Sojas mērci mūs mīlēja ne tikai tādēļ, ka tā ir piķa sāļš garša, bet arī tā daudzpusības dēļ, jo tā atrod vietu ēdienos no jebkuras gaļas un zivīm kopā ar dārzeņiem un sēnēm. Turpmākajās receptēs kā partneru mērcē mēs izvēlamies vistas gaļu - pieejamu un uztura gaļu, kas lieliski absorbē pievienoto sastāvdaļu garšu.
Vistas šķēlītes sojas mērcē ceptā ceļā
Kā mēs to pamanījām iepriekš, sojas marināde tiek apvienota ar absolūti jebkuru gaļu. Pārbaudiet, vai tas ir piemērs gabaliņam no sagriezta vistas gaļas liemeņa, kur ir daļas ar baltām un sarkanām šķiedrām - katrs no tiem izstāsies vienādi garšīgi un sulīgi.
Sastāvs:
- vistas liemenis - 1,2 kg;
- ingvera gabals - 5 cm;
- ķiploku krustnagliņas - 5 gab.
- sojas mērce - 45 ml;
- austeru mērce - 35 ml;
- medus - 25 ml;
- sezama eļļa - 5 ml;
- balti pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms sākt gatavot vistas gaļu sojas mērcē cepeškrāsnī, iztīriet liemeņa daļas, noņemiet sprauslas no gurniem, sagriežot spārnus un filejas tieši ar ādu. Pēc visu skudrumu skalošanas un žāvēšanas, javā ielieciet ķiploku un ingveru. Apvienojiet sojas un austeru mērces, pievienojiet medus un sezama eļļu, pēc tam ielieciet vistu ar iegūto marinādi. Neaizmirstiet par balto piparu un jūras sāls šķipsnu. Atstāj putnu marinētu pusstundu, tad to izklāj uz cepešpannas un ļauj 40 minūtes cepties pie 190 grādiem.
Visa cāļa sojas mērcē krāsnī
Vistas uz svētku galda būs īpaši apātijas, ja tas ir pārklāts ar glancētu, brūnu sojas glazūru slāni. Mēģiniet dažādot parasto cepto putnu svētku recepti ar vairākām sastāvdaļām ar izteiktu garšu.
Sastāvs:
- vistas - 1,2 kg;
- etiķis - 15 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- čili pipari - pēc garšas;
- rīvēts ingvers - 5 g;
- sojas mērce - 45 ml;
- augu eļļa - 75 ml;
- granulēts cukurs - 15 g;
- sīpols - 210 g;
- kartupeļu bumbuļi - 280 g;
- zaļās sīpolu pildspalvas - 5 gab.
Sagatavošana
Izmantojot stupu vai manuāli, ar nazi iesaiņojiet ingveru, ķiplokus un čili. Apvienojiet pikanto maisījumu ar sāls un vistas šķipsniņu ar vistas liemeni ārā un iekšā. Izšķīdiniet cukura kristālus sojas mērcē ar etiķi un glazūruiet putnu ar glazūru. Dekorējiet sagrieztus dārzeņus ar sāli un novietojiet uz cepešpannas, uzlieciet vistas karkasu uz augšu un ievietojiet putnā ceptā krāsnī 200 stundas. Pagatavošanas laikā uzlieciet vistas ādu ar atlikušo sojas maisījumu. Pēc brīža, apkaisa dārzeņu garšvielu ar sasmalcinātiem sīpoliem.
Vistas recepte sojas mērcē krāsnī
Mēs uzskatām, ka vistas spārniņi ir ideāli uzkodas, tāpēc mēs esam pārliecināti, ka tās receptes vienkārši nenotiek ļoti daudz. Tāpēc mēs dalām vēl vienu - spārni medus-sojas glazūrā ar melnajiem pipariem.
Sastāvs:
- vistas spārniņi - 1,1 kg;
- sojas mērce - 65 ml;
- medus - 45 ml;
- ķiploku zobi - 6 gab.
- melnie pipari - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pēc spārnu mazgāšanas nogrieziet to galu tieši virs locītavu. Pārvietojiet spārnus maisiņā vai nerūsējošā tērauda piederumus. Kopā medus kopā ar sojas mērci un pipariem. Pievienojiet ķiploku zobu pastas un piepildiet spārnus ar sagatavoto marinādi. Atstāj putnu marinādē no 12 stundām līdz 24 stundām, un pēc brīža atstājiet spārnus 12-18 minūšu laikā cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā.
Vistas fileja sojas un medus mērcē krāsnī
Sastāvs:
- vistas fileja - 440 g;
- olīveļļa - 15 ml;
- medus - 85 ml;
- zivju mērce - 45 ml;
- sojas mērce - 45 ml;
- rīsu etiķis - 30 ml;
- sezama eļļa - 5 pilieni.
Sagatavošana
Apberiet fileju ar sviestu un sajauciet ar sāli, atstājiet vistu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 20 minūtes. Sajauc pārējās sastāvdaļas un laika beigās pusi ielej pelē. Atstājiet to vēl 7 minūtes, pagrieziet, izlejiet atlikušo marinādi un cepiet filejas, līdz tiek darīts.