Griķu putru gatavošanas laiks māla traukos iepriekš uzkarsētā krāsnī sen jau ir beidzies, bet modernā virtuvē šī tehnoloģija var tikt reproducēta, izmantojot multifunkcionālu sīkrīku - multivarku. Turpmākajās receptēs mēs darīsim griķi ar sēnēm multivarkā jaunā veidā.
Griķi "Tirgotājā" ar daudzveidīgu gaļu un sēnēm
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 1,2 kg;
- šampinjoni - 530 g;
- sīpols - 115 g;
- burkāni - 230 g;
- griķu - 1 vienība;
- buljona - 510 ml.
Sagatavošana
Pēc liellopu gaļas izciršanas un garšvielas ievietojiet to sasildītajā traukā un brūniniet to, izmantojot funkciju "Karstums". Ielieciet gaļas gabalus sēnes un dārzeņus. Ļaujiet sēņu mitrumam pilnībā iztvaikot, pēc vajadzības, ielejiet vēl vairāk eļļas un ielieciet griķu. Dodiet graudiņiem ātri apcepiet un sāciet smaržu, tāpēc biezputra dažreiz būs garšīgāka. Pēc pāris minūtēm uzpildiet ierīces saturu ar buljonu un pusstundu pārejiet uz "Varka" / "Kashu".
Pēc analoģijas pagatavoto griķu ar vistas un sēņu daudzveidību, savukārt receptei jūs varat lietot gaļu gan baltajā, gan sarkanā šķiedrā.
Griķi ar sēnēm un zirņiem multivarkā - recepte
Sastāvs:
- griķu putraimi - 1 prece;
- šampinjoni - 310 g;
- zaļie zirnīši - 115 g;
- sīpols - 95 g;
- olīveļļa - 25 ml;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- sviests - 45 g.
Sagatavošana
Pēc ierīces "Karstā" režīma iestatīšanas sildiet eļļu bļodā un saglabājiet sīpolus sīpolus ar zirņiem. Pievienojiet sēnēm un pagatavojiet cepumu. Kad liekā mitruma daudzums no trauka pilnībā iztvaiko, pievieno griķu un ielej divus glāzes ūdens. Lai pagaršotu ēdienu, bagātāka bija, aizstājot ūdeni ar buljonu uz gaļas vai dārzeņu bāzes. Pusi stundu atstājiet griķu režīmā "Kasha" un beidzot sezonā ar sviestu.
Griķi ar kaltētām sēnēm multivarkā
Sastāvs:
- ķirbis - 165 g;
- sīpols - 85 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- sauļie lazdu rieksti;
- nedaudz žāvētu balto sēņu;
- šampinjoni - 230 g;
- griķu putraimi - 1 prece;
- dārzeņu buljona - 475 ml;
- Žāvētu oregano, timiāns - 1/2 tējkarotes katra;
- ābolu sidra etiķis - 25 ml.
Sagatavošana
Ķirbju mīkstumu sadaliet mazos kubiņos un apcepiet, līdz uzpūš. Sīpoli pievieno ķirbju šķēlītēm un atstāj tos viegli uzkarsējušies uz Cepšanas. Ielejiet žāvētos zaļumus un ielieciet ķiplokus makaronā. Pēc pusstundas ielejiet etiķi un pievienojiet sēnes: svaigu sēņu gabalus un iepriekš iepildītas baltas sēnes. Kad sēnes atbrīvo mitrumu un iztvaiko, ielieciet griķi un piepildiet ar buljonu. Pārslēdzieties uz "Kasha" režīmu un iestatiet 30 minūtes taimerī. Pasniedziet griķi, apsmidziniet ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem.
Kā pagatavot griķu ar sēnēm daudzveidīgā veidā?
Jūs, iespējams, esat gatavojis klasisko risotu no rīsiem, bet kā par ēdiena variāciju uz griķiem? Trauks izrādās ne mazāk maigs un krēmīgs.
Sastāvs:
- sviests - 35 g;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- šampinjoni - 320 g;
- griķu putraimi - 1 prece;
- dārzeņu buljona - 730 ml;
- nedaudz svaigu spinātu;
- sauju rīvētu Parmesan.
Sagatavošana
Izmantojiet iepriekš sasildīto eļļu, lai iet caur sēņu gabaliņiem. Kad lieko mitrumu pilnībā atstāj, izspiest ķiploku daiviņas bļodā un pēc pusstundas pievienojiet griķu. Tāpat kā rīsus klasiskajā ēdienkartē, griķi jāuzliet nedaudz, ne vairāk kā minūti, pirms ielej buljona porcijas. Pakāpeniski pievienojot šķidrumu, katra nākamā partija pēc iepriekšējās absorbcijas nepārtraukti maisa krupi. Kad sēklas ir mīkstinātas, sajauc tos ar svaigiem spinātiem un rīvētu sieru.