Buns un pīrāgi mīl varbūt visu. Gardas rauga mīklas receptes jums pastāstīs tālāk.
Saldā rauga mīkla recepte saldajiem pīrāgiem
Sastāvs:
Par opary:
- svaigi presēts raugs - 25 g;
- piens ir silts - 220 ml;
- cukurs - 30 g;
- Kviešu milti - 40 g.
Testa veikšanai:
- rafinēta augu eļļa - 20 ml;
- smilšu cukurs - 100 g;
- vistas olas lielas - 2 gab .;
- milti - 530 g;
- margarīns vai eļļa - 90 g;
- cukura vaniļas - 10 g.
Sagatavošana
Vispirms mēs padarīt spiešanu - pievienot svaigu rauga, miltu un cukura siltā pienā. Vienmērīgi samaisiet to. Karstumu mēs noņemam karodziņu pusstundu. Ir svarīgi, lai nebūtu projektu. Kad raugs "strādā", jūs iegūstat putojošu cepuri. Tagad mēs atsevišķi sajaucam olas ar granulētu cukuru, ielieciet mīkstu sviestu vai margarīnu. Oparu kombinē ar cepšanu un maisa. Pievienojiet vaniļas cukuru un samaisiet vēlreiz. Sijāto miltu pievienojiet gabaliņos un mīciet mīklas, maisot to vienā virzienā. Kad masa kļūst tik bieza, ka to nebūs iespējams mīcīt, mēs to izklājam uz galda un turpinām meliest mūsu rokas. Lai nepieļautu, ka mīklu no "miltu" iešļūt ar miltiem, un tas nenokļūtu pārāk straujš, mēs eļļojam roku ar augu eļļu. Tātad, gatavo mīklu pārklāj ar tīru salveti un pārlej karstumā pāris stundas. Kad tas ir piemērots, mēs iegultu to un veidojam produktus.
Raugs mīklas ir recepte bez necaurspīdīga
Sastāvs:
- augu eļļa rafinēta - 100 ml;
- olas - 6 gab .;
- izspiestais kviešu milti - 1,4 kg;
- rauga sausa ātra darbība - 20 g;
- margarīns - 350 g;
- smilšu cukurs - 280 g;
- govs piens - 700 ml.
Sagatavošana
Silda līdz patīkamai temperatūrai pienu pievieno cukuru, olas un intensīvi berzē. Pievienojiet sausi ātras darbības raugus, agrāk izsijātus miltus un plānu šķidrumu no izkausētā izkausētā margarīna. Rūpīgi mīciet mīklu. Tas labi atpaliek no stenochek un nedrīkst būt gabalos. Tajā pašā galā mēs ielej augu eļļu. Mēs pārklājam tvertni ar testa vāku un nododam to siltumā. Pēc 40 minūtēm tas būs piemērots pirmo reizi, mēs to nomierināsim un nodosim karstumā. Pēc otrā pacelšanās to atkal iemasē un tagad mīkla ir pilnīgi gatava turpmākam darbam - mēs sākam veidot no tā vēlamās formas un izmēra produktus.
Šī rauga mīklas recepte ir ideāla cepšanai delicious maizītēs.