Kotletes krāsnī - lieliska alternatīva klasiskajiem ceptiem ēdieniem, kam nav kaitīgu kancerogēnu un tauku daudzuma. Turklāt vēja metināšanas paņēmiens novērsīs nepieciešamību ilgstoši stāvēt pie plīts un kontrolēt cepšanu.
Kā pagatavot karbonādes krāsnī?
Cepeškrāsnī ceptiem kotletiem, kas nav mazāki par tradicionālā veidā pagatavoto produktu īpašībām, jums jāievēro ieteicamās proporcionālās maltas maltas gaļas daudzums un jāatbilst vienkāršām prasībām, kas pievienotas gandrīz katrai recepšu veida daļai:
- Kotletes cepeškrāsnī var pagatavot no jebkura pamata: gaļu, zivis, dārzeņus vai pārtikas produktu maisījumu, kas bieži ir sasmalcināts ar gaļas mašīnām vai kombainu.
- Sagatavoto foreļu blīvums tiek sajaukts ar olu, maizi, miltiem vai mango un tiek izspiests, pacelts un iemests atpakaļ bļodā.
- Rotā izstrādājumi tiek cepti uz eļļotas cepšanas paplātes.
- Atkarībā no pildījuma sastāva un stieņu izmēra to cepšanas laiks var svārstīties no 15 līdz 30 minūtēm.
Vistas kotlets krāsnī - recepte
Pateicoties maigai, gaismai un diētai, tiek iegūti kotletes no vistas filejas krāsnī. Pamatni var izdarīt no krūtiņas filejas, kājām vai augšstilbiem. Pirmajā gadījumā pildījumam pievienojiet nedaudz sviestu vai sajaukuma taukus. No norādītā sastāvdaļu skaita 40-50 minūtes varēs pagatavot 6 porcijas.
Sastāvs:
- vistas gaļai - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- skābs krējums un sviests - 1 ēdamkarote. karote;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vistas malto gaļu sajauc ar sīpoliem.
- Pievienojiet sakapātus olas, sviestu, skābo krējumu, sajauciet ar masu un samaisiet.
- Produkti ir izgatavoti no iegūtas bāzes, kas izklāta uz eļļotas cepšanas lapas un ceptas sildītās krāsnīs 20 minūtes.
Saldie kotletes no liellopa gaļas cepeškrāsnī - recepte
Aromātiska un barojoša būs cepeškrāsnī liellopu gaļa. Šajā gadījumā sulīgs un īpašs šarms produktiem dos zemes neapstrādātus kartupeļus, kurus pievieno maltai gaļai kopā ar sīpoliem. Ja vēlaties, kartupeļu vietā jūs varat izmantot ķirbi, burkānu vai citu dārzeņu pildījumu.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1 kg;
- kartupeļi - 3 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- zaļumi - 1 ķekars;
- olas - 2 gabali;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Liellopu gaļa tiek savīti ar gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un zaļumiem.
- Kartupeļus mizoti, sasmalcina uz smalka režģa un pievieno grunts gaļai.
- Pagatavojiet bazi ar sāli, pipariem, pievienojiet olas, sajauciet un atturējiet.
- Noformējiet stieņus un cepiet cepumus cepeškrāsnī uz cepšanas lapas pirmo 10 minūtes 220 grādu un vēl 20 minūtes 180 grādiem.
Kotletes ar cepeškrāsns aizpildīšanu
Sagatavojot kotletes ar sieru cepeškrāsnī, jūs uz visiem laikiem atteiksiet pannas uzklāt līdzīgus produktus. Saņemto rezultātu varēsiet iepriecināt ar sulainību, ēstgribu sarkt un iecienītākās ēdiena lieliskās garšas īpašības. Pildīšanā jūs varat pievienot nedaudz ķiploku, kas pārtikas garšu padarīs asāku un pikantu.
Sastāvs:
- forele - 1 kg;
- sīpoli un olas - 2 gab .;
- siers ciets - 180 g;
- sviests - 100 g;
- sasmalcinātas zaļās - 4 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sasmalcinātu gaļu sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un olām, sāli un pipariem.
- Sierus sagrieziet, pievienojiet mīkstu sviestu, zaļumus un sajauciet.
- Veidojiet kūkas, ievietojiet centrā nelielu pildījumu un zīmogu.
- Cepiet kotletus ar krāsni 25 minūtes pie 185 grādiem.
Kāpostu kotlets krāsnī
Veģetārisma vai liesās ēdienkartes atbalstītāji novērtēs šādu recepti. Kotletes cepeškrāsnī šajā gadījumā tiek izgatavotas no kāpostīm, kas, tāpat kā gaļas gadījumā, tiek samalta ar virtuves vienību palīdzību. Šajā gadījumā kā saistviela sastāvdaļa tiek izmantota manna, kas tiek iepildīta ar pienu, kad tiek iepildīta kāpostu masa.
Sastāvs:
- kāposti - 1 kg;
- burkāni - 100 g;
- piens - 200 ml;
- sviests - 50 g;
- manga - 100 g;
- olas - 3 gabali;
- koriandrs, sāls, pipari, rīvmaizes.
Sagatavošana
- Kāposti un burkāni ir nogriezti, lentīti ar sautējumu ar sviestu, izlej karstu pienu un nospiež 5 minūtes.
- Ielej mango, samaisa masu un atstāj zem vāka, līdz tā atdziest.
- Pievieno 2 olas un dzeltenumu, noskalojiet pamatni.
- Izklājiet sagataves, ielieciet rīvmaizē, izklājiet uz cepešpannas.
- 20 minūtes cepeškrāsnī cept dārzeņu pīrādziņus, eļļot ar olbaltumvielu un dot vēl 10 minūtes brūnai.
Zivju kotlets krāsnī - recepte
Ziemassvētku dienā pusdienās vai vakariņās varat pagatavot kotletus no pollakas krāsnī. Ja vēlaties, var pievienot eļļā sautētos burkānus kopā ar sīpoliem, kas ne tikai novedīs pie garšas, bet arī padara produktu griezumu interesantāku un ēstgribu. Pēc stundas pavadīšanas uz četrām galddatoriem būs gardas trauks.
Sastāvs:
- polloka filejas - 1 kg;
- baltmaize - 200 g;
- sīpoli un olas - 1 gab.
- piens - 150 ml;
- majonēzi vai skābo krējumu - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 zobi;
- sāls, pipari, muskatrieksts.
Sagatavošana
- Filē sasmalciniet kopā ar maizi, sīpoliem un ķiplokiem, kas iemērc pienā.
- Pievieno olu uz pamatnes, garšvielas.
- Ielieciet apaļas bultskrūves, uzlejiet uz eļļotas cepšanas paplātes un taukus ar majonēzi vai skābo krējumu.
- Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cept zivis ar malto gaļu 180 grādu temperatūrā 20 minūtes.
Kotletes ar kartupeļiem krāsnī
Dažreiz kartupeļus pievieno sīrupa maltai, un šajā gadījumā kartupeļu biezeni papildina ar malto gaļu, lai iegūtu pārtikas pievilcīgākas garšas īpašības. Patiesībā, jūs varat zvanīt šādiem kotletes laiski zrazami, kas pēc cepšanas cepeškrāsnī ir daudz noderīgākas nekā to klasiskā variācija.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- malta gaļa - 200 g;
- sīpoli un olas - 1 gab.
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Kartupeļus notīra, vārīt, berzēt ar sviestu, līdz sasmalcina, atdzesē.
- Pievienojiet gaļu, olu, garšvielas, kas savītas ar sīpoliem.
- Novietojiet izstrādājumus, ielieciet tos uz eļļotas cepšanas lapas.
- Cep kartupeļu pīrādziņus cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 20 minūtes.
Kūkas ar cepeškrāsni ar mērci
Lai papildinātu garšvielu kotletu formā, izrādījās visvairāk sulīgs, to var pagatavot ar mērci. Šajā ēdienkartē vienmēr ir maiga, delikāta un var būt izgatavota no jebkuras, pat netiešas gaļas, kas jo īpaši palīdzēs veselīga uztura atbalstītājiem. Lai pabarotu vakariņās vai vakariņās, četriem cilvēkiem ir jāpavada tikai stundu.
Sastāvs:
- gaļa - 600 g;
- sīpoli - 150 g;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- maizes šķēle - 1 gab.
- piens - 50 ml;
- tomātu pastā - 3 ēd.k. karotes;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- buljona - 500 ml;
- laurels - 1-2 gabali;
- sāls, pipari, garšvielas, eļļa.
Sagatavošana
- Gaļu mīca ar sīpolu, ķiploku un maizi, kas iemērc pienā.
- Nosusiniet pamatu, noformējiet no tā sagataves un ievietojiet to formā.
- Ielieciet miltus uz eļļas, pievienojiet tomātu, karstu buljonu, garšvielas, laurus, dodiet vāri un izlejiet kārtainos produktus formā.
- Garšīgi sulīgi kotletes krāsnī 30 minūtes ar vidēju siltumu.
Aknu kotlets krāsnī
Kotletes cepeškrāsnī, kuru receptes jūs mācāties vēlāk, gatavo no aknām. Piemērots kā teļa gaļa vai cūkgaļas vai vistas blakusprodukts, kas no filmas jānoņem un rūpīgi jāmazgā pirms turpmākās apstrādes. Lai padarītu produktus labi uzglabātu formā, sasmalcinātas auzu pārslas tiek pievienotas vītā pamatnei, kas padarīs ēdienu vēl noderīgāku.
Sastāvs:
- aknas - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 2 gabali;
- auzu pārslas - 1 glāze;
- siers - 100 g;
- sāls, pipari, koriandrs, rīvmaize, sviests.
Sagatavošana
- Aknas sautē ar sīpoliem, kartupeļiem un pārslu.
- Pievienojiet garšvielas, rīvētu sieru, izrotājiet produktus, panizējiet miltos, izklājiet uz eļļotas lapas.
- Cep trauku 20 minūtes 200 grādos.