Šajā amatā, piemēram, saldumus, bet daudz labumu šajā laikā saskaņā ar aizliegumu. Mēs jums pastāstīsim, kā padarīt liesās bulciņas.
Pasta kauss ar kanēli - recepte
Sastāvs:
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 3,5 glāzes;
- ūdens ir silts - 90 ml;
- granulēts cukurs - 140 g;
- rafinēta augu eļļa - 65 ml;
- sausais ātrā iedarbības raugs - 10 g;
- kanēlis pildījumam;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Bļodā ielej siltu ūdeni, ielieciet raugu, cukuru un samaisiet, līdz raugs izšķīst un ievieto karstumā, tā ka putekļu vāciņš tiek pacelts. Tad ielej apmēram 1/3 izsijātu miltu un labi samaisa. Ielejiet tik daudz miltu, atkal samaisiet. Tagad mēs uz galda saņemam samērā biezu mīklu, izlej pārējo miltu un labi sajauc. Mēs ievietojam saņemto mīklu bļodā, mēs pārklājam un mēs tīrām to siltumā. Pēc tam to divkāršojot, ieslēdziet to, pārklājiet to atkal - un siltumā. Pēc otrā pacelšanās jūs varat turpināt darbu. Mīklu mēs sadalām 6 daļās, katra aplejiet lokā, apkaisa kanēli, velmējiet ar ruļļiem un sagrieziet gareniski, nesasniedzot galu. Mēs ņemam galus un izslēdzam rozi. Tā mēs darām ar visiem gabaliem. Ielieciet sagataves uz cepšanas paplātes un cepiet 200 grādu temperatūrā apmēram 25 minūtes.
Cepti kartupeļu saišķi
Sastāvs:
- ūdens ir silts - 180 ml;
- svaigie raugi - 40 g;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 300 g;
- olīveļļa - 40 ml;
- kartupeļi - 200 g;
- smilšu cukurs - 30 g;
- Sezams;
- sāls
Sagatavošana
Siltā ūdenī izšķīdiniet svaigu raugu, ielejiet cukuru. Vienā kārtā vārītie kartupeļi tiek iztīrīti un trīs - uz kumode. Milti sajauciet ar sāli, olīveļļu, kartupeļiem un izšķīdušo raugu. Paredzētā mīkla tiek iestatīta, lai siltā vietā palielinātu minūtes par 50 minūtēm. Kūkām vai smalkmaizītes formas tiek smērētas ar sviestu, mēs ievietojam tajās porcijas mīklas, uzpildot apmēram pusi no tilpuma. Augšējā asar ar sezamu un atstāj uz ceturtdaļas stundas, lai pacelties. Cep bulciņas aptuveni pusstundu mērenā temperatūrā.
Padevīgas ēdamkarotes ar cukuru un kanēli - recepte
Sastāvs:
- smilšu cukurs - 200 g;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 900 g;
- presētais raugs - 30 g;
- ūdens ir silts - 400 ml;
- zemes kanēlis - 20 g;
- sāls - šķipsniņš;
- augu eļļa - 20 ml.
Sagatavošana
Mēs paaugstinām svaigu raugu ar siltu ūdeni, ielej sāli, izsijāti milti un mīcīt elastīgu mīklu, lai ērtības ērti, ieziež roku ar augu eļļu. Sajauc kanēli ar cukuru. Apmēram ¼ cukuru no kopējā tilpuma izšķīdina 50 ml silta ūdens. Mīklu velmē ar slāni aptuveni 10 mm. Uzlieciet augšu ar kulinārijas suku ar saldu ūdeni un uzklājiet cukura un kanēļa pildījumu slāni. Ielieciet mīklas ruļļus un pēc tam sagrieziet gabaliņos, ko mēs izdalām uz cepešpannas. Katrs sagataves eļļo ar cukura ūdeni un ļauj pusstundu nonākt. Mēs uz pusstundu cepam sīkus ķiplokus ar cukuru un kanēli.
Grilēti maizi ar rozīnēm
Sastāvs:
- milti - 270 g;
- granulēts cukurs - 25 g;
- olīveļļa - 40 ml;
- rozīnes - 100 g;
- ātras darbības raugs - 5 g;
- siltais ūdens - 15 ml.
Sagatavošana
Sauso raugu un cukuru sajauciet siltā ūdenī, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, un tad atstājiet karstumā, lai izveidotu putojošu vāciņu. Dziļajā lielā traukā apvienojiet iepriekš izsijātus miltus ar sāli, raugu, olīveļļu un rozīnēm. Mēs mīcām labi mīklas un ielieciet to siltumā, lai ietu stundu, lai ietilptu ar dvieli. Kad masa ir divkāršota, mīciet to un pagatavojiet kausus. Ielieciet tos uz cepešpannas un ļaujiet aptuveni 20 minūtēm nostāvēt, lai to pārklātu, lai nesasniegtu. Tad ielej tos ar olīveļļu un gatavo krāsnī apmēram 25 minūtes.