Laši ir viens no delicious lašu dzimtas pārstāvjiem. Pateicoties izcilo garšu, tā pelnījusi lielu popularitāti. Ļoti bieži laši tiek cepti šašliku kebabī uz grila, izejot ar draugiem un radiniekiem uz dabu. Siltums no uguns ļauj īsā laikā iegūt trauku ar lielisku garšu, pēc iespējas vairāk, lai saglabātu produkta derīgās īpašības.
Kā pagatavot šašaugu kebabu no lašiem, mēs pasakām zemāk.
Tāpat kā gaļas šašliku kebabu gadījumā vēlams laši sasmalcināt pirms ēdiena gatavošanas uz grila.
Kā marinēt lašu par gardu šašliku kebabu?
Lašu marinādei jābūt maigai un tajā pašā laikā dodot zivīm pikanāciju, un sastāvdaļas un garšvielas var atšķirties atkarībā no jūsu garšas vēlmēm. Visbiežāk sastopamās marinādes ir eļļu un citronu sulu, vīna vai sojas mērces maisījums, pievienojot dažādas garšvielas, lai piešķirtu jaunus apbrīnojamos nokrāsas garšu.
Marinējot lašus, jāizvairās no mīkstinošām sastāvdaļām, jo šo zivju gaļa jau ir pietiekami mīksta un tai nav nepieciešams mīkstināt. Pretējā gadījumā būs grūti gatavot šašaugu kebabu, un laša šķēles vienkārši izkrist. Trakošanas laiks nedrīkst pārsniegt trīsdesmit minūtes.
Šisha kebabs no laša ar papriku uz grila
Sastāvs:
- laša fileja - 400 g;
- Bulgāru pipari - 40 g;
- sojas mērce - 100 ml;
- sezama eļļa - 40 ml;
- ingvera zeme - 10 g;
- granulēts cukurs - 12 g;
- baltais pipars;
- citronu;
- koka iesmi.
Sagatavošana
Laša fileju sagriež kubiņos, apmēram divus centimetrus lielu, un uz divdesmit minūtēm ielej marinādi, kas sagatavota, sajaucot sojas mērci, sezama eļļu, ingveru, balto piparu un cukuru. Kaut arī zivis marinē, mazgā un žāvē saldo bulgāru piparus sagriež šķēlēs un arī iemērc
Jūs varat arī, ja vēlaties, vai, ja nepieciešams, sagatavojiet šašlika kebabu no laša uz režģa folijā. Lai to izdarītu, aptiniet katru skuju ar zivīm, pirms ievietojat to uz režģa. Ar šādu cepšanu trauks izrādās daudz sulīgs un uztura bez rupjas garozas.