Arbūzu medus vai nardek, patērētāju popularitāte ir nepamatoti liegta. Galu galā tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs produkts, kas nav mazāks par bišu medus noderīgo elementu skaitu . Tas satur vitamīnus A, B, C, E un PP, un ir bagāts ar dažādiem mikro- un makroelementiem.
Tās lietošana palīdz tikt galā ar dažādiem saaukstēšanās un sirds un asinsvadu slimībām. Ja jums ir zems hemoglobīna līmenis asinīs, tad arbūzs medus palīdzēs to palielināt, un tas arī būs lielisks līdzeklis pret aterosklerozi.
Arbūzu medus tiek izmantots kā deserts ar tēju vai dažādiem konditorejas izstrādājumiem, kā arī pievieno graudaugiem vai sautējumiem cukura vietā.
Tagad, uzzinājis par visām Nardek brīnišķīgajām īpašībām, to vienkārši nav iespējams pagatavot. Un mēs jums palīdzēsim šajā jautājumā un detalizēti informēsim, kā to izdarīt.
Kā sagatavot arbūzu medu?
Arbūzu medus gatavošanas recepte nav pilnīgi sarežģīta, bet, tāpat kā jebkuru darbu, kam nepieciešama aprūpe un precizitāte.
Tātad, par nardeka mēs izvēlamies nogatavojušus arbūzus, labāk vēlu šķirnes, mazgājiet tās ārā un sagriezti divos vai četros gabalos. Izmantojot koka karoti, noņemiet sarkano mīkstumu un pievienojiet to emaljas traukā vai lielā katlā. Mēs sasmalcinām to ar nūju un berzējiet to caur sietu. No arbūzu biezeņa ar skrūves presi vai vairākiem marles slāņiem mēs izspiedīsim sulu, kas tiek uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vēlreiz filtrē.
Lai pagatavotu medu no arbūzu sulas, vislabāk ir izmantot plašas traukus vai kašonus, bet to prombūtnē, jūs varat izmantot jebkurus emaljētus traukus vai traukus ar biezu dūnu.
Mēs ielej iegūto sulu piemērotā traukā un nosaka to uguns. Mēs to saglabājam nelielā ugunī, pirms tā viršanas apmēram piecas sešas reizes. Neaizmirsti pastāvīgi maisīt. Tas ir īpaši svarīgi vārīšanās beigās, kad masa sabiezē. Gatavību nosaka blīvs un neizplatošs kritums. Arbūzu medus konsistence ir līdzīga bišu jaunajam medus vai biezam krēmam.
Ilgstošai uzglabāšanai ielej nedaudz atdzesētu medu virs sausiem, steriliem burkāniem un ielej vāra vākus.
Daudz vieglāk apstrādāt arbūzs medus virtuves palīgs - multivarka. Jums nav ilgi jāuztur pār konteinera ar arbūzu sulu. Tas ir pietiekami daudzas reizes, lai sajauktu masu.
Arbūza medus multivarkā
Tāpat kā ar tradicionālo mazgāto arbūzu sagatavošanu mēs ekstrahējam celulozi un pārvēršam par biezeni. Saspiediet sulu ar marli vai nospiediet, atkal filtrējiet un ielieciet to multivarkera tilpumā, nepārsniedzot augšējās pieļaujamās atzīmes līmeni.
No multivarkas noņemiet vārstu un iestatiet ierīci uz "Cepšanas" režīmu. Mēs iestatījām maksimālo iespējamo laiku 65 minūtes. Pēc dažām minūtēm no karote noņemiet sarkano putu. Pēc signāla mēs atkārtoti iespējojam to pašu programmu. Šajā laikā divas vai trīs reizes mēs sajaucam
Atkarībā no arbūzu sulas kvalitātes daudzfunkciju uzglabāšanas laiks var ievērojami atšķirties. Tam var būt pietiekami divi cikli ar 65 minūtēm. Bet vairumā gadījumu būs nepieciešams pagarināt ēdienu gatavošanu vismaz vienu reizi.
Gatavs arbūzu medus ir biezs konsistence, kā parastā jaunā medus.
Mēs novērojam procesu, periodiski atverot ierīces vāku un novērtējot gatavību. Tiklīdz rezultāts tiek sasniegts, medu nedaudz atdzistam, ielej sterilos burkās un pārklāj ar vākiem.