Ikviens zina, ka ķiploki ir lielisks līdzeklis gripas un saaukstēšanās profilaksei. Turklāt tas uzlabo vielmaiņu, spēj samazināt holesterīnu un spiedienu, kalpo kā sirds un asinsvadu slimību profilaktiska uzturēšana, palīdz ārstēt aterosklerozi un diabētu. Kopumā tas nav produkts, bet gan veselības bagāžnieks. Papildus tam pievienojot dažādu ēdienu garšvielas, no tā arī gatavo ķiploku eļļu. Mēs dalīsimies ar Jums dažādas ķiploku eļļas gatavošanas receptes.
Kā padarīt saulespuķu ķiploku eļļu?
Sastāvs:
- ķiploki - 1 galva;
- nerafinēta saulespuķu eļļa - 0,5 l.
Sagatavošana
Ķiploku eļļas sagatavošana aizvedīs ļoti maz laika un piepūles, un, protams, atcerēsies un izbaudīs pikantu garšu.
Ķiploku galva ir sadalīta ķemmīšgliemenēs. Katrs no tiem mizoti un sadalīts pa pusēm. Sterilizējiet nepieciešamo jaudu, ielieciet sagatavotos ķiplokus un aizveriet vāku. Tagad mēs izgatavojam eļļu: sildiet to apmēram līdz 180 grādiem un rūpīgi ielejiet ķiploku bļodā, cieši noslēgiet to un noslēpiet to vēsā vietā (nevis ledusskapī) nedēļā. Tad mēs izņemam burku un cauri vairākiem marles slāņiem ielej eļļu citā sterilajā traukā. Tas viss, ķiploku saulespuķu eļļa ir gatava. Jūs varat to uzglabāt ledusskapī.
No šīs eļļas iegūst lielisku salātu mērci. Un to lieto dažādu mērču sagatavošanā. Starp citu, par to pašu recepti jūs varat pagatavot un olīvu ķiploku eļļu.
Ķiploku sviests - recepte
Sastāvs:
- sviests - 200 g;
- ķiploki - 7 zobu sukas;
- zaļumi zaļumiem - pēc garšas;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Iepriekš sviestu mēs izvelkam no ledusskapja, lai būtu pienācis laiks izkausēt. Ķiplokus tīrīt un izlaist pa presi, sīpolu ziedi tiek sasmalcināti. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, sāli un piparus pievienojiet pēc garšas un labi samaisa. Iegūtā masa ievieto piemērotā traukā vai ietin pārtikas plēvē un nosūta ledusskapī. Ķiploku sviests ir lieliski piemērots dažādu sviestmaižu pagatavošanai, tāpēc ļoti labi jātīra gaļa vai mājputni pirms to cepšanas.
Linu ķiploku eļļa
Saulespuķu, olīvu, sviestu mēs regulāri ēdam, bet kaut kādu iemeslu dēļ mēs pilnīgi aizmirstam par linsēklu eļļu. Bet veltīgi, jo tas ir ļoti noderīgi mūsu ķermenim. Flaxseed eļļas izmantošana samazina insulta risku par 37%, tā satur taukskābes Omega 3, Omega 6, Omega 9, vitamīnus A, E, F. Un, ja jūs izgatavojat ķiploku flaxseed eļļu, tas parasti būs vitamīnu un veselības aprūpes krājums.
Sastāvs:
- ķiploki - 20 g;
- Flaxseed eļļa - 200 ml.
Sagatavošana
Sagatavotos un attīrītos ķiplokus izvelk presē, ievieto traukā, piepilda ar linsēklu eļļu, sajauc un uzglabā ledusskapī. Periodiski konteineru sakrata un pēc nedēļas jums būs ideāla salātu mērce.
Cepta ķiploku eļļa - izteikta recepte
Sastāvs:
- ķiploki - 2 galvas;
- eļļa - 400 g;
- melnie piparu sēklas;
- timiāns
Sagatavošana
Ķiploki tiek sadalīti ķemmīšgliemenēs, mēs tās attīra un pa pusēm sagriež. Cepšanas traukā ķiploku šķēles ievieto ar šķēlītēm uz leju, ielej eļļu. Jūs varat lietot olīvu un saulespuķu, kas jums patīk. Pievienojiet garšvielas. Cepšanas panna ievietojam cepeškrāsnī un uz 150 grādiem mēs gatavojam apmēram stundu. Pagatavošanas laikā ķiploki kļūs mīksti. Mēs noņemam gatavo eļļu no krāsns, ļauj tam mazliet atdzist un ielej to sagatavotā sterilā traukā. Šādu eļļu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 1 mēnesi.