Spilgtais amarantu ģimenes pārstāvis ir bietes. Sakņu kultūrai ir vēl viens vārds - Buryaka. Tātad tas tiek izsaukts Ukrainā un Krievijas dienvidu reģionos. Cietes to sastāvā un lietderīgās īpašībās augstu vērtē visos kontinentos gan neapstrādātā, gan vārītā veidā.
Noderīgās īpašības gandrīz pilnībā tiek uzglabātas vārītajā bietē. Sakņu kultūra satur šādus elementus: šķiedrvielu, ogļhidrātus, kāliju, fluoru, kalciju, dzelzi, cinku, folijskābi , cinku, vitamīnus A, E, C, B vitamīnus.
Organiskās skābes (citronskābe, ābolskābe, skābeņskābe, vīnskābe, pienskābe), ar kuru bagātība ir sakņu kultūra, veicina kvalitatīvu pārtikas gremošanu. Gamma - aminobutiķskābe Buryakam ir ļoti liela loma metaboliskajos procesos smadzenēs. Turklāt betainam-metilētā aminoskābei ir ļoti svarīga loma: tas palīdz asimilēt olbaltumvielu ķermeni, normalizē asinsspiedienu, novērš holesterīna plākšņu veidošanos un aterosklerozes veidošanos, stimulē asins šūnu atjaunošanos, normalizē vielmaiņu. Bietes bēteīns ir īpaši svarīgs, lai novērstu aptaukošanos.
Bietes un sakņu dārzeņu novārījums vārītajā veidā ir lielisks diurētiķis, kā arī caurejas līdzeklis. Tas efektīvi cīnās pret vēža šūnām, kuras var veidoties tievā zarnā.
Ārsti izsauc vārītas bietes dabisku antioksidantu un imūnmodulatoru. Sakņu kultūra dabiski novērš smagos metālu un dažādu vīrusu iekļūšanu ķermenī. Laikā epidēmijas gripas salāti no vārītām bietēm ar ķiploku un svaigiem augiem būs labs profilakses instruments.
Noderīgas īpašības cukurbietes svara zudums
Uztura speciālisti savā praksē aktīvi izmanto vārītu bietes lietderīgās īpašības, jo tā ir zemu kaloriju daudzums (100 grami = 45 kcal). Turklāt sakne ir labs zobu tīrīšanas līdzeklis, kā arī normalizē vielmaiņu, paātrina vielmaiņas procesus organismā.
Populārākie veidi, kā samazināt svaru ar vārītu bietēm, ir šādi:
- Vakariņas ar bietēm - svara zudums. Vakariņu pagatavotajā sakņu ikdienas patēriņš ļaus mēnesī samazināt svaru par 4 kilogramiem. Gadījumā, ja novājēšanu cilvēks izslēdz no ēdienkartes augstas kalorijas ēdienus, rezultāts var būt lielāks.
- Biešu diēta - radikālāka apkarošanas metode. Tas ir absolūti kontrindicēts cilvēkiem ar zarnu problēmām un kuņģa slimībām. Brokastu, pusdienas un vakariņas izmanto salātu no vārītām bietēm. Papildus salātiem brokastīs ieteicama putra uz ūdens bez eļļas un tējas (kafijas) bez cukura. Pusdienām ieteicams ēst vārītu liesu gaļu vai zivis ar salātiem. Bet vakariņām - tikai salātus! Biešu diēta ļauj vienu nedēļu atvadīties ar 4 kilogramiem liekā svara.