Dāvana reāliem saldumu mīļotājiem būs recepte šerbetam ar mājās pagatavotiem zemesriekstiem: ļoti salda, bagāta un teksturēta delikatese. Zemāk mēs aplūkosim vairākus dažādus ēdienu gatavošanas paņēmienus, no kuriem katrs pati noteikti atradīs savu mīļāko.
Šerbets ar zemesriekstiem - recepte
Ko parasti dara sherbets ar zemesriekstiem? Parasti tiek izmantots standarta sastāvdaļu komplekts: cukurs, sviests un piens. Mēs nedaudz pārveidojam preparātu, pievienojot olu baltumus un kukurūzas sīrupu. Pateicoties šādām piedevām, delikatese izrādīsies mazāk trausla, un tā tiks izstiepta nugas veidā.
Sastāvs:
- divu olu olbaltumvielas;
- medus - 115 ml;
- granulēts cukurs - 320 g;
- kukurūzas sīrups - 60 ml;
- sviests - 45 g;
- zemesrieksti - 2 ēdamk.
Sagatavošana
Uzkarsē medu atsevišķā traukā. No cukura un kukurūzas sīrupa pagatavojiet karameļu, nodrošinot, ka tā temperatūra ir aptuveni 150 grādi. Vāra olu baltumus līdz stiprajam virsotnēm, samaziniet blendera ātrumu un sāciet pakāpeniski ielejot karstu medu. Pēc viņa - cukura sīrups un tikai pēc izkausēta sviesta. Sagatavoto maisījumu apvieno ar zemesriekstiem un izdaliet formā. Atstājiet to iesaldēt.
Kā padarīt šerbetu ar zemesriekstiem?
Ja iepriekšējā receptē mēs izmantojām gatavošanas tehnoloģiju, kas prasa kādu prasmi, tad tas ir smieklīgi viegli sagatavot šerbetu saskaņā ar šo recepti: nav vajadzīgi termometri un blenderi.
Sastāvs:
- Zemiķermeņu zefīrs - 60 g;
- zemesriekstu sviests - 10 ēdamkarotes. karotes;
- granulēts cukurs - 355 g;
- zemesrieksti - 210 g.
Sagatavošana
Ievietojiet cukuru, makšvides un zemesriekstu sviestu kastrolis. Uzgaidiet, līdz maisījums kļūst pēc iespējas vienmērīgāks, laiku pa laikam sajaucot ar silikona lāpstiņu. Sajauciet gatavo šerbetu ar veseliem zemesriekstiem, līdz maisījums ir sasaldēts. Pēc sacietēšanas to sagriež kubiņos.
Kā sagatavot šerbets ar zemesriekstiem no sajaukta piena?
Sastāvs:
- sajaukts piens - 395 g;
- granulēts cukurs - 210 g;
- sviests - 125 g;
- cukura sīrups - 125 ml;
- zemesrieksti - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Vispirms sajauciet pirmās četras sastāvdaļas un ievietojiet vidēja karstumā. Pēc viršanas maisījumu gatavo 12-14 minūtes, līdz tas kļūst par karameļu toniku. Apvienot karstu nougat ar zemesriekstiem un izplatīt formā. Pēc sacietēšanas, sagrieziet vēlamā izmēra gabaliņos.