Sagatavojot dažādus dabīgā piena krējuma gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus, jau sagatavoti ēdieni dod īpaši smalku un izsmalcinātu garšu. Protams, krēmā ir liels piena tauku saturs, bet ēdieni ar mazāku tauku piesātinājumu. Un turklāt daži no tauku daudzveidības ir vajadzīgi cilvēka ķermenim, it īpaši apgabalos ar vēsu klimatu.
Vistas krējums ar sēnēm ir garšīgs un garšīgs augstas ēdienkartes ēdiens, kura sagatavošanas metodes atgriežas franču kulinārijas tradīcijās. Protams, lai novērstu šķīvja kļūst pārāk tauku, vislabāk ir izmantot filejas. Sakiet, kā jūs varat gatavot vistas krējumu. Ir vairākas iespējas.
Vistas recepte ar šampinjoniem krējuma krāsnī
Virtuvei mums ir nepieciešama ugunsizturīga forma.
Sastāvs:
- vistas fileja - apmēram 600 g;
- svaigi champignons - apmēram 400 g;
- sīpols - 1-2 gab .;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- piena krēms - aptuveni 170 ml;
- zemes muskatrieksts;
- pipari tīkams un / vai balts;
- zaļumi (rozmarīns, pētersīļi);
- Augu eļļa vai vistas tauki cepšanai;
- sāls
Sagatavošana
Sīpolus sagriež smalki un uzglabā pannas augu eļļā vai taukos. Šampinjoni jātīra, jāmazgā un jāizmet drēbēs. Tad sagrieziet to ne pārāk smalki un apcepiet līdz zelta krāsai (atsevišķi). Sajauciet sarkanos sīpolus ar sēnēm. Mēs sagriezam vistas gaļu ar maziem kubiņiem.
Pievieno gaļu sīpolu-sēņu maisījumam un ievieto cepeškrāsnī, kas tiek sildīta līdz vidējai temperatūrai 30 minūtes. Jūs varat segt veidlapu ar vāku vai pievelciet ar foliju. Ja tas ir cepts atvērtā veidā, 1-2 reizes cepšanas procesā, lai ielīmētu mazliet vieglu neglāzētu vīnu vai ūdeni. Pēc noteikta laika vienmērīgi ielej pelējuma saturu ar krēmveida mērci (krēms + sausās garšvielas + ķiploki un sāli).
Turpiniet cepšanas procesu vēl 10-20 minūtes. Mēs apkalpojam vistas gaļu ar šampinjoniem krējumu , dekorējot ar zaļumiem.
Garnējumu var izvēlēties gandrīz jebkura, un vīna galda rozā, balta (vai īpašu vīnu, piemēram, šerija, Madera, muskatriekstu).
Apmēram tāpat jūs varat gatavot vistas krējumu ar sēnēm, izmantojot keramikas podus. Šajā variantā ir labi pievienot katram pot dažām salīdzinoši lielām kartupeļu šķēlītēm un mazu buljonu vai ūdeni (vīns netiek pievienots) - tas būs ļoti garšīgs.
Vistas gaļas recepte, krējuma pagatavošana traukā
Sastāvs:
- Vistas fileja vai gaļa no augšstilbiem - apmēram 600 g;
- sīpols - 1-2 gab .;
- ķiploki - 4-5 stomatītes;
- Nesulfāts viegls vīns - 30 ml;
- krējums piens dabīgs - apmēram 130-150 ml;
- gatavs Dijon sinepes - 1-2 tējk.
- zemes muskatrieksts;
- pipari tīkams un / vai balts;
- zaļumi (rozmarīns, pētersīļi, koriandrs);
- pipari pikantā sarkanā krāsā;
- krustnagliņas;
- lauru lapa;
- augu eļļa (olīvu) vai cepta tauki cepšanai;
- sāls
Sagatavošana
Šī recepte ir nedaudz vienkāršāka sagatavošanas metodes izpratnē un ir raksturīgāka Francijas dienvidu reģioniem.
Uz labi uzkarsētas cepamās pannas uz spēcīga uguns, ātri apcep smalki sagrieztus sīpolus. Aktīvi manipulēt ar lāpstiņu. Kad sīpoli ir izrotājuši, pievienojiet vistas gabaliņus, sagrieztus gabaliņos, un tos visus mazgājiet. Samazināt barību
Šajā laikā mēs sagatavojam krējuma mērci. Mūrē vispirms nospiediet lauru lapu, nagu un piparu zirņus, pievienojiet ķiplokus, sāli un karstos piparus. Pievienojiet to krējuma sinepēm. Filtrējiet caur filtru un ielieciet gandrīz gatavo vistu. Maisiet un nogādājiet gatavībā zem vāka. Garnējums ir iespējams gandrīz jebkurā. Vīns ir labāk izvēlēties vieglu ēdamistabu. Pirms pasniegšanas izveidojiet daudz apstādījumu.