Saldumu veikalos bieži vien ir daudz neizmantotu, piemēram, nedabisku krāsu vai garšu. Dažreiz pārāk daudz cukura tiek ievietots desertos, un dažreiz tiek pievienoti cukura aizstājēji. Ņemot vērā to, vienīgā izeja ir saldumu gatavošana. Tas ne vienmēr ir grūti un dārgi, piemēram, mājas marmelāde tiek sagatavota ļoti ātri un ir lēta. Sakiet, kā padarīt marmelādi mājās.
Ogu marmelāde
No vasaras oglēm var pagatavot īstu ārstēšanu: ķirši, avenes, zemenes.
Sastāvs:
- ogas (ķirsis / zemeņu / aveņu) - 750 g;
- granulēta baltā cukura vietējā ražošana - 170-200 g;
- Vanilīns - 1 paciņa (pēc izvēles);
- Svaigi spiestas citronu sula - 5-6 pilieni;
- agara-agara - apmēram 10 g.
Sagatavošana
Vieglākais veids, kā pagatavot marmelādi mājās ar agaru agaru. Pateicoties šim komponentam, marmelādi ilgstoši nav nepieciešams vārīt, tādēļ tiek saglabāts maksimālais derīgo vielu daudzums no oglēm. Attiecībā uz marmelādi, jūs varat izvēlēties "nestandarta" ogas - nedaudz sasmalcinātas, nav ļoti svaigas, bet nekādā gadījumā sabojātas. Mēs tos šķirot, ievietot tos šķidrumā un labi noskalot, lai nebūtu gruvešu un netīrumu. Tad mēs noņemam sepals no zemeņu, aveņu ir balta kodols (ja tas tika savākti ar zariem), ķiršiem ir kāti un kauliņi.
Mēs ieliekam ogas bļodā un pīlādē. Jūs varat izmantot blenderu vai jebkuru citu ierīci. Pēc tam sasmalciniet ādas un sēklas, ļaujot masai caur sietu, pievienojiet cukuru un sākt gatavot. Kad tas vārās, pievienojiet vanilīnu, citronu sulu un agaru-agaru. Jūs varat pievienot vītni ar piparmētru vai citrona balzamu, tad tas būs jānoņem.
Uzkarsējiet mūsu masu aptuveni ceturtdaļas stundas laikā (varat ilgāk par pāris minūtes), ļaujiet atdzist apmēram pusi, pēc tam novietojiet marmelādi uz veidnēm vai seklajā cepšanas traukā. Pilnīgi atdzesēta delikatese, ko mēs tīrām ledusskapī, pēc tam mēs sagriežām šķēlēs un ieberam cukura pulverī. Izrādās noderīga ogu mājas marmelāde, recepte ir ļoti vienkārša un pilnīgi nav dārga.
Augļu jujube
Visbiežāk ābolu ābolu marmelādi gatavo mājās, parasti ir pieejami āboli. Tomēr jūs varat pagatavot saldumu no bumbieriem, plūmēm, persikiem, aprikozēm, apelsīniem vai augļu sulām.
Sastāvs:
- āboli - 1 kg;
- iekšējais attīrīts baltais cukurs - 0,7-0,9 kg;
- destilēts vai filtrēts ūdens - apmēram 70 ml.
Sagatavošana
Vispirms jums ir jāsagatavo biezeņi no āboliem. Lai to izdarītu, mans auglis, sagriež šķēlēs, ieliek kafijas mērcē un liek ūdeni, pavārs, līdz tas ir mīksts. Neizņemiet serdi un mizu - tie satur nepieciešamo
Gatavu marmelādi var pagatavot mājās ar želatīnu, izmantojot sulu, šajā gadījumā to nav nepieciešams pagatavot - visi sildāmie vitamīni tiek saglabāti. Par 1 litru sulas mēs izmantojam 3-4 st. karotes želatīna, un iegūt košļājamā marmelāde mājās, ielieciet vairāk želatīna - 5-7 karotes uz 1 litru sulas.