Zupas ir labs sākums jebkuram vakariņu galdam, it īpaši, ja zupa ir bieza un pilna. Labās zupas izvēle palīdzēs iestatīt labu nokrāsu visai vakariņai. Bet tas nenozīmē, ka tai vajadzētu būt tikai vieglai dārzeņiem vai ar labu gaļas daļu. Zupai vajadzētu atvērt visus garšas pumpurus un viegli piesātināt, lai ķermenim būtu prieks no ēšanas. Viena šāda zupa ir somu krējuma zupa ar lašiem. Pateicoties delikātām laša gaļai un krēmam, tā ir neaizmirstama.
Krējuma zupa ar lašu
Sastāvs:
- laša fileja - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- kartupeļi - 2 gabali;
- sviests - 50 g;
- krēms 20% - 200 ml;
- sāls, pipari;
- dilles;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
Izkausējiet sviestu kastrolis un tajā, sasmalciniet sīpolus un burkānus. Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno tam pannā. Tad ielej ūdeni un gatavo apmēram 15 minūtes. Laša filejas sagriež mazākās daļās un pievieno to pannām. Pēc tam pipari un sāli pēc garšas. Pēc 5 minūtēm ielieciet krējumu zupā un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Apkalpojot, zupu izrotājiet ar dillēm.
Pikantīga krēmveida zupa ar zivīm
Kā padarīt krēmīgu zupu, lai tā būtu vērsta? Piemēram, tas bija nedaudz asāks, bet ne piparu saturs. Tas ir viegli vienkārši iekļaut savu iztēli.
Sastāvs:
- laša vai laša fileja - 500 g;
- dārzeņu buljona - 0,7 l;
- krēms 20% - 100 ml;
- sviests - 75 g;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- asās sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari;
- zaļumi.
Sagatavošana
Rūpīgi izskalojiet zivju filejas, izžāvējiet, piparus un sāli. Ievietojiet zivju fileju krāsnī 20 minūtes 180 grādiem. Slauciet sviestu traukā un pievienojiet miltus. Maisīt pastāvīgi 2-3 minūtes. Ielieciet grauzdētus miltus uz ugunī iepriekš iestatītā viršanas buljonā. Pavārs, maisot, aptuveni 5 minūtes. Tad pievienojiet sinepju un pagatavojiet vēl vienu minūti. 3. Noņemiet pannu no plāksnes, ielieciet krējumu zupā. Dziļās plāksnēs ielieciet pāris zivju gabalus, ielieciet buljonu un izrotājiet ar zaļumiem.
Laša krēmzupa
Somu krējuma zupas, neraugoties uz līdzīgu sastāvdaļu sastāvu, var būt dažādi. Kāds patīk vairāk šķidruma zupa, nepievienojot dārzeņus, un kāds dod priekšroku biezākam. Krēmzupu un krēmzupu ar lašiem ir daudz patīkamu. Galvenais viss ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas pareizajās proporcijās, lai zupa netiktu ieslēgta regulālas putra.
Sastāvs:
- laša fileja - 500 g;
- kartupeļi - 4 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- krēms 15% - 200 ml;
- ūdens - 3 l;
- selerijas saknes - 1 gabals;
- puse balta klaips
- olīveļļa - 4 ēdamk. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- citronu - 1 gab .;
- olīvas;
- sāls, pipari;
- sausa zāle.
Sagatavošana
Vispirms pagatavojiet grauzdiņus. Grieziet garoza garumu no klaipu un sagrieziet to šķēlēs. Bļodā samaisiet olīveļļu, sasmalcinātu ķiploku, sāli, piparus un žāvētus augus. Atstāj maisījumu apmēram 10 minūtes, lai paliktu. Pēc tam uz maizes uzlieciet uz abām pusēm maisījumu, sagrieziet kubiņos un nospiediet žāvēšanas skapī 5 minūtes. Krekeri jākļūst rožaini.