Tagad jūs nevarat apskatīt parasto nūdeles!
1. Grauzdētas nūdeles ar pikantā tahīna mērci
Pirmkārt, sagatavojiet tahini.
Lai to izdarītu, samaisa glāzi sezama sēklas ar 0,25 glāzi augu eļļas (vēlams, olīveļļu) maisītājā.
1 bietes, 1 redīsi un 2 lieli burkāni, kas salīmēti ar salmiem.
Akūtā mērcē sajauciet 2 ēdamkarotes tahīna un ūdens, 1 ēdamkarote miso paste (makaroni no raudzētām sojas pupiņām, tauku misijas zupa, kas atrodas nodaļās ar suši suņiem), 1 laima sula, sāls, pipari un pikants čili mērce pēc garšas. Pasniedziet ar sezamu un zaļumiem.
2. Nūdeles no dzeltenajām bietēm ar koriandra mērci
Ņemiet dažas bietes ar galotnēm: zaļo daļu vajadzētu smalki sagriezt, sakni sakratīt ar salmiem. Cepšanas traukā sildiet olīveļļu, pievienojiet smalki sagrieztas ķiploku krustnagliņas un biešu zaļumus, apcepiet pāris minūtes. Pievienojiet bietes un nedaudz cepiet, līdz cukurbietes ir mīkstas, bet turpina zaudēt formu. Sajauciet mērci ar nelielu ķiploku koriandru maisītājā, ēdamkaroti citrona sulas un tahini makaronu, 2 olu eļļas un ūdens, sāli, piparus un čili pēc garšas. Pievienojiet mērci un pasniedziet.
3. Cukini nūdeles ar bolognese mērci no sēnēm
Bolognese mērcei smalki sagrieziet 250 g sēņu, sīpolu, pusi tases burkānas un selerijas kātiņa, 2 ķiploku krustnagliņas. Visu to cep pannā eļļā, ielieciet glāzi sagrieztus tomātus savai sula un pagatavojiet, līdz gatavs. Pievienojiet sāli, piparus, garšaugus. Atsevišķā cepamā pannā cep nelielu sviestu 2-3 cukini, sagriež šķēlēs. Trauku vajadzētu pasniegt siltu.
4. Lēcas karijs ar koriandra pesto un indijas un gurķu nūdeles
Kūkā samaisiet tasi kokosriekstu piena, glāzi sagrieztu tomātu, 1/2 tase ūdens un 1 ēdamkarote dzeltenās karija pastas. Maisot, uzvāra tā, lai tā pilnībā izkliedētu. Ielej pusi tases sarkanās lēcas, samazina siltumu, pārklāj ar vāku. Pavārs, līdz lēcas iemērc lielāko šķidruma daudzumu, un trauks neveidojas biezs. Blenderī pagatavojiet pesto. Lai to paveiktu, sajauciet ceturtdaļu tases ceptu sālītu riekstu, koriandra, nedaudz piparmētru un tējkarotes svaigu mizotu ingveru, 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas un 2 ēdamkarotes ūdens. Izgrieziet 2 lielos gurķus sloksnēs un izklājiet plāksnēm. Top ar kariju un pesto.
5. Maisīt cepumus ar cukini un kukurūzu
2-3 cukini, sagriezti sloksnēs. Sagriež 2 ķemmītes ķīniešu kāpostu un 1 šalotes. 2-3 ēdamkarotes tahini vai indijas eļļa, 1 ēdamkarote sezama eļļas, 2 ēdamkarotes tamari makaronu vai sojas mērci, pusi tējkarotes čili piparu, kas ir silti ūdenī, pievienojiet dārzeņus, apcepiet, pastāvīgi maisot vairākas minūtes. Apkalpo, apkaisa ar Indijas riekstiem.
6. Cukini nūdeles ar bazilika pesto
2 cukini ar salmiem. Blenderī sajauc 2 ķiploku krustnagliņas, baziliks ķekarus, pusi citronu sulu, trešdaļu pistāciju tasīte un olīveļļas, sāli ar pipariem pēc garšas. Grind to homogeneity. Cukurbiešu nūdeles sajauciet ar pesto un pasniedziet uz galda.
7. Zupa ramen ar cukini nūdeles
Ievietojiet voku (īpašu pannu ar šauru grīdu, bet parasti tas būs) vidējā uguns. Rulliet 3-4 lielas sasmalcinātas choya malas (ķīniešu lapu kāposti, kurus var aizstāt ar svaigiem spinātiem vai Pekinas kāpostu lapas augšpusē) miso-paste, izdalot to ar savām rokām. Cep 3 minūtes sezama eļļā. Izņemiet Čo sānu un novietojiet to malā. Cep 2 ķekarus zaļās sīpiņas, 2 cm smalki sagrieztu ingvera sakni un 1 ķiploku krustnagliņu. Ielej 4 tases dārzeņu buljona, 2 ēdamkarotes sojas mērces, uzvāra. Pievienojiet sasmalcinātas šitaki sēnītes un gatavojiet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet nūdeles no 2 cukini, pagatavojiet 1-2 minūtes. Sēžot, pievienojiet sezama sēklas.
8. Āzijas burkānu nūdeles
Mazā traukā sajauciet 2 ēdamkarotes huixīna mērces (gatavs mērces, ko bieži izmanto ķīniešu virtuvē, pārdod ar suši precēm), 2 ēdamkarotes apelsīnu sulas, 1 karote sojas mērce, 1 tējkaroti svaigi sarīvētu ingveru. Sagatavojiet salmu no 6 burkāniem. Uzkarsē trauku ar sezama eļļu, apcep burkānus 3 minūtes. Pievienojiet mērci un pagatavojiet vēl 3 minūtes. Apkalpojot, apkaisa ar sezama sēklām.
9. Saldie kartupeļu nūdeles ar ceptu piparu mērci
Saldie kartupeļi mizoti un salmiņos. Cepiet apmēram 5 minūtes traukā eļļā, līdz kartupeļi kļūst mīpti, bet nesākas zaudēt formu. Blenderī sajauciet trauku ar svaigu papriku, 2 ķiploku krustnagliņas, pusi bumbieru ar Indijas riekstu, pusi tasi kokosriekstu piena. Viss tas tiek ievietots atsevišķā traukā un gatavo, līdz mērce sabiezē. Apvienojiet kartupeļu nūdeles ar mērci un pasniedziet.
10. Sezama dārzeņu salāti
Sagatavo nūdeles no 1 burkāniem, cukini un gurķi, sagriež dārzeņus ar salmiņiem un apcep augu eļļā. Pievieno nedaudz zaļo zirnīšu, sasmalcinātas mandeles un pāris sīpolu svaigu spinātu. Lai uzpildītu degvielu, sajauciet ceturtdaļu tasi rīsu etiķa, 2 ēdamkarotes tahini un tamarindas pastas vai sojas mērci, 1 ēdamkarote rīvētu ingveru, sezama eļļu un sezama sēklas, tējkaroti medu un karsto čili mērci, presētas ķiploku krustnagliņas.