Saglabāt gurķu mājas svaigu līdz 10 dienām vai vairāk nav grūti, ja jūs zināt dažas funkcijas, kā uzglabāt svaigus gurķus. Ne visus gurķus var glabāt ilgu laiku. Visilgāk glabātie ir tīri, sausi, bez bojātiem gurķiem ar blīvu, cietu ādu, audzētu dabiskā gaismā. Nepietiekami uzglabāts ūdeņains un izsmalcināts gurķis ar plānu ādu. Siltumnīcefekta šķirnes, kas ātri nogatavojas (parasti garas, tumši zaļas), tiek uzglabātas ne ilgāk kā 3 dienas. Šādi gurķi tiek pārdoti PE maisiņos vai iepakojumā uz paplātēm. Lai saglabātu gurķu noformējumu, maisi tiek piepildīti ar oglekļa dioksīdu, no paliktņiem tiek noņemts gaiss. Šie gurķi jāuzglabā bez izpakošanas tumšā, vēsā vietā vai ledusskapī, bet pēc iespējas tālāk no saldētavas. Ja atvērtu gurķus, tad gāzes vidi var izveidot atkal, ieliekot gurķus plēvē vai ievietojot to sausā burkā.
Gurķi dažreiz tiek uzglabāti vitrīnās zemās temperatūrās. Ja jūs tos atverat un ievietojat ledusskapī, tie ātri pārvēršas par putru. Fakts ir tāds, ka gurķi baidās no pēkšņām pārmaiņām un zemām temperatūrām. Temperatūra ir zemāka par 6 grādiem, un viņi "nokaitē". Tie veido gļotu un skābekļa klātbūtnē ātri attīstās pūšanas baktērijas. Lai pasargātu gurķus no sabrukšanas, ielieciet maisiņā ar tiem mizoti ķiploku šķēles vai mārrutku šķēlītes.
Kur uzglabāt gurķus?
Daudzi kļūdaina gurķu mazgāšanu veikalu veikalā un glabāšanā. Gurķus apstrādā ar vasku vai vazelīnu.
Jūs varat ietaupīt gurķus, katra iesaiņojot papīra dvieli un iepakojot tos maisiņā. Jūs varat ievietot astes plašajā bļodā ar ūdeni, bet jums katru dienu ir jāmaina ūdens, pretējā gadījumā tas izdzisīs.
Lai gurķi saglabātu ilgāk, tos nevar uzglabāt blakus āboliem, banāniem un citiem dārzeņiem, kas etilēnu emitē. Kur labāk uzglabāt gurķus - ledusskapī prom no saldētavas vai lielā kafijā ar vieglu vāku, atkarīgs no gurķu veida un daudzuma.