Zivis ir unikāls produkts, kuru daba mums piedāvā kā viegli sagremojams proteīns, kas nevar radīt lieko svaru. Lielākā daļa zivju šķirņu ir lielisks fosfora, joda, kalcija, selēna un cinka avots, kā arī B vitamīni . Ideāli piemēroti novājēšanu, ir zemākās kaloritātes zivis - tā saucamās "liesās šķirnes".
Zema kaloriju šķirnes
Ādas zivju sugas, kuru tauku saturs nepārsniedz 4%, ietver daudz draugu un daudzu šķirņu mīlēto. Starp tiem var minēt tādus kā mencas, upes asari, kefale, pikša, pekina, navaka, heks, līdakmens, vobla, pollaka, līdakas, lašu, saidas, putasu, plekstu. Šo zivju filešu kaloriju saturs ir tikai 70-90 vienības uz 100 g produkta.
Ja mēs runājam par to, kuras zivis ir viszemākā kaloriju daudzums, atbilde liek domāt par mencu. Vadošo pozīciju aizņem arī polārte, pollaka un putasu.
Kā gatavot zema kaloriju zivis?
Parasti zema kaloriju zivis ir diezgan piemērots cepšanai, cepšanai, viršanai, tvaicēšanai. Ja jūs runājat par ēdiena gatavošanas metodēm, tad varat atstāt visu, izņemot cepšanu - eļļas lietošana nav pieņemama, un, ja jūs nolemjat apcept šādas zivis, izvēlieties grilu. Tomēr šī opcija var būt sausa. Optimāla vārīšana - cept folijā ar dārzeņiem.
Ja jums ir zema kaloriju zivju fileja, varat atļauties gardu un sulīgu ēdienu: cepiet filejas bļodā ar sīpolu slāni un 10% skābo krējumu. Šis vārīšanas veids padara zivis neticami maigu un mīksta.
Turklāt šādas zivis var vārīt un pasniegt kā aukstas uzkodas, tās uzliek uz trauka zem burkānu un tomātu pastas sautētas sīpola.
Neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas metodes pārliecinieties, ka ēdiena pagatavošanas laikā nelietojiet eļļu un citas kalorijas piedevas, lai preparāta ēdiens netiktu palielināts pārāk daudz.