Pie-kurik bija karaliskās galdiņās vecajās dienās. Bet pat tagad viņš nav pazaudējis savu popularitāti un to bieži dara daudzi īpašnieki. Mēs jums pateiksim dažas kurik receptes ar kartupeļiem.
Kornik ar cūkgaļu un kartupeļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- sāls - 1 tējkarote;
- milti - 5 vienības;
- ābolu sidra etiķis - 1 ēd.k. karote;
- piens - 1,5 vienības;
- margarīns - 200 g;
- soda - šķipsnu;
- augu eļļa - 50 ml.
Pildījumam:
- malta cūkgaļa - 1 kg;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- spuldze - 2 gabali;
- zaļie sīpoli - 200 g;
- majonēze - 150 ml;
- garšvielas šašauga kebabam;
- Sviests - 200 g.
Sagatavošana
Tagad tev pastāstīt, kā gatavot kuriku ar kartupeļiem. Maltā gaļā ievietojam šķēlītēs melenko luchok, nedaudz sāls, šašauga kebabu un majonēzes garšvielas. Visus maisīt un iztukšot ledusskapī stundu. Mazus un mizotos kartupeļus uz trim lielākajam teročkai un tos ieliek 20 minūtēs sālsūdenī. Tad to sapludina un kartupeļus vāra, līdz pusgads svaiga ūdens. Atdzesētā maltā mēs pievienojam pusi kartupeļu, pievienojiet sāli pēc garšas. Tagad sāciet mīklas izgatavošanu. Izkausējiet margarīnu ar pienu, sāli un samaisiet. Mēs ielej eļļu šajā maisījumā ar etiķi, pievieno soda un pakāpeniski ielej miltus, mīklas samaļot līdz viendabīgumam. Pēc tam ielieciet to tīrā mašīnā un nosūtiet uz ledusskapi stundu.
Pēc tam mēs sadalām to divos gabalos: mazos un lielos. Liels gabals tiek ievilkts slānī, mēs to ievietojam traukā, nedaudz paceliet malas. Tālāk mēs pārklājam visu ar vienotu pildījuma slāni - pirmkārt, parastajiem kartupeļiem, tas neļaus noplūst gaļas sulai, un pēc tam - kartupeļus ar maltu gaļu.
Otrais mīklas gabals ir velmēts un pārklāts ar pīrāgu. Augšējā kūka izveido caurumu un 2 stundas ievieto kuriku ar maltu gaļu un kartupeļiem krāsnī. Pirms pasniegšanas eļļojiet kūku ar sviestu, pārejiet uz sausu trauku un saudzējiet viesus!
Kornik ar kartupeļiem un vistas gaļu
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 3 vienības;
- olu - 2 gabali;
- margarīns - 100 g;
- kefīrs - 150 ml;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- soda;
- sāls
Pildījumam:
- vistas fileja - 300 g;
- kartupeļi - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- zaļš pētersīļi - 1 ķekars;
- garšvielas.
Sagatavošana
Apsveriet vēl vienu iespēju, kā cep kuriku ar kartupeli. Tātad, margarīns dažām minūtēm izkausē mikroviļņu krāsnī vai plākšņu krāsā. Tad nedaudz atdzesē, ielej cukuru, sāli un labi samaisa. Pēc tam pārtrauciet olas un ievadiet kefīru. Atkal atkal ejiet eļļas bāzi, ielieciet miltus un soda, kas dzēsti ar etiķi. Mēs kārtīgi mīcām mīklu uz homogēnu konsistenci, ielej bļodā un ievieto ledusskapī.
Un šoreiz parūpēsimies par pildījumu: vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, mēs tīrām kartupeļus un sasmalcina kubiciņus, sasmalcina sīpolus un dilles. Visas sastāvdaļas sajauc dziļā traukā, podsalivaem, pipari pēc garšas.
Mēs atdzesējamās mīklu sadalām divās daļās - vēl 1, mazākā. Lielākā daļa no rullītiem ir aptuveni 0,5 cm bieza, ielieciet to cepšanas traukā, mēs veidojam mazas puses. Pēc tam nolieciet plakanu slāni
Tad uzmanīgi iegūstiet gatavo pīrāgu, iemaisiet sakauto olu, aizveriet caurumu ar mīklas bumbiņu un ielieciet to vēl 30 minūtes. Viss ir tas, ka kurik ar kartupeļiem un vistu ir ieguvis skaistu zeltainu krāsu un to var novietot uz galda!