Sudak - gatavošanas receptes, kas ir ļoti dažādi, varat pagatavot, sautēt, cept. Zivis pieder pie delikatesēm. Kaut arī tā ir upju zivs, tajā nav daudz akmeņu, tādēļ tas ir diezgan piemērots bērniem.
Kā pagatavot ķēni?
Sweetperch ēdieni ir ļoti populāri. Īpaši slavens ar ausu un zelētām zivīm. Žāvētas zivs fileja cepeškrāsnī vai pildītajā liemenī būs jebkura svētku galda ornaments. Zivis var vārīt, cep ar foliju vai piedurkni, pavārs multivarkā un pat mikroviļņu krāsnī. Bet ka kāds no iepriekš minētajiem ēdieniem izrādījās garšīgs, jums jāievēro daži noteikumi:
- Zivim ir jāizvēlas pareizais - vispirms jāmeklē žagari. Tie ir spilgti sarkani, āda - bez bojājumiem, un acīm nedrīkst būt duļķains.
- Slikta gatavošanas pagatavošanas moments - tas izrādījās maigs, to nevar sagremot. 15 minūtes pēc vārīšanas ir pietiekami.
- Zivis iznāca sulīgs, cepiet to labāk folijā vai piedurknē.
Ausu no zandarta
Sieri, kuru receptes ir ļoti populāri mājsaimnieces, ir īpaši piemērots zupas pagatavošanai . Šī ir liesa zivs, kurā nav daudz kaulu. Par pamatu buljonam ir patīkama, maiga garša. Gatavojot ēdienu, ir svarīgi atcerēties, ka jums nav nepieciešams sagremot zivis.
Sastāvs:
- līcis - 1 kg;
- burkāni - 150 g;
- kartupeļi - 800 g;
- sīpoli - 150 g;
- lauru lapas, paprikas;
- sāls, pipari;
- zaļumi.
Sagatavošana
- Zivis tiek tīrītas.
- Asti un galvu ielej ar ūdeni un vārīt 30 minūtes, tad ekstrahē, un buljonu filtrē.
- Zivis sagriež gabaliņos, kartupeļus - brusochkami, sasmalcinātus sīpolus, burkānus beržot uz trauka.
- Buljonā glabā kartupeļus, pēc vārīšanas tos mest zivis un gatavo 15 minūtes.
- Pievieno atlikušās sastāvdaļas un vāra 10 minūtes, tad zupa no līdakas tiek izslēgta un atļauts stāvēt.
Zanders no līdakas
Šis ēdiens atgriežas Padomju Savienības laikos. Bez svētkiem, bez šī gardā ēdiena. Un tagad tas ir jebkura svētku galda rotājums, galu galā tas ir neticami apetīti un izskatās skaisti. Cik garšīgi gatavot zander kā zelēt, tagad uzzini.
Sastāvs:
- līcis - 1 kg;
- sīpoli, burkāni - 1 gab.
- želatīns - 2 tējk.
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Kūts ir mazgāts, ķidāts, sagriezts filejās.
- No galvas un šķēlītes vāra buljonu, iemeļ tos mizotos dārzeņus, garšvielas un gatavo pusstundu.
- Buljonu filtrs, pamests līdaku fileja un gatavo 10 minūtes.
- Noņem zivis, un buljonu atkal filtrē.
- Želatīns 15 minūtes iemērc aukstā ūdenī, pēc tam pievieno masu karstam buljonam un maisa.
- Uz formām uzliek sagrieztas filejas, burkānus, zaļās zarnas, uzlej ar buljonu un notīra aukstumā.
Hye no suņiem mājās - recepte
Skujas, kuras receptes ir ļoti dažādi, tiek izmantotas dažādu valstu virtuvēs. Šis ēdiens ir paredzēts korejiešu virtuvei. Tas ir vienkārši sagatavots, izrādās garšīgs un pikants. Sakarā ar skābu garšu, ēdiens kalpo kā lieliska uzkoda stipriem alkoholiskajiem dzērieniem.
Sastāvs:
- zivs fileja - 500 g;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- etiķskābe 70% - 20 ml;
- eļļa - 100 ml;
- Kondandarta zemesrieksts, melnie pipari - 1 tējkarote;
- sāls - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
- Ledus sagatavošana sākas ar faktu, ka zivis sagriež mazos gabaliņos.
- Pievieno etiķi, maisa un atdzesē pusstundu aukstumā.
- Burkānu pīrāgs uz dārzeņu kotletes korejiešu valodā, sīpoli sagriezuši ceturtdaļu gredzenus.
- Sīpoli ir izplatīti sīpoli, burkāni, sāls, garšvielas.
- Uzsildiet eļļu un ielej burkānus, samaisiet un 3 stundas samaisiet no līdiem aukstumā.
Sudak krāsnī - recepte
Skujas, vienkāršas receptes gatavošanai, kas ir interesantas un daudzveidīgas, īpaši veiksmīgas un garšīgas tiek iegūtas, cepot cepeškrāsnī. Un ka zivis neiznāca nožūt, bet izrādījās sulīgi un apetīti, labāk to pagatavot folijā. Un, lai iegūtu rupju garoza minūtes beigās, var izmantot 10 folijas.
Sastāvs:
- līcis - 1 kg;
- sīpols, tomāts, citrons - 1 gab.
- sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Karkass tiek notīrīts, tiek izgatavoti šķērssavienojumi.
- Izīrējiet zivis sāli, garšvielas un atstājiet 20 minūtes.
- Sīpoli, tomātus un pusi citronu sagrieziet ar plānām šķēlītēm.
- No citrona otrās puses izspiest sulu un sajauc to ar sinepēm.
- Uzlieciet zivis uz folijas, griezumos ievietojiet sīpolu, citronu un tomātu šķēles.
- Sinepju mērce eļļa liemeņa.
- Aptiniet zivis folijā un 200 grādos līķus cepeškrāsnī, lai pusstundu ceptu.
Ķiploku ķiploki - recepte
Skujas, dažādas receptes ēdiena pagatavošanai, īsts mājsaimnieču atradums, nav mazas bedrītes. Tāpēc zivis viegli var iedalīt filejās un izmantot neticami kūpinātas kotletes. Cepiet stieņus, neizmantojot kartupeļus uz izkausētā sviestā.
Sastāvs:
- zivs filejas - 600 g;
- eļļa - 120 g;
- kartupeļi - 1 gab.
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- olu - 1 gab.
- pētersīļu zaļumi;
- sāls, pipari, milti.
Sagatavošana
- Ķiploki un zaļumi ir malti.
- Kartupeļu pīrāgs uz režģa.
- Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet pusi izkusušo sviestu, fileju, kas iet caur gaļas mašīnām, un samaisiet.
- Brauciet ar olu, sāli, pipariem un notīriet aukstā 15 minūtes.
- Sagatavojiet kotletes, ievietojiet eļļu un nosūtiet to uz pannas.
- Uz katras pusi 5 minūtes aplej pīles no līdakas.
Grauzdēts zandarts
Tāpat kā jebkura cita zivs, zandarts ir lieliski piemērots cepšanai. Īpaši garšīgs ir līdakmens. Mīklu sagatavo uz kefīra, skābo krējumu, soda un pat alus. Šajā gadījumā tiek izmantota pēdējā opcija. Zivis iegūts ar kraukšķīgu garoza. Un, lai atbrīvotos no liekā tauku, labāk ir izlikt uz papīra dvieļiem.
Sastāvs:
- fileja līča - 1 kg;
- milti - 50 g;
- sāls
Mīklai:
- olas - 3 gabali;
- milti - 200 g;
- alus - 200 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- sāls
Sagatavošana
- Sīpolu fileju sagriež gabaliņos, sāli un piparus.
- Pagatavojiet olas: pārtrauciet olas, noslaukiet baltumus. Dzeltenus sajauc ar alu, miltiem un sāli, injicē ar olbaltumvielām un sajauc.
- Katrs zivs gabals tiek izmests miltos, iemērc mīklu un ievietots traukā.
- Cepiet līdz rouge.
Sudaka poļu valodā - recepte
Poļu pīrāga ir maigs ēdiens, kurā vārītas zivis tiek pasniegtas olu krējuma mērcē. Tās blīvumu var regulēt neatkarīgi, atšķaidot masu ar zivju buljonu . Trauku ir iecienījuši mājsaimnieces, galu galā tas ir sagatavots ļoti vienkārši un ātri, un tas izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvs:
- burkāni, sīpoli, pētersīļi un selerijas - 1 gab.
- lauru lapa, melnie pipari;
- citronu sula - 50 ml;
- ūdens - 300 ml;
- Plecauri - 1 kg.
Mērcei:
- olas - 4 gabali;
- sviests - 100 g;
- citronu sula - 50 ml.
Sagatavošana
- Pot potītes apakšā ielieciet dārzeņus, pievienojiet garšvielas, citronu sulu, ielejiet ūdeni, uzvāra un pavārs 20 minūtes.
- Izklājiet līdaku gabalus un 15 minūtes gatavojiet, pēc tam izņemiet to un ievietojiet ēdienu.
- Vārītas olas ir samaltas, pievieno kausētu sviestu, citronu sulu, sāli un samaisa.
- Zivis ielej ar mērci un pasniedz.
Pildīts zander
Pildītas zivis vienmēr ir saistītas ar svētkiem. Šis ēdiens ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī izskatās lieliski uz galda. Kā pagatavot līčus pilnībā krāsnī, tagad uzzināsiet. Sākumā var šķist, ka tas ir pārāk grūti sagatavoties. Pēc pakāpeniskām instrukcijām viss ir saistīts ar darbu.
Sastāvs:
- līcis - 1 kg;
- krējums - 100 ml;
- maize - 100 g;
- olas, sīpoli - 1 gab.
- sāls, pipari, garšaugi.
Sagatavošana
- Zivis tiek iztīrīta, neapgriežot vēderu. Galva ir nogriezta, āda ir noņemta.
- Filejas tiek atdalītas no kauliem.
- Maizi iemērc krēmā un kopā ar filejām un sīpolu pārved caur gaļas mašīnā.
- Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, olu, sāli un piparus.
- Āda tiek pildīta ar maltu gaļu.
- Ielieciet zivis uz cepešpannas, uzklājiet galvu, virsū ar eļļu.
- Pie 180 grādu cep 40 minūtes.
Sidraucis multivarkā
Sieri, sautēti ar dārzeņiem daudzveidīgā veidā, ir vienkāršs, bet ļoti ēstgājams ēdiens. Gatavs gatavot apmēram stundu, un tādējādi jūs saņemsiet 2 aromātiskas ēdienreizes. Filca vietā jūs varat izmantot zivju gabalus uz kaula. Trauks kalpos kā lielisks papildinājums kartupeļiem vai rīsiem.
Sastāvs:
- zivs fileja - 500 g;
- burkāni, sīpoli, tomāti - 1 gab.
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Sīpolu sasmalcinātie gredzeni, burkānus berzē čaumalas.
- Bļodiņā multivarki ielej eļļu, iestatiet režīmu "Cepšana" un apcep dārzeņus 15 minūtes.
- Ielieciet filejas, tomātus.
- 35 minūtes sagatavo zivis "dzesēšanas" režīmā.