Mēs piedāvājam receptes, lai pagatavotu garšīgu pudiņu. Šis vienkāršais ēdiens lieliski piemērots brokastīm vai pusdienlaiksmīgām uzkodām, un tā neapšaubāmā priekšrocība ļauj to izmantot pat maziem bērniem.
Kā padarīt šokolādes pudiņu - recepte?
Sastāvs:
- piens - 520 ml;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- kakao pulveris - 90 g;
- ciete - 60 g;
- granulēts cukurs - 100 g;
- Sviests - 60 g.
Sagatavošana
Izliet kubiņos vai kausi trīs simti mililitru piena, pievieno sviestu un nosaka mērenu uguni.
Dzelteni berzē ar cukuru, pievieno atlikušo pienu un cieti, sajauc līdz homogēnam un pārtrauc ar maisītāju.
Mazās porcijās ar intensīvu maisīšanu ielej sagatavoto maisījumu sasildītā pienā un sviestā. Mēs noturam masu ugunī līdz sabiezēšanai, maisīšanai, un pēc vārīšanas mēs to gatavojam vēl divas minūtes.
Gatavu pudiņu ielej uz glāzēm vai kremankām, mēs atdzist siltā vai aukstā stāvoklī (pēc garšas) un kalpo pie galda.
Ķirbju pudiņš
Sastāvs:
- ķirbis - 720 g;
- piens - 120 ml;
- olas - 3 gabali;
- cepamais pulveris - 25 g;
- kviešu milti - 200 g;
- granulēts cukurs - 110 g;
- sāls - šķipsniņš;
- kanēļa pulveris (pēc izvēles) - pēc garšas;
- Sviests - 70 g.
Sagatavošana
Ķirbju mizoti, sasmalcina nelielās šķēlītēs, ielej ūdeni simts mililitru un nosaka uguni. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un uz mazu siltumu līdz mīkstai. Pēc tam ar ādu nojauciet ķirbi, līdz tā ir sasmalcināta.
Mīkstināts sviests tiek saberzēts ar maisītāju ar cukuru, pēc tam olas pāriet un turpina slaucīt. Tad ielej pienu, iemet sāls šķipsnu, izklāj ķirbju biezi, pēc vajadzības pievieno kanēni un samaisa. Iegūto maisījumu sajauciet ar cepamo pulveri un samaisiet, līdz miltu lodītes ir pilnībā izšķīdis.
Ielieciet iegūto masu eļļainā formā un nosakiet to uzreiz sasildītā 180 grādu formā vienu stundu vai līdz gatavam, kas tiek pārbaudīta uz sausas zobu bakstāmais.
Pēc tam, kad pudiņš ir gatavs, ļauj tam nedaudz atdzist. Kopā ar pudiņu jūs varat pasniegt skābo krējumu, kas sajaukts ar cukuru.
Mazu pudiņu sagatavošana no piena
Sastāvs:
- piens - 450 ml;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- granulēts cukurs - 20-25 g;
- kartupeļu ciete - 15 g;
- Vaniļas cukurs - 5 g;
- ogas (pēc izvēles) - pēc garšas;
- Rieksti (pēc izvēles) - pēc garšas.
Sagatavošana
Simtiem mililitru piena sajauc ar cieti, vaniļas cukuru un olu dzeltenumu. Pārējo pienu ielej kafijas mērcē vai liekšķerē un ieskauj. Pievieno granulēto cukuru un sajauc, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Siltā pienā pamazām ielejiet piena maisījumu ar cieti un dzeltenumu un intensīvi iejaucieties, kamēr tas nav sabiezējis, bet neļaujiet tam pilnīgi vārīties.
Mēs ielej pudiņu uz kremankām, ja vēlaties, izrotājiet to ar svaigām oglēm un riekstiem, ļaujiet vispirms atdzist istabas temperatūrā un pēc tam īsi ievietojiet ledusskapī.
Bērnu pudiņš no piena un manga ar ķiršiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- piens - 1,25 l;
- manna - 200 g;
- granulēts cukurs - 50 g;
- sviests - 30 g;
- olas - 3 gabali;
- ķirši bez kauliem - pēc garšas;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
No piena un mannas putra, mēs gatavojam tradicionālo mannas putru. Neaizmirstiet pievienot cukuru un krējumu
Tajā pašā laikā mēs sadalām olas vāveres un dzeltenumus. Viskus satiniet ar maisītāju līdz biezas un biezas putas. Pievienojiet divus dzeltenumus atdzesētai putra un sajauciet. Tur mēs arī ieviešam olbaltumvielu masu, maigi maisot ar gaismas kustībām. Pārlejiet pusi masu putru ādā ar eļļu. No augšas izklājiet ķiršus un pārklājiet atlikušo putru. Paplāciet pudiņu virsmu ar olu dzeltenumu un ielieciet to uzkarsē līdz 180 grādu krāsnī četrdesmit minūtēm.
Pēc gatavības mēs dodam pudiņu pilnīgi atdzist un pasniedzam uz galda, piesātināti ar želeju vai ievārījumu.