Sautēti dārzeņi ir lieliski piemēroti svara zaudēšanai. Dārzeņu ēdienus ir viegli pagatavojami un ar zemu kaloriju daudzumu, un to garša var mainīties atkarībā no garšvielām un augiem, ko izmanto degvielas uzpildīšanai, kā arī attiecīgi dārzeņu mainīgums.
Burkāni, sautēti ar sīpoliem bez sviesta
Sastāvs:
- burkāni - 500 g;
- dārzeņu buljona - 300 ml;
- sīpoli - 2 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomāti - 800 g;
- vārītas aunazirņi - 800 g;
- zemes koriandrs - 1/2 tējkēles;
- ķimenes - 1/2 tējk.
- kaļķi - 1 gab .;
- ķirbis (mazs) - 1/2 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Ķirbju tīra no sēklām un mizas, tad sagriež kubiņos. Sīpoli sagriež lielos gredzenos un burkānus aprindās. Tomātus blanšē, mizoti no ādas un sēklas, pēc tam rupji sasmalcina ar nazi.
Uzkarsētā bļodiņā ielieciet ķirbi un sīpolus, 5 minūtes sautējiet ar nelielu dārzeņu buljonu , pēc tam pievienojiet ķiploku, grieztu koriandru un ķimeņu caur presi. Ēdienu gatavošana vēl ir minūti, pievieno sasmalcinātus burkānus, tomātus un aunazirņus. Ielejiet sastāvdaļas ar buljona atlikumiem un pārklājiet trauku ar vāku. Samaisiet burkānus un sīpolus 20 minūtes līdz mīkstam.
Pirms pasniegšanas to pārkaisa ar laima sulu. Šāds sautēts burkāns ar sīpolu ir maz kaloriju un patīkamas garšas. Trauku var pasniegt gan ar baltmaizes grauzdu, gan ar kuskusu.
Kā pagatavot sautētas burkānus ar sīpoliem?
Sastāvs:
- burkāni - 2 gabali;
- sīpoli - 2 gab .;
- tomāti - 3-4 gabali;
- augu eļļa;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Sīpoli sagriež gredzenos un gareniski uz augu eļļas, līdz tas ir caurspīdīgs. Kad sīpols ir caurspīdīgs, pievienojiet šķēlītēs sagrieztus un mizotos tomātus, kā arī sāli un piparus. Samaisīt tomātus ar tomātiem, līdz tomātu šķēlītes pārvēršas par viendabīgu mērci, tad pievieno rīvētu burkānu un cepšanas pannu ar vāku. Sagrieziet dārzeņus ar minimālu uguni, līdz burkāns ir pilnīgi mīksts. Pirms pasniegšanas trauku vajadzētu pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Pasniedziet šādu vienkāršu ēdienu ar vieglajiem salātiem vai labības grauzdēšanas traukiem: griķi, rīsi vai prosa.
Burkāni, sautēti ar sīpoliem un dārzeņiem
Burkāni ar sīpoliem - šis ēdiens ir garšīgs, bet ne visai apmierinošs, lai saglabātu ideju par veselīgu pārtiku, bet nekaitētu skaitlim, ir ieteicams gatavot sautētos burkānus ar sīpoliem un vairāk dažādu dārzeņu. Smalkas sezonas dārzeņi ilgu laiku sniegs piesātinājuma sajūtu, un skalas bultiņa ātri pārtrauks kustību pa labi.
Sastāvs:
- sīpols (liels) - 1 gab.
- ķirbis - 500 g;
- burkāni - 500 g;
- pastinaki - 500 g;
- saldie kartupeļi - 500 g;
- kartupeļi - 500 g;
- selerijas - 2 stublāji;
- ķiploki - 6 ķemmītes;
- vistas buljons - 3 vienības;
- lauru lapa - 1 gabals;
- salvijas lapas - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Sāksim ar dārzeņu sagatavošanu. Ķirbju mizoti no mizas un sēklām, pēc tam mēs sagriežam kubiņos. Pasternak un kartupeļus arī notīra un sagriež kubiņos. Seleriju mēs sagriež pāri vidēja izmēra šķēlītēm un iztīrītām burkāniem - ķirzakas. Apakšā ielejiet trauku
Uz apsildāmās eļļas apcepiet sīpolu gredzenus un seleriju, kā arī burkānus apmēram 7-10 minūtes, tad ķiploku ieliekam, apcepim 30 sekundes un pievienojam pārējos dārzeņus. Uzpildiet dārzeņus ar buljonu un sajauciet ar sāli, pipariem, lauru lapu un salviju.
Vāra dārzeņus 50-60 minūtes slēgtā vāciņā ar mazu siltumu, pēc tam ļaujiet nostāvēt vēl 10-15 minūtes un vienkārši pasniedziet uz galda vai ar vienkāršu skābo krējuma mērci ar mārrutku.