Kūka "Bruņurupucis" ar skābo krējumu būs īsts svētku galda apdare. Tas noteikti būs novērtēts visiem viesiem un nekavējoties lūgs jums dalīties ar šo brīnišķīgo un neticami gardu ēdienu recepti!
Bruņurupuču kūka recepte ar skābu krējumu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- olas - 6 gabali;
- cukurs - 300 g;
- milti - 220 g;
- kakao - 1,5 ēdamk. karotes;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Krēmam:
- skābs krējums - 400 ml;
- sviests - 200 g;
- cukurs - 200 g.
Apdarei:
- piena šokolāde - 100 g;
- valrieksti - 50 g;
- sviests - 30 g;
- piens - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Tātad, vispirms mums vajadzēs cept cepumu spieķi. Atsevišķi dzeltenumi no olbaltumvielām un noņem pēdējo ledusskapī un atstāj dzeltenumus 15 minūtes. Šoreiz mēs iesijājam caur sietu miltus ar cepamo pulveri. Krāsns tiek uzkarsēts līdz 180 ° C, un panna ir pārklāta ar īpašu pergamenta papīru. Vēsiet dzeltenumus mazā ātrumā ar maisītāju un ielieciet cukuru un vanilīnu tievā traukā. Uz iegūto krējumu samaisiet miltu maisījumu. Aukstās olbaltumvielas noņem no ledusskapja un labi samaisa ar maisītāju, līdz tiek veidoti stabilie pīķi. Pārbaudei mēs ieviešam kārtīgu olbaltumvielu masu. Mīklas izspiež ar karoti uz cepeškrāsnīm cepumu formā un cep, līdz gatavs 15 minūtes. Tad rūpīgi novietojiet cepumu spieķi uz režģa dzesēšanai.
Mēs sajaucam mīksto sviestu līdz krāšņumam ar maisītāju, un pēc tam, neapstājoties, cukuru ielej ar plānu trauku. Pēc tam izklājiet skābo krējumu, pazeminiet ātrumu un krēmu pīkstiņā līdz gludumam. Aptuveni 10 pechenyushek atlikt, lai rotā kūka, un pārējais izplatīties uz plakanas traukā, iegremdējot vispirms no abām pusēm krējuma. Mēs dodam kūku bruņurupuču čaumalas formu.
Šokolāde ir sagriezta gabaliņos, mēs to ieliekam nelielā traukā, ielej pienu un ievieto ūdens vannā. Pēc pilnīgas šķīdināšanas pievieno eļļu un kārtīgi samaisa. Noņemiet apledojumu no uguns un atstājiet to atdzist. No sagaidāmajām sīkdatnēm mēs izlicam čaulu, kājas un galvu. Ielieciet visu ar šokolādes glazūru un atstājiet gatavo torti "Turtle" ar iemērcētu skābu krējumu, ieliekot to ledusskapī 3 stundas.
Skābā kūka "Turtle" ar augļiem
Sastāvs:
- iebiezināts piens - 1 burka;
- olu - 1 gab.
- soda - šķipsnu;
- milti - 450 g;
- Vanilīns - pēc garšas;
- kivi augļi.
Krēmam:
- olu - 2 gabali;
- piens - 500 ml;
- sviests - 200 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes
- cukurs - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Nosusiniet pienu, kas ielej dziļā bļodā, pievieno olu, ielej vaniļas cukuru un etiķi, soda, kas ir dzēsta. Pakāpeniski ievieš nelielas porcijas miltu un mīca mīklas elastību. Pēc tam sadaliet to 8 daļās un ejiet uz krējuma sagatavošanu. Lai to izdarītu, ielieciet pienu spainī, iemet miltus, cukuru un injicējiet sakapātās olas. Uzvāra krējumu nelielā ugunī līdz biezai konsistencei, nepārtraukti maisot. Pievienojiet tai krēmīgu eļļu,
No katra mīklas gabala mēs izvelkam plakanu spilvenu, caurdurt to vairākās vietās un apcepim 1 minūti no katras puses. Kivi ir tīrs un sagriež plānās šķēlēs. Mēs pārklājam kūku ar krējumu, uz augšu izvelk dažas šķēles kivi, pārklāj ar nākamo kūku utt. Kūka malu izgrieziet lokā, sasmalciniet to drupās un sajauciet ar krējuma atliekām. Ar iegūto maisījumu mēs izrotājam gatavo desertu un ļaujam to iemērkt apmēram 30 minūtes. Tad mēs ar rokām nedaudz salieciet kūka formu, izveidojat kalnu un pārklājam to ar kivi šķēlītēm, izceļot kājiņas un "bruņurupuču" galvu.