Tomāti (tomāti) ir vienas un tās pašas auga augļi no Solanaceae ģimenes. Centrāleiropas un Dienvidamerikas tomātu dzimtene, kur kopš seniem laikiem pieauga maiju, acteku un inku indiāņi. Saskaņā ar vietējām leģendām tomātiem kopā ar kukurūzu un kartupeļiem ir "kosmiska" izcelsme, jo dievi viņiem deva vietējiem iedzīvotājiem par ciešanām un badu pēc briesmīgas kataklizmas, kad visi augi nomira un nekas nav ēst.
Un, lai pabeigtu ar leģendām, mēs pieminēsim vēl vienu, kas saistīts ar nosaukumu "tomāts". Inkam, ar pussalonu piespiests, lai iemācītos uzvarētāju spāņu valodu, vēlējās izkausēt hidalgo Pizarro nežēlīgo sirdi, piedāvājot viņam šos spožos augļus. "Tomāti!" (No spāņu valodas "izmēģiniet!"). Tātad šis vārds parādījās.
Nosaukums "tomāts" ir cēlies no itāļu valodas, un tulkojumā tas nozīmē "zelta ābele".
Tā tas bija vai nē, nav zināms, bet fakts, ka šis auglis ieguva pasaules atzinību un popularitāti, ir pilnīgi precīzs!
16. gadsimtā konquistadors ieveda Spānijas tomātu sēklas, no turienes viņi nonākuši savās kaimiņvalstīs Portugālē, un pēc tam ātri ieguva "vietu zem saules" visā Vidusjūrā. Pēc aptuveni 200 gadiem beidzot Krievijā parādās tomāts. Pirmais liktenis šeit nebija žēlīgs pret tomātu. Uz ilgu laiku saucot spilgti sarkanu krāsu un neparastu garšu, radās neskaidras bailes par inde un pat "dievišķo" augļa izcelsmi. Bet galu galā panākumi, kā vienmēr, ir uzvarēti, un tagad ir grūti iedomāties ēdienkarti bez parastajiem tomātu salātiem. Savukārt audzētāji ir izveduši ļoti daudz dažādu tomātu šķirņu, kas piemēroti audzēšanai visās klimatiskajās zonās, līdz Tālajam Ziemeram. Starp tiem ir tādi meistardarbi kā Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry un citi.
Tomātu kaloriju izplatība un daudzums
Tomātu popularitāte ir saistīta ne tikai ar lielisku garšu, bet arī ar daudzām noderīgām īpašībām. Tomātu sastāvā ir viegli asimilēti ogļhidrāti, pektīnvielas un daudzi vitamīni. Tie ir vitamīni B1, B2, B3, B6, B9, E. Bet īpaši daudz vitamīna C. Pusi kilogramu tomātu, un jūs esat pilnībā apmierinājis dienas devu! Tomātos daudz kālija, magnija, dzelzs, kalcija un fosfora . Pigāks par likopēnu, kas nosaka augļa sarkano krāsu, samazina sirds un asinsvadu slimību risku, jo faktiski tomāti ir maz kaloriju. Vēzis, prostatas slimības, vizuālās aparāta slimības - visas šīs slimības pēkšņi plūst pirms Latīņamerikas tomātiem.
Tajā pašā laikā fermenti nesatur termisko apstrādi, kas padara tomātu noderīgu ne tikai neapstrādātu, bet arī ceptu, ceptu, vārītu.
Svaigā tomāta kaloriju skaits ir diezgan zems. Atkarībā no šķirnes tas svārstās no 15 līdz 23 kcal. Tas ļauj to plaši izmantot dažādās diētās. Kā vienreizēja diēta, tomātu lietošana nav ļoti ieteicama, pētnieku pieredze liecina, ka to lietošana tīrā veidā un lielā daudzumā var radīt alerģiju vai ķermeņa pilnīgu neveiksmi apstrādāt šo produktu. Vēlams ēst tomātus pārtikā, kā trauku vai salātus ar zivīm vai mājputnu gaļu ar izkraušanas diētu, labi, cik daudz kaloriju svaigā tomātā patiešām ļauj manevrēt šo instrumentu novājēšanu.
Vai tomātos ir daudz kaloriju?
Nesen kulinārijas modē tika iekļauts neliels ķiršu tomāts, ko pēc izvēles ieguva 1973. gadā. Šis mazais tomāts ir kaloriju diētas līderis - kaloriju saturs ķiršu tomātos ir tikai 15 kcal (!), Vienlaikus saglabājot visas veco brāļu noderīgās un garšas īpašības un izskatās lieliski par šī gardēža galdu.