Japānā tunzivis ir viena no populārākajām zivīm. Un japāņu gaumei, lieliskiem jūras zīdītāju cienītājiem, jūs varat paļauties. True, viņi izmanto šo produktu svaigā formā, un veikalos jūs bieži varat redzēt konservus no tā. Un ne visi zina, kāds ir tunzivju konservu labums un kaitējums.
Konservētu tunzivju sastāvdaļas un kaloriju saturs
Ja tiek novērota konservēšanas tehnoloģija, zivis saglabā lielāko daļu uzturvielu. Pirmkārt, tie ir vērtīgas omega-3 taukskābes, kā arī selēns, kas reti sastopams citos pārtikas produktos tik ievērojamā daudzumā. Tunzivju filejas sastāvā ir E un D vitamīni, B vitamīni, reti K vitamīns un mikroelementi: fosfors, magnijs, kālijs un jods.
Turklāt tunzivju konservu priekšrocības un trūkumus nosaka produkta sastāvs. Ja tajā ietilpst tikai marināde ar garšvielām un sāli, tad enerģijas vērtība būs aptuveni 96 kcal / 100 grami. Ja ir eļļa, siltumspēja pieaug līdz 197 kcal / 100 gramiem. Pirmajā gadījumā produkts būs unikāli uztura, otrajā - ne ļoti.
Tunzu konservu priekšrocības
Jautājumā par to, vai tunzivju konservi ir noderīgi, uztura speciālisti sniedz pozitīvu atbildi. Tomēr viņi iesaka pārtraukt savu izvēli par konserviem savā sula. Īpaši tas attiecas uz tiem, kam ir problēmas ar lieko svaru, augstu holesterīna līmeni. Un dabīgie tunzivju konservi var salīdzināt ar svaigu produktu, ja tas nesatur mākslīgās piedevas un ir izgatavots no kvalitatīvām izejvielām.
Šīs konservētās zivis, pateicoties fosfora un taukskābju saturam, var uzlabot smadzeņu darbību. Kālija sastāvs palīdz uzturēt sirdsdarbību, optimizē kuģu stāvokli. Konservētu tunzivju regulāra lietošana stiprina imunitāti, normalizē asinsspiedienu, labvēlīgi ietekmē redzi.
Vai tunzivju konservi ir kaitīgi?
Ir pieejami arī pretindikācijas pret produktu. Pirmkārt, tunzivis spēj uzkrāt dzīvsudrabu - ļoti bīstamu vielu. Tāpēc nav ieteicams ēst lielos daudzumos. Grūtnieces, barojošās mātes labāk ir izslēgt šādus konservētos pārtikas produktus no uztura. Maziem bērniem viņi arī nesniegs priekšrocības. Turklāt, tāpat kā jebkurš konservēts produkts, tunzivis no kanna ir kontrindicēts cilvēkiem ar nieru un urīnpūšļa slimībām. Un tas var izraisīt alerģiju.