Saldās cepšanas mīļotāji kopš bērnības atceras galvas kūka garšu, kas bija viens no populārākajiem delikatesēm. Un, neskatoties uz to, ka tagad maizes izvēle ir kļuvusi daudzveidīgāka, daudzi ar prieku atkal sajust savas iecienītās salduma garšu. Ja jūs arī esat šī deserta ventilators vai vēlaties to izmēģināt, mēs jums pateiksim, kā cepēt "Metropolitan Cake" mājās.
"Metropolitan Cake" ar rozīnēm - recepte
"Stolichny kūka" sagatavošana aizņem diezgan ilgu laiku, apmēram divas stundas, bet jūs varat būt pārliecināti, ka rezultāts ir tā vērts.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- sviests - 200 g;
- cukurs - 200 g;
- milti - 265 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- pulverveida cukurs - 10 g;
- cepamais pulveris mīklai - 10 g;
- tumšie rozīnes - 150 g.
Sagatavošana
Izskalojiet mīksto sviestu ar maisītāju, līdz tas ir gaisīgs. Tad pievienojiet tam cukuru un turpiniet noslaucīt, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam pa vienam pievieno olas, galu galā jums vajadzētu iegūt sulīgu, vieglu masu.
Sijāt miltus, nosūtiet to kopā ar vaniļas cukuru un cepamo pulveri līdz sviesta masai un nosusiniet, līdz iegūst viendabīgu biezu mīklu. Razīnus tvaicē verdošā ūdenī, pēc tam sausi, velciet miltos un ielej iegūtajā masā, rūpīgi samaisa.
Taisnstūra cepšanas trauku eļļa, apkaisa ar miltiem un pārnes mīklu tur. Ar mitru nazi vai lāpstiņu, sagriež pa virsmu, kas pēc cepšanas kļūst plaisa. Sildiet cepeškrāsni līdz 160 grādiem un ielieciet tajā kafiju. Cep apmēram 1,5 stundas. Kad deserts ir gatavs, apkaisa to ar cukura pulveri, ļaujiet tam nedaudz atdzist un nogādāt to uz galda.
"Kapteiņa kapsulas" recepte saskaņā ar GOST
Ja jūs vēlaties pilnīgi atjaunot desertu, ko padomju laikos var atrast veikaliņu plauktos, tad mēs dalīsim recepti, kā sagatavot "Metropolitan Cake" saskaņā ar tajā laikā spēkā esošajiem GOST noteikumiem.
Sastāvs:
- kviešu milti - 450 g;
- olas - 6 gabali;
- sviests - 340 g;
- cukurs - 340 g;
- sāls - šķipsniņš;
- konjaks - 3 ēd.k. karotes;
- rozīņu tumšs - 340 g;
- cepamais pulveris - ½ tējk.
Sagatavošana
Ņemiet vērā, ka no piedāvāto produktu daudzuma jūs saņemsiet trīs mazas cupcakes, kas sver aptuveni 500-600 g katra.
Lai viss pareizi izveidotos, sviests un olas ir istabas temperatūrā. Sāciet gatavot ar pīlingu sviestu, tas aizvedīs apmēram 5-6 minūtes, pēc tam pievienojiet tam cukuru un nosusiniet vēl 10-12 minūtes.
Atsevišķā traukā pauze 4 olas, tur arī nosūta 2 dzeltenumus un konjaku, viegli samaisa to ar dakšiņu. Tagad maigi, uz karote, ieejiet olās cukura un eļļas maisījumā. Pirms jaunas porcijas pievienošanas pārliecinieties, ka iepriekšējais lietotājs labi iejaucas. Šo maisījumu notīriet 10-12 minūtes.
No kopējā miltu daudzuma atliciniet divus ēdamkarotes. Pārējo to apvieno ar cepamo pulveri, vairākas reizes izkaisa, un pēc tam karote eļļas un olu maisījumā. Tā rezultātā jums vajadzētu atstāt vieglu, maigu un taukainu masu.
Ievietojiet smalkmaizītes krāsnī, uzkarsē līdz 170 grādiem un cepiet apmēram 1 stundu un 15 minūtes. Kad cupcakes ir gatavas, ļaujiet tām atdzist taisni veidnes, un tad izkļūt un apkaisa jūsu "Capital cupcakes" ar rozīnēm ar pulverveida cukuru.
Salds zobs arī noteikti ir noderīgs recepte delicious marmora kūka . Ir jauka tēja!