Beljas ar gaļu ir tradicionāls Uzbekistānas un Tadžikistānas virtuves ēdiens. Varat pagatavot tos ar dažādiem pildījumiem, taču mēs apsveram recepte par to, kā gatavot balto gaļu ar gaļu daudzveidīgā veidā.
Beljaša recepte daudzveidīgajā variantā
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 3 vienības;
- kefīrs - 1 prece;
- vistas olu - 2 gab.
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņš;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Pildījumam:
- cūkgaļa - 100 g;
- liellopu gaļa - 200 g;
- sīpoli - 3 gab .;
- pienu vai krējumu - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, lai pagatavotu belyash ar gaļu multivarkā, cūkgaļu un liellopu gaļu kārtīgi noskalo, žāvē, sagriež nelielos gabaliņos un savērst gaļas mašīnā. Sīpoli no sēnēm iztīra un smalki sagriež vai sasmalcina blenderī. Bļodiņā nomainiet malto gaļu, sīpolus, sāli un piparus pēc garšas. Tad ielieciet pildījumu nedaudz piena vai krējuma, un samaisa līdz gludai.
Tagad ejiet uz mīklas sagatavošanu. Un tā kā visbiežāk vārītas belejas uz kefīra , vispirms ielieciet kefīru bļodā, pievienojiet sodas, sāli, olas, saputotu ar cukuru, augu eļļu un rūpīgi visu sajauciet. Pamazām ielejiet miltus un mīciet mīklas, kas pēc tam
Gatava belyashi, vārīti daudzveidīgi, uzmanīgi novirzīti uz trauku un nekavējoties pasniedz pie galda.
Brīnišķīga apmešanās!