Cilvēks nav apmierināts ar zirņiem, cik gadu, precīzāk, tūkstošiem gadu. Ķīnieši, grieķi, romieši, eiropieši un ne tikai eiropieši un karaļi tuvi cilvēki varēja ēst ēdienus (delikateses!) No zirņiem.
Šodien zirņiem ir izsmalcināta reputācija - pat bērni zina, ka zirņi palielina gāzes ražošanu. Nu, un liras, kas saistītas ar vienu reizi pasniegtās karaļu kalpošanu, izkliedē zirņu vienkāršība augošajā - zirņi kļuva pieejami ikvienam un visur.
Ar visu to peļņu un kaitējumu zirņiem nemainījās.
Priekšrocības zirņiem ķermenim
Galvenais ieguvums zirņiem mūsu ķermenim ir tā enerģētiskā vērtība. Zirņi ir gan proteīnu, gan ogļhidrātu satura rekordierīce, tādēļ tā ir proteīna cietes pārtikas produkts, kas faktiski neprasa nekādas piedevas - ne gaļu, ne garšvielu, jo tās ir abas.
Zirņi var būt lielisks veģetāriešu gaļas aizstājējs. Tas ir ļoti noderīgi, lai papildinātu vitamīnu A, C, B un barības vielu deficītu - fluorīdu un kāliju.
Kaut gan tad, kāda ir zirņu izmantošana, to nosaka tikai pilnīgi atšķirīgs komponents - flavonoīdi. Šīs vielas traucē mūsu iekšējos oksidācijas procesos, attiecīgi, aizsargā mūs no brīvo radikāļu uzkrāšanās un audzēju augšanas.
Zirņi patīk ieteikt saviem pacientiem kardiologus. Ir pierādīts, ka šāda veida pākšaugu regulāra lietošana samazina aterosklerozes un sirdslēkmes risku. Un tas nav pārsteidzoši, dabā ir maz tādu "kompleksu preparātu", kas var lepoties ar visplašāko mikro- un makroelementu klāstu:
- Kālijs un nātrijs (abi ir atbildīgi par kālija-nātrija līdzsvaru, kas nodrošina miokarda pilnvērtīgu darbu);
- magnijs - zināms serdeņu makroelements;
- fosfors, sērs, hlors;
- joda, cinka, dzelzs, (rarest!) selēns, varš, molibdēns, fluors, hroms, kobalts, vanādijs, skārds uc
Šī kompozīcija ir nepilnīga, bet pat iespaidīga šajā formā, un pat kaut kur, biedējoši, tiek savdabīgi atsaukta visa periodiskā Mendeļejeva tabula ... Patiešām, nevis baidīties, zirņi jālieto ikdienas uzturā, tas ir, devu, jo tad var aizmirst par papildu ķīmiķa vitamīnu uzņemšana.
Pirmkārt, zirņi palīdz tiem, kas vienmēr ir pakļauti kājām un palaiž. Zirņi ir tādu cilvēku produkts, kas vada aktīvu dzīvesveidu, kam vienkārši ir nepieciešams barojošs un pilnvērtīgs ēdiens .
Otrkārt, zirņi uzlabo ne tikai fizisko, bet arī garīgo veselību. Tas ir noderīgs atmiņai, koncentrācijai un uzmanībai - šeit atkal ietekmē daudzveidīgu kompozīciju.
Zirņus var izmantot kā ātras zāles grēkam - tikai 3-4 zaļo zirņu zaļie zirnīši, kas piesūcināti ūdenī, pietiekami, ka grūtības uzbrukums apstājās.
Kaitē?
Ar to, ka zirņu priekšrocības ir viegli saprotamas, bet vai var būt tik nevainojama pārtikas produktu mīnusi - jautājums ir daudz sarežģītāks.
Zirņu priekšrocības un kontrindikācijas pakāpeniski pārvietojas viens otram, tādēļ viens bez otra nav iespējams.
Protams, zirņi ir slaveni ar slaveno īpašumu, lai veicinātu gāzu uzkrāšanos. Kā jau minējām, tas notiek tikai ar cilvēkiem, kas nav pielāgoti - neēdiet daudz zirņu, ja jums ir vēdera uzpūšanās un gāze. Un ja jūs patiešām nevarat atteikties no šī karaļa delikateses, izmantojiet zirņus ar fenheli un dillēm - negatīvā ietekme paliks nemanīta, un ieguvumi paliks.
Ir viena kategorija cilvēku, kuri joprojām ir labāk bez zirņiem - tie ir podagra pacienti. Zirņi ir bagāti ar purīniem - vielām, kas palielina urīnskābes saturu locītavās, tāpēc slimība "bagāta un cēlsirdīga" virzās uz priekšu.
Novājināšana un zirņi
Ja jūs esat uzturs, zirņu putra vai zirņu zupa ar grauzdiņiem nav labākā izvēle. Zirņi, no kuriem mēs visi gatavojamies, ir ļoti kaloriski - apmēram 300 kcal uz 100 g, lai gan, protams, jau šos svarus var pārlec.
Bet zaļie zirņi neko nemaksā - tikai 73 kcal. Tāpēc uz diētu viņš ir daudz labāks.