No zemāk redzamajām receptēm jūs iemācīsieties, lai ceptu garšīgu smilšu pīrāgu ar biezpienu. Šāds deserts, izņemot garšīgu garšu īpašību klātbūtni, arī ir ļoti noderīgs, pateicoties tajā esošajam biezpienam un tā augļiem vai ogām.
Kā veidot smilšu pīrāgu ar biezpienu un āboliem - recepte?
Sastāvs:
- kviešu milti - 320 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- margarīna krēms - 130 g;
- granulēts cukurs - 300 g;
- biezpiens - 250 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- skābs krējums - 90 g;
- āboli - 250 g.
Sagatavošana
Atsijāti milti, kas sajaukti ar cepamo pulveri un simts gramu granulētā cukura, pārlej maisījumu uz līdzenas virsmas, izklāj auzu krēmīgu margarīnu un sasmalcina to ar nazi, līdz veidojas smalkas drupatas.
Mēs pārtraucam olas ar atlikušo cukuru, pievieno biezpienu, skābu krējumu, kas iet caur nelielu sietiņu, un labi samaisa. Āboli ir mans, mēs atbrīvojamies no ādām un serdeņiem ar sēklām un sagriež mīkstumu nelielās šķēlēs.
Eļļainā veidā izklājiet divas trešdaļas gatavās sasmalcinātās mīklas, veidojot sānus, uzliekiet ābolu šķēles, uzlieciet biezpiena pildījumu uz augšu un apsmidziniet atlikušo mīklu.
Nosakiet kūku iepriekš, sildot līdz 185 grādu krāsnī un nostādiet četrdesmit piecas minūtes. Par gatavību mēs dodam pīram atvēsināties siltā stāvoklī un varam kalpot.
Tāpat jūs varat sagatavot smilšu pīrāgu ar biezpienu un visām ogām vai citiem augļiem, nomainot tos ar āboliem. Cukura daudzums pildījumos tiek regulēts atkarībā no ogu vai augļu salduma, kā arī saskaņā ar biezpiena garšu vai drīzāk tā skābumu.
Atvērta kūka ar biezpienu no receptes
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kviešu milti - 420-580 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 190 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- Sviests - 190 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- jebkura biezpiena - 520 g;
- jebkura oga - 250-350 g;
- kartupeļu ciete - 50 g;
- Vaniļas cukurs - 25 g;
- granulēts cukurs - 80-100 g;
- vistas olas - 2-3 gab.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mīklu, mīkstināts sviests un cukurs jāapvieno bļodā un labi jāsajauc. Atsevišķi lauzt ar miksera palīdzību, olām, pirms pievienojot nelielu šķipsniņu sāls. Tagad iesijā kviešu miltu un cepamo pulveru maisījumu un rūpīgi mīciet. Mīklai jābūt mīksta un nedaudz lipīga. Eļļojiet rokas ar mazu eļļu, atdaliet ceturto daļu no miltu koma, aptiniet to ar filmu un ievietojiet to saldētavā vismaz trīsdesmit minūtes. Pārējā testa daļa tiek sadalīta eļļotā sadalītā veidā, veidojot pietiekami augstus atlokus, un atdzesēšanai ievieto ledusskapī.
Lai mīklas atdziest, sagatavojiet pildījumu. Mēs mazgājam ogas un ļaujam tās izžūt. Un sasmalciniet biezpienu ar sietiņu vai sagrieziet ar blenderu un sajauciet ar putukrētām olām, cukuru, vaniļas cukuru, pievienojiet kartupeļu cieti un labi samaisiet.
Mēs no ledusskapja izņemam atdzesētu mīklu veidā, ielejiet biezpienu un izklājiet to
Nosakiet formu ar uzkarsē uzkarsētā līdz 175-180 grādu krāsnī piecdesmit līdz sešdesmit minūtēm vai līdz vajadzīgajam brūnināšanas līmenim.
Pēc gatavības, mēs atstājam kūku vēl desmit minūtes cepeškrāsnī, un tikai pēc tam mēs to noņem, atdzesē un pasniedzam uz galda.