijas kubiņus kopā ar maziem šalotes. Ļaujiet dārzeņiem mazuļot uz dažām minūtēm, pēc tam pievienojiet trauka saturu ar ķiploku zobiem, kas iet caur presi, un pārejiet uz "Quenching". Lāzeru lapiņas ar timiāna un jūras sāls šķiņķi sūtīt bļodiņā, ielieciet visu ar Calvadosu un sidru, pēc tam atstājiet 10 minūtes. Pievienojiet krējumu bļoda saturam, aizveriet vāku un atstājiet trauku 40 minūtes. Beigās, aizpildiet daudzfunkciju saturu ar skābu krējumu.