Sagatavojiet un pasniedziet grozi ar pildījumu (tie ir kartupeļi) - lieliska ideja organizēt svētku maltīti kā "zviedru" galdiņus un ballītes ar uzņemšanu. Parasti grozi (vai kartupeļus) izgatavo no svaigas, pīrāgu vai smilšu un pat kartupeļu mīklas. Pildījums var būt ļoti atšķirīgs: salds, gaļa, zivis, sālīta, asa utt.
Kārbas vienkārši aizpilda ar pildījumu (tas var būt sarežģīts, savienojums) vai cepts kopā ar saturu. Piemēram, pildīšanai var izmantot dažādus salātus vai pākšaugus.
Šeit ir dažas aizbāžņu receptes. Ceptuvju groziem jums ir nepieciešamas speciālas veidnes, kā arī liela vēlme, darbs un pacietība, tādēļ, ja jūs nevēlaties sajaukt, jūs varat atrast un iegādāties gatavus kartupeļus veikalos.
Grozs, kas pildīts ar maltu gaļu un sieru
Sastāvs:
- nesaldinātas mīklas grozi;
- malta gaļa, labāka liela;
- garšvielas sausa zeme (melnie pipari, muskatrieksts, gvozdichka vai gatavi maisījumi bez sāls un glutamāta nātrija);
- sīpols;
- ķiploki;
- vistas olu;
- ciets siers;
- Zaļumi dekorēšanai (pētersīļi, koriandrs, baziliks).
Sagatavošana
1 kg maltas gaļas var pievienot 1-2 olas, 1 vidēja izmēra spogulis, 2 ķiploka daiviņas. Ķiplokus un sīpolus iesim caur gaļas mašīnām, sajauciet ar maltu gaļu un olām. Sakiet ar sausām garšvielām un kārtīgi samaisiet. Izmantojot karoti, mēs ievietojam iegūto pildījumu porcijas katrā grozā un sagriež to, lai padarītu to skaistu. Mēs ieliekam grozus uz sausas, tīras cepšanas paplātes (jūs varat to izplatīt ar cepamo papīru). Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepiet apmēram 200 ° C temperatūrā apmēram 30-40 minūtes.
Mēs izņemam cepšanas paplāti un novieto to uz stenda. Ātri apkaisa izcepto kausiņu grozā ar rīvētu sieru un izrotājiet ar zaļumu lapām. Sieri uz karstas nedaudz izkusuši, grozi izskatās iespaidīgi.
Jūs varat arī apkaisīt nelielu sieru ar katra grozu grunti, pirms to pildīt ar malto gaļu, starp citu, jūs varat arī pievienot rīvētu sieru uz pildījuma. Tas ir garšas jautājums. Kārbas ar maltu gaļu var pasniegt siltā vai atdzesētā veidā.
Darbojoties aptuveni tādā pašā veidā, jūs varat pagatavot grozi ar kartupeļu un gaļas pildījumu. Vienkārši pievienojiet kartupeļu biezeni (vislabāk, attiecība 2: 1 vai 1: 1) līdz gaļas pildīšanai (skatīt augstāk).
Grozs ar biezpiena karstu sulu pildījumu
Sastāvs:
- grozi (gatavi no nesaldinātas mīkla);
- biezpiens bez piedevām;
- skābs krējums dabīgs, krējums vai biezenis nesaldināts jogurts;
- saldie sarkanie pipari;
- karstie sarkanie pipari;
- ķiploki;
- sezama sēklas;
- Svaigi zaļumi ir atšķirīgi;
- sāls
Sagatavošana
No biezpiena un krējuma (vai krējuma, jogurts) sagatavo biezu, bet plastmasu maisījumu. Pievienojiet nedaudz, pievienojiet sezamu, sezonu ar karstu sarkano piparu.
Saldos piparus un garšaugus vajadzētu sasmalcināt jebkurā ērtā veidā (sasmalcināt ar nazi, to apstrādāt ar maisītāju, apvienot). Pievienojiet šīs sastāvdaļas biezpiena maisījumam (proporcijas ir individuālas), rūpīgi sajauciet visu un ielieciet grozi ar karoti. Mēs rotā zaļumus un var pasniegt pie galda.
Baskītes ar biezpienu un šokolādes saldo pildījumu
Sastāvs:
- grozi ir gatavi (var izgatavot no saldās mīkla);
- biezpiens;
- skābs krējums, krējums vai jogurts (dabīgs);
- kakao pulveris;
- cukurs (vai cukura pulveris);
- vaniļas vai kanēļa dabiskie (tikai nedaudz kopā);
- ruma tumšs vai konjaks, brendijs, šokolādes liķieris, stiprs Madera vai šerijs;
- šokolāde gatavota dekorēšanai.
Sagatavošana
Kakao pulveris sajauciet ar cukuru vai pulverveida cukuru (attiecība 2: 1 vai 1: 1), lai nebūtu gabaliņu. Pievienojiet nedaudz ruma (vai jebkura cita), vaniļas vai kanēļa, nedaudz skābu krējumu (krējums vai jogurts) un rūpīgi sasmalciniet līdz relatīvai viendabīgumam. Pievienojiet šim maisījumam biezpienu , ja nepieciešams, skābo krējumu vai krējumu un kārtīgi samaisiet. Aizpildiet maisījuma grozu. Uz maisījuma varat pievienot nedaudz želatīna šķīduma (uz ūdens vai uz piena), pēc tam uzpilde nostiprināsies.
Saldie grozus pasniedz ar augļu sulām, kompotiem, saldajiem kokteiļiem, tēju, kafiju, karstu šokolādi.