Līdz šim želeja nezaudē popularitāti. Nepamatīga mīlestība pret šo desertu pastāv ne tikai tās garšas īpašību dēļ, bet arī tā derīgo īpašību dēļ. Vārds želeja nāk no Francijas. Vietējie šefpavāri to sauca par saldētiem desertiem - augļu sulu vai buljonu - pašreizējo holodciju.
Mājās jūs varat padarīt želeju pat bez želatīna . Tā vietā izmantojiet pektīnu vai agaru-agaru. Agara-agars ir jūras aļģu ekstrakts. Šī sastāvdaļa satur lielu daudzumu polisaharīdu. Želejā, izmantojot agaru-agaru, atšķirībā no želatīna, jūs varat pievienot pat gabaliņus augļu.
Šodien želeja ietekmē tās garšas dažādību. Tas var būt augļi, piens, krējums, kafija, tēja un citi.
Cik daudz kaloriju ir želejā?
Izrādās, ka jūs varat droši iekļaut želeju uztura cilvēku diētu, jo kaloriju saturs želejā ir tikai 80 kcal uz 100 g.
Kaloriju saturs augļu želejā
Želeja pēc klasiskās receptes ir izgatavota no svaigiem, saldētiem augļiem vai dažādu augļu sīrupiem. Augļu želeja ir ar zemu kaloriju saturu un satur tikai 87-98 kcal uz 100 g. Neskatoties uz zemu kaloriju saturu, augļu želejā ir diezgan daudz olbaltumvielu.
Kaloriju saturs piena želejā
Piena želeja neatstās nevienu vienaldzīgu. Tas vienkārši kūst mutē. Piena želeja ir pat mazāk kaloriju nekā augļi. Tikai 62 kalorijas var pacelt bojātu noskaņojumu . Vizuļiem, kuriem ir daudz spilgtākas garšas, jūs varat pievienot savus iecienītākos augļus.
Kaloriju saturs želejā no krējuma
Kaloriju saturs želejā no skābā krējuma būs lielāks nekā piens vai augļu želeja. Lielākā daļa receptes izmanto skābo krējumu 10% tauku. Tāpēc kaloriju saturs želejā no skābā krējuma sasniedz 140 kcal uz 100 g gatavā produkta.