Ājurvēda ir senā Indijas mācība, kas ietver daudzus padomus un ieteikumus par cilvēku uzturu saskaņā ar tās konstitūciju. Saskaņā ar šo mācību, uzturs nosaka fizisko stāvokli, izraisa dažādas slimības utt. Katrā cilvēkā dominē kāda doša. Viņa ir atbildīga par raksturu, ķermeņa stāvokli, attieksmi pret pasauli, un tā ir šī dominējošā īpašība, un ir vērts ēst. Kāda ir Ājurvēdas barība, tiks aprakstīta šajā rakstā.
Doshas veidi
Pārstāvji, piemēram, Vats - vējš atšķiras, kā parasti, ar plānu plānslāņa struktūru. Un tiem ir arī sausi, bieži cirtaini mati, sausa plānā āda, slāņainas naglas . Viņi visi veic strauji, un palielinās vielmaiņas ātrums un tauku sadedzināšana. Uztura principi Vītoli Ajūrvēdē balstās uz labības, it īpaši griķu un rīsu, izmantošanu. Šādi cilvēki ir noderīgi un piena produkti, rieksti, bet neapstrādāti dārzeņi, sojas produkti un skābie āboli ir labāki no diētas, lai tos izslēgtu, piemēram, melnie pipari. No garšvielām priekšroku dod kardamons un muskatrieksts.
Cilvēkiem, piemēram, Pittam - uguns ir normostenisks ķermenis. Tie ir sprādzienbīstami un intensīvi pārstrādā. Mati, kā likums, ir gaiši vai sarkanā krāsā, āda ir sārta, tai ir nosliece uz sārtumu un pārklāta ar molu. Šādām personām ieteicams ievērot Ājurvēdas diētas režīmu un nezaudēt. Izmantojiet sparģeļus, pupiņas, selerijas, ziedkāpostu, piena produktus, bet minimāla ir gaļas, riekstu, ingvera un safrāna satura daudzums. No garšvielām izmantojiet kanēli, koriandru, piparmētru un dilles.
Cilvēkiem kā Kapha - gļotām ir nosliece uz aptaukošanos un pilnību. Viņiem ir ļoti lēns metabolisms, liela kaula ķermeņa uzbūve un līdzsvarots raksturs. Mati parasti ir biezi un spīdīgi, āda ir tīra, blīva un vēsa. Šāda veida cilvēki ir īpaši parādīti sojas siers, pupiņas un brūnie rīsi. No saldumiem ir ieteicams atteikties, kā arī no baltā rīsa, liellopa gaļas un vistas.
Ajūrvēdas diētas noteikumi
- Cepšanai mācīšana iesaka lietot sviestu un uzpildīt citronu sulu.
- Saskaņā ar Ajūrvēdas teikto, tikai ēdieni, kas ir vārīti mazāk nekā pirms trim stundām, var gūt labumu ķermenim, un viss pārējais jau inficē ķermeni ar toksīniem.
- Ēšana Ājurvēdā ziemā nodrošina marinālu un skābu kāpostu lietošanu, kas uzturēs jūs siltu aukstumā.
- Nepieciešams sēdēt mierīgā atmosfērā, neko neuztraucoties.
- Sēdēt pie galda vajadzētu būt tikai tad, ja ir izsalkuma sajūta, un neēd pārāk karstu vai pārāk aukstu pārtiku.
- Pienācīga barošana Ājurvēdā paredz atteikšanos no konservētiem un saldētiem ēdieniem. Tiek uzskatīts, ka pirmajā nav nekas noderīgs, bet tikai čaulas ar vāju garšu. Saldēti pārtikas produkti arī izraisa novecošanās procesus organismā.
- Sagatavojot, atbilstoši jāpielāgo: būt labā garā, jo tiek uzskatīts, ka trauksme, kairinājums un dusmas būs sagatavotajos ēdienos. Tāpēc nav ieteicams ēst apšaubāmās vietās, kā arī nopirkt gatavus smalkmaizītus un konditorejas izstrādājumus, jo mīkla ir vispiemērotākā, lai uzņemtu šefpavāra emocijas .
- Taupīšana uz pārtikas produktiem nav neiespējama. Pievienot grozam tikai svaigus augļus un dārzeņus, kā arī produktus bez ķīmisko sastāvdaļu pievienošanas.
- Nelietojiet padomu par ēdienu, lai ēst daudz dažādu ēdienu. Piens nav kombinēts ar citiem olbaltumvielu produktiem un skābo augļu. Nelietojiet siltumu medu un sajauciet melones ar labību.