Ēdamās pastilas no ērkšķogām, it īpaši, ja tās ir pagatavotas bez cukura, ir viena no retajām delikatesēm, kas nekaitē zobiem vai skaitlim. Tāpēc ir pienācis laiks iemācīties to pagatavot, jo īpaši tāpēc, ka tas nav grūti!
Aksesuāru pastilas recepte
Sastāvs:
- ērkšķogas - 1 kg;
- cukurs - 700 g.
Sagatavošana
Ērkšķogas sakārtotas, manas un aizmigt emaljas podiņā. Cieši aizveriet vāku un nosūtiet to cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Kad ogu masa atdziest, noslaukiet to caur sietu un tad nosusiniet maisītāju putās.
Cukurs tiek pagatavots ar ūdeni un pagatavots pa lēnas uguns biezu sīrupu. Mēs ielej to kartupeļu biezeni un atkal uzmanīgi pārspējam. Pārklājiet pannu ar pergamentu un eļļu ar izkausētu sviestu. Uz augšu uzpildiet augļu maisījumu, nolieciet ar nazi un nosūtiet to cepeškrāsnī. Žāvējiet pastilu minimālā siltumā, atverot cepeškrāsns durvis. Pēc pāris stundām lapa tiek pārvērsta. Pastila ir gatava, ja tā nepiespiež pirkstus. Izgrieziet gabaliņos un apkaisa ar pulverveida cukuru. Mēs uzglabājam sausās, hermētiski noslēgtās kannās.
Kā pagatavot makaronu no ērkšķogām bez cukura?
Sastāvs:
- ērkšķogas - 1 kg.
Sagatavošana
Dabīgām, bez cukuriņām, pastilās izvēlas tikai vislabākās ogas. Mēs izskalojamies ar aukstu tekošu ūdeni un blanšējami tvaika sokovarkē. Kad ērkšķu mīkstina, vēl karsti berzējiet to caur sietu. Iegūtā masa 2 reizes tiek vārīta emaljētā traukā, pārāk maza siltuma un pastāvīgi maisot. Atdzesēti kartupeļu biezeni izklāj uz kastēm, pārklātas ar pergamentu,
Un mēs pakļaujamies saulei. Pēc dienas pagrieziet pakavu un nomainiet papīru, lai pelējums netiktu parādīts. Kad baru stieņi kļūst pietiekami blīvi, mēs to uzklājam virtenēs, lai izžāvētu.
Pastilles gatavība tiek pārbaudīta tā - to var ieliet caurulītē, lai gan tā nepārkāpj un neslīmē. To var uzreiz baudīt, un ilgstošai glabāšanai mēs to ievietojam sausos burkās un cieši noslēgt. Starp citu, no šādas pastilles jūs varat izgriezt jebkura veida dekorācijas mājas kūkām un desertiem.