Biskvīts ar vārītu ūdeni ir slavens ar neticami sulainu struktūru un vieglu, maigu garšu. Ja jūs nepievienosiet klasiskās variācijas ārstēšanai, sagatavojiet kūku ar tālāk aprakstītajiem ieteikumiem, un rezultāts jums būs patīkami pārsteigts.
Kā cept cepumu ar stāvu verdošu ūdeni?
Cepumu ar vārītu ūdeni, kura recepte var mainīties atkarībā no tā sastāvdaļu sastāva, sagatavo, ņemot vērā šādus ieteikumus, kas pievienoti katram receptam:
- Pirms mīklas pievienošanas miltus sijā.
- Izmantojot olas, tos sapurina, pievienojot cukuru, līdz kristāli izšķīst un masa ir pūkaina.
- Vārošais ūdens tiek maisīts mīklas partijas beigās.
- Cepiet cepumu verdošā ūdenī cepeškrāsnī vai multivarkā eļļotā traukā, kura apakšdaļa ir pārklāta ar pergamenta lapu.
Šokolādes biskvīts ar vārītu ūdeni - recepte
Šokolādes biskvīts ar verdošu ūdeni vienmēr izrādās vissvarīgākais. Termiskās apstrādes laikā tas brīnišķīgi aug, iegūstot porainu, elastīgu un tajā pat laikā delikātu tekstūru. Pat ja gatavojat desertu pirmo reizi, rezultāts būs pozitīvs un iespaidīgs. No norādītā produktu daudzuma, izmantojot veidni ar diametru 23-24 cm, parādīsies 5-7 cm liela kūka.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 tases;
- cukurs - 1,5 krūzes;
- piens - 1 glāze;
- verdošs ūdens - 1 glāze;
- augu eļļa - ½ glāzes;
- kakao - 6 ēdamk. karotes;
- soda un cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes.
Sagatavošana
- Bļodā sajauciet izsijātus miltus ar cepamo pulveri, soda, kakao un cukuru.
- Otrajā tilpumā putu ielej olas, ielej pienu un eļļu.
- Apvienot abu konteineru saturu, samaisīt.
- Uzlej verdošu ūdeni mīklai, rūpīgi noskalojiet.
- Cep sausu cepumu verdošā ūdenī 5 minūtes 220 grādu temperatūrā un līdz 180 grādu sausai kāpamaii.
Vaniļas cepums ar vārītu ūdeni - recepte
Ne mazāk veiksmīgs ir baltais cepums ar verdošu ūdeni. Tās elastīgā, mīkstā tekstūra lieliski piemērota jebkurai piesūcināšanai vai krēmam, un tā piedāvā neierobežotas konditorejas ideju realizēšanas iespējas. Kopumā sagatavošanas kūka augstums aptuveni 5 cm 20 cm diametra veidā aizņems stundu.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 180 g;
- cukurs - 180 g;
- verdošs ūdens - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
Sagatavošana
- Kārtīgi sakapāt olas.
- Ielieciet parasto un vaniļas cukuru, turpiniet pārspēt vēl 5-7 minūtes.
- Maisojiet miltus ar cepamo pulveri.
- Partijas noslēguma stadijā pievienojiet eļļu, verdošu ūdeni, iegūstiet mīklas vienveidību.
- Cepiet vaniļas cepumu ar verdošu ūdeni 40 minūtes 180 grādiem.
Biskvīts ar vārītu ūdeni bez olām
Svēto cepumu ar verdošu ūdeni var pagatavot pat bez olām. Gatavo desertu mīkstums izrādās mitrs, un, dekorējot kūkas, nav nepieciešams papildus izmantot šķidrās impregnācijas. Vienīgais izceptā kūka trūkums ir tāds, ka to grūti sagriezt divās vai trīs gareniskajās daļās, tādēļ ir ieteicams sadalīto iegūto mīklu sadalīt vēlamajā porciju skaitā un tos pa vienai cept.
Sastāvs:
- kakao pulveris - 4 ēdamk. karotes;
- milti - 1,5 glāzes;
- cukurs - 200 g;
- verdošs ūdens - 200 ml;
- kafija šķīstošs - ½ tējk.
- augu eļļa - ¼ glāzes;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Bļodā sajauciet miltus, kakao, soda, vaniļas cukuru.
- Verdošā ūdenī izšķīdiniet cukuru, kafiju, pievienojiet citronu sulu, sviestu un ielieciet sausās sastāvdaļās.
- Maisojiet mīklu un cepiet cepumu uz verdoša ūdens 30-45 minūtes 180 grādos.
Šifona cepumu ar verdošu ūdeni
Cepumu ar verdošu ūdeni un sviestu sauc par šifoni, pateicoties tā samtainajai, moistiskai mīkstai un delikātai tekstūrai. Efekts tiek panākts, pievienojot taukus, par kuriem, kā zināms, trūkst klasiskās cepumu kūku receptes. Vāroša ūdens pievienošana pamatnei dos delikatesi papildu vieglumu.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 1 stikls ar slaidu;
- cukurs - 180 g;
- verdošs ūdens - 60 ml;
- sviesta krēmveida kausēta - 90 g;
- vanilīns - šķipsniņš;
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
Sagatavošana
- Svaigi olas tiek pievilktas lielā ātrumā, līdz ir gaisīgs.
- Ielieciet cukuru, vanilīnu un turpiniet strādāt maisītājā vēl 7 minūtes.
- Maisojiet miltus, cepamo pulveri, izkausētu sviestu, ielejiet verdošu ūdeni un samaisiet.
- Cept cepumu šifons uz verdoša ūdens 40 minūtes 180 grādos.
Magoņu cepumi ar verdošu ūdeni
Tālāk jūs uzzināsiet, kā padarīt sūkļa kūku verdošā ūdenī, lai tā cepšanas laikā palielināsies, saglabās savu krāšņumu pēc tā un priecāsies ar apbrīnojamo magoņu garšu, kas daudziem ir labākais laiks, lai iegūtu patiesu prieks degustācijas desertos. Mack tiek izmantots sausā veidā, bez iepriekšējas apstrādes.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti - 160 g;
- cukurs - 180 g;
- verdošs ūdens - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- cepamais pulveris - 1 paciņa;
- sausie magoni - 30 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Bļodā apvienojiet un sajauciet miltus, cepamo pulveri un magoņu sēklas.
- Atdzesētas olas tiek saberztas ar sāli 5 minūtes.
- Salt cukuru porcijās, turpinot pārspēt vēl 7-10 minūtes.
- Viegli sajauciet sausā maisījuma pamatnē, pēc tam eļļu un verdošu ūdeni.
- Cepiet cepumu ar magoņu sēklām verdošā ūdenī 45 minūtes 175 grādos.
Medus cepums ar verdošu ūdeni
Nākamais variējums jūsu iecienītākajā desertā pieprasa mīļoto cepto produktu faniem. Aprakstītais sausiņu cepumu recepte ar verdošu ūdeni tiek izpildīts, pievienojot medu, kas piešķir desertu nepārprotamu, nesalīdzināmu garšu un aromātu. Šis biskvīts lieliski sakrīt ar skābu krējumu vai olu krēmu, pievienojot riekstus, plūmes vai citus žāvētus augļus.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 tases;
- cukurs - 80 g;
- verdošs ūdens, stipra metināšana un medus - 1 stikls;
- augu eļļa - 1/3 tase;
- soda - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
Sagatavošana
- Medu sautē ar soda.
- Pievienojiet olu ar cukuru saputotu, pagatavojiet, izņemiet miltus ar cepamo pulveri, samaisiet.
- Maisiet eļļu un verdošu ūdeni.
- Cep 40 minūtes 180 grādos.
Sponta kūka ar vārītu ūdeni multivarkā - recepte
Vienmēr pūkains, viegls un pat, jūs saņemat cepumu ar verdošu ūdeni multivarkā. Ierīce rada ideālus temperatūras apstākļus kūka cepšanai, un veiksmīgs recepšu tests palīdzēs iegūt vislabāko delikateses garšas īpašības. Ja vēlaties, daļu miltu var aizstāt ar kakao pulveri.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti un cukurs - 1 glāze;
- eļļa un verdošs ūdens - 3 ēd.k. karotes;
- vaniļa ir šķipsnu.
- cepamais pulveris - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Vāra olas 5 minūtes.
- Ielej cukuru, vaniļas, turpina strādāt maisītājā vēl 10 minūtes.
- Mierīgi samaisiet rauši miltus ar cepamo pulveri.
- Uzlej eļļu, verdošu ūdeni un atkal sajauc.
- Cepojiet cepumu eļļainā veidā uz "Cepšana" 65 minūtes.