Ceptuve steiks

Lai pareizi sagatavotu sulīgu delicious steiku mājās, ir ļoti svarīgi izvēlēties īpašu pannu steiks.

Kā izvēlēties pannu steiks

Izvēloties pannu maizes cepšanai, jums jāpievērš uzmanība šādām īpašībām:

1. Materiāls, no kura tiek izgatavota cepšanas panna. Čuguna panna steiks ir ideāla to sagatavošanai. Čuguna augsta siltumvadītspēja, tāpēc to var izmantot kā grilu (ātrai cepšanai) un ilgu vārīšanai. Čuguns ir porains materiāls, kas gatavots, tas veido aizsargājošu taukainu plēvi. Tāpēc savā čuguna cepšanas traukā jūs nevarat lietot eļļu, tikai to uzberiet ar steiku.
2. Nesaturošs pārklājums. Gaļas cepšanas laikā tiek veidots depozīts. Starp pavāriem, ir dažādi viedokļi, vai nepiesaistītā pārklājuma klātbūtne uz pannas var palīdzēt to izvairīties. Daži uzskata, ka vislabākais risinājums ir izmantot stendi no čuguna bez pārklājuma. Citi iesaka izvēlēties trauku ar nekaitīgu un izturīgu keramisko pārklājumu. Noteikti nav ieteicams lietot ar teflona pārklājumu, kas ir kaitīgs.
3. Biezs dibens. Lai nodrošinātu, ka steiks ir vienmērīgi cepts, ir nepieciešams panna ar biezu dibenu. Tā kā gaļu izmanto apmēram 1,5 cm bieza steika, to sagatavošanai nepieciešams dziļi siltums, kas tiek nodrošināts, kad tiek uzkarsēti biezā dibena trauki. Vajadzības gadījumā parastā cepešpannā ir iespējams pagatavot steiku, bet priekšnosacījums tam ir bieza dibena klātbūtne.
4. Sienu augstums, kam jābūt vismaz 5 cm. Cepšanas steika gaļa parasti nav pārklāta ar vāku. Tāpēc cepamās sienas augstās kalpās kā aizsardzība pret šļakatām.
5. Salātu virsma. Šis dizains ļaus gatavot gaļu ar minimālu tauku saturu.
6. Cepamās formas forma , kas jāizvēlas atkarībā no tā, kāda veida plāksne ir gatavota. Ja jums ir elektriskā plīts, šim nolūkam ir piemērots apaļais modelis. Gadījumā, ja jūs izmantojat gāzes plīti, varat izmantot jebkuras formas pannu: apaļu, ovālu vai kvadrātveida. Turklāt, izvēloties modeli elektriskajai plīts , ieteicams pievērst uzmanību virtuves piederumu apakšdaļas diametram.
7. Cepiet pannu. Ja jūs plānojat laist cepeškrāsni, ieteicams izvēlēties traukus ar noņemamu rokturi.
8. Cepša tilpums. Atkarībā no jūsu ģimenes locekļu skaita, kuriem ēdiens tiks sagatavots, jūs varat izvēlēties lielizmēra vai mazu modeli.

Čuguna cepšanas priekšrocības un trūkumi steiks

Cepamās pannas priekšrocības steiks no čuguna ir:

• vienotas sildīšanas iespēja, kas ļauj mazuļot gabalu visam biezumam;
• nesaturošas īpašības;
• ilgs kalpošanas laiks;

Par čuguna pannas trūkumiem

• iespēja izmantot cepšanas pannu visu veidu plāksnēm.

• smagsvara;
• ātri pārklāta ar rūsu (tāpēc ieteicams pēc mazgāšanas tūlīt izžāvēt pannu);
• nestabilitāte (var sadalīties no krišanas no augstuma vai trieciena).

Tā kā čuguns ir videi draudzīgs materiāls, jūs varat gatavot ne tikai garšīgu, bet veselīgu pārtiku uz čuguna traukiem.