Ķirbis ir noderīgs lēts produkts, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Ķirbju augļi tiek glabāti jau ilgu laiku, to ir viegli pagatavot, un tas ir ideāli piemērots bērna un uztura uzturā. Ja vēlaties dažādot savu uzturu, mēģiniet gatavot pankūkas no šī unikālā dārzeņa. Šajā rakstā mēs pastāstīsim par to, kā padarīt pankūkas fritters, kas visiem to iepriecinās.
Kā pagatavot ķirbju pankūkas?
Sastāvs:
- ķirbis - 400 g;
- olu - 2 gabali;
- milti - 0,75 glāzes;
- kefīrs - 0,5 glāzes;
- cukurs - 3-4 ēdamk. karotes;
- sāls, augu eļļa.
Sagatavošana
Lai pagatavotu pankūkas no ķirbjiem, pēc tīrīšanas no sēklām un mizas berziet to uz rīves. Gatavo masu iepilda mikroviļņu krāsnī 5 minūtes ar vidējo jaudu, bet ielieciet olu ar jogurtu, sāli un cukuru, pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet. Siltā ķirbju masa sajauc ar mīklu un noslaukta ar maisītāju. Uz apsildāmās pannas ar augu eļļu rūpīgi izklājiet mūsu mīklu un no tās iegūstam pankūkas ar karoti. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Ja jūs vēlaties veikt diētu pankūkas no ķirbjiem - nomainiet kviešu miltus ar auzu pārslu, to var viegli izdarīt, samaļot auzu miltus pašā blenderī. Mīklu pabeidziet formās un cepiet pankūkas no ķirbja krāsnī 180 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Šāda ķirbju pankūku recepte ir ārkārtīgi noderīga, un, ja jūs pīķa pankūkas ar skābu krējumu iepeldējat un pasniegsiet tā aromātiskajai tējai, tas būs divreiz garšīgāks.
Delikātas pankūkas ar vārītu ķirbi
Sastāvs:
- ķirbis - 450 g;
- ūdens - ½ glāzes;
- milti - 150 g;
- manga - 15 g;
- olu - 1 gab.
- cukurs - 25 g;
- sāls
Ķirbju notīra un berzē, ielej ar ūdeni un sautē zem vāka 10-15 minūtes, līdz tas ir mīksts. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām: raudzējiet dzeltenumu ar cukuru un kopā ar olbaltumvielu sajauciet ar sāli. Atdzesētajā ķirbju masā izlejiet miltu un manga maisījumu, biezeni dzeltenumu un labi samaisiet ar maisītāju (jo uzmanīgāk jūs vzobete, jo mazāk jutīsies ķirbju garša), pēc tam rūpīgi samaisa olbaltumvielu putas mīklas sastāvā.
Cepiet mūsu pankūkas pannā ar augu eļļu. Pasniedziet ar kanēli un cukuru, medu vai skābo krējumu.
Pankūkas bez olām
Ja jūs kādu iemeslu dēļ neēdat olas, tad šeit ir garda veģetāro putru recepte, kurā olu aizstāj ar flaxseeds!
Sastāvs:
- ķirbis - 600 g;
- linu sēklas - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 6 ēdamk. karotes;
- milti - 2 tases;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- Serums - ½ tasi;
- sviests (izkausēts) - 2 ēdamk. karotes;
- garšvielu maisījums (kanēlis, krustnagliņas, saldie pipari) - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sagatavojiet ķirbju biezeni saskaņā ar iepriekšējo recepti. Kamēr ķirbis ir dzēsts, linšķiedru sēklas tiek iezāģētas kafijas dzirnaviņā, piepildītas ar ūdeni un tiek uzkarsētas uz plīts, līdz masa kļūst viskoza.
Sajauciet sausās sastāvdaļas un pievienojiet tām olu aizstājēju (masu ar linu sēklām), sviestu, ķirbju biezeni un sūkalas. Cepiet mūsu pankūkas un pasniedziet ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu.
Pankūkas ar ķirbi un sieru
Nevaldāmas ķirbju pankūkas ir ideāla brokastu recepte, un ar grauzdētu bekonu un glāzi svaigas kafijas - tikai prieks!
Sastāvs:
- ķirbis - 500 g;
- olu - 2 gabali;
- piens - 100 ml;
- milti - 120 g;
- cieto šķirņu siers - 100 g;
- sīpols - 100 g;
- kurkuma - 3 tējk.
- sāls - ½ tējk.
- olīveļļa.
Sagatavošana
Ķirbju tīra, sagriež šķēlēs un
Mēs iesaiņojam miltus mīklai, tā daudzums ir atkarīgs no ķirbju ūdensainības, galu galā mums jāsasniedz taukainie skābo krējumu konsistence. Pēdējā posmā pievienojiet mūsu nākamajiem putraimiņiem sasmalcinātu sīpolu un rīvētu sieru.
Cepiet pankūkas nedaudz sviesta, līdz tas ir gatavs, un pēc tam izrotājiet ar ceptu speķi, zaļumiem un skābo krējumu.