Mēs piedāvājam vienkāršas un ātras receptes delicious bellesas pagatavošanai, kuras noteikti būs jābauda. Pirmo trauku variantu īpaši iecienīs tie, kas ievēro veselīgu uzturu, jo tas paredz produktu sagatavošanu krāsnī.
Spilgta un garda maizes ceptuve krāsnī - vienkārša recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 380-420 g;
- piens - 250 ml;
- granulēts cukurs - 40 g;
- margarīns - 260 g;
- svaigi presēts raugs - 5 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- forele - 550 g;
- sīpols - 160 g;
- kartupeļu bumbuļi - 380 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai sagatavotu mīklu, svaigi presētu raugu izšķīdina iepriekš uzkarsētā pienā, mēs tajā arī izšķīdināmo cukuru un 15 minūtes atstāj maisījumu, lai atjaunotu.
Pēc tam izsijātie kviešu milti tiek sajaukti ar mīkstu margarīnu un pēc tam apvienoti ar piena rauga maisījumu un labi samaisīti, līdz tiek iegūta mīksta, bet nelipīga mīklas.
Lai iepildītu gaļas mīklu, mēs pievienojam iepriekš mazgātos, mizotos un sasmalcinātos ļoti mazos kubiņos kartupeļus un sīpolus, ielieciet masu ar sāli un maltu melno piparu un kārtīgi samaisiet. Ja pildījums ir pārāk blīvs, pievienojiet nedaudz ūdens un samaisiet vēlreiz.
Tagad sagatavotā mīkla tiek sadalīta porcijās, kas ir aptuveni liela riekstkoka izmēra, katra no tām izvelk vai mīca ar rokām, līdz mēs iegūstam plakanu kūku, ievieto mazu pildījumu un izveido vakcīnu. Lai to paveiktu, mēs saliekam malas un pakāpeniski ielīmē tās, kā rezultātā tiek parādīts maisiņš ar mazu caurumu no augšas. Mēs novietojam produktus uz cepešpannas, pārklājuši to pirms šī papīra lapas, un mēs esam krāsnī uzsildīti līdz 200 grādiem iepriekš. Pēc trīsdesmit piecām minūtēm, Belyashi būs sajūsmināt, mēs varam iegūt no krāsns un mēģināt.
Lāsains belejas mājās - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 200 g;
- kefīrs - 250 ml;
- granulēts cukurs - 40 g;
- soda - 5 g;
- malta gaļa - 290 g;
- sīpols - 50 g;
- rafinēta augu eļļa;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kefīru ielej dziļā bļodā, ielej soda, cukuru un sāli, labi samaisa un ļauj nostāvēties piecas minūtes. Pēc tam ielej nedaudz izsijātus miltus un mīklu sajauc konsistenci gan pankūkām. Sasniedzot vajadzīgo blīvumu, mēs pievienojam mīklas malto gaļu, kā arī iepriekš notīrītu un smalki sakapātus sīpolus.
Tagad sasildiet biezu sienu ceptuvi ar rafinētu eļļu un apcepiet laiskus belyashi, piemēram, tradicionālos putotājus, no abām pusēm brūninot.
Tatārs Belyashi - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 490 g;
- kefīrs - 490 ml;
- soda, dzēsti etiķi - 5 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- malta gaļa - 490 g;
- sīpols - 120 g;
- gāzēts ūdens - 50 ml;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam pildījumu. Lai to izdarītu, pievienojiet malto ūdeni pildījumam, sāli un maltu melno piparu pēc garšas, sajauciet un atstājiet apmēram trīsdesmit minūtes. Pēc tam masu nedaudz izspiež, pievieno iepriekš notīrītu un sasmalcinātu pēc iespējas mazāk sīpolu un labi samaisa.
Lai pagatavotu mīklu kefīrā, pievieno sāls, dzesina ar etiķi, mazliet sāli, ielej izsijātus miltus un labi to mīca. Galu galā jums vajadzētu iegūt mīkstu, bet mīklas nesaturošu mīklu.
Mēs nolaižam produktu ar atveri uz pannas ar karsto rafinētu eļļu, ielej apmēram divus vai trīs milimetrus slāni, pārkaisa pār mērenu karstumu, pēc tam pagriež un sagatavo belyasha otrā pusē, līdz tā ir brūna.